Усы, лапы и хвост - вот мои документы
Как наша кошка смотрит в окошко.
Как наша кошка смотрит в окошко.
Простой и вкусный салат:
Морковь 50 г
Белая редька (или дайкон) 50 г
Свекла 25 г
Яблоко 150 г
орехи
гранат
петрушка
соль
растительное масло
Морковь, редьку, свеклу и яблоко натереть на терке для корейской моркови или порезать тонкой соломкой с помощью овощерезки. Посолить по вкусу, добавить растительное масло, перемешать, сверху посыпать зернами граната, измельченным грецким орехом и петрушкой.
Приятного аппетита!
Очень вкусные песочные корзиночки с вишней и белковым заварным кремом. Глядя на них возникает желание съесть их прямо сейчас и все сразу не только у детей, но и у взрослых.
Тесто для корзиночек:
мука 250 г
сливочное масло 130 г
сахар - 50 г
вода 2 ст.л.
желток 2 шт.
соль 0,5 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
Крем:
яичный белок 2 шт.
сахар 170 г
вода 80 мл
лимонная кислота 1/ ч.л.
Начинка:
вишня в собственном соку
Охлажденное масло натереть на терке и растереть с мукой в крошку. Добавить сахар, воду, желтки, соль и ванильный сахар. Замесить тесто.
Из теста сформировать шарик, завернуть его в пищевую пленку и поместить в морозилку на 15 минут.
Остывшее тесто раскатать толщиной в 0,5 см. И с помощью формы для корзиночек вырезать заготовки. Диаметр заготовки должен быть больше, чем диаметр формы, в которой будут выпекаться корзиночки. При выпекании тесто даст усадку.
Вырезанное тесто распределить по форме. Это, на мой взгляд, самое тяжелое в этом рецепте. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах.
В электрической духовке выпекать 15 мин. при t 220°С.
Газовую духовку разогрейте до 200°С, убавьте огонь до минимума и выпекайте 15 мин.
Осталось приготовить крем. Если вы готовили раньше домашние леденцы, справитесь без проблем. Насыпать в сотейник или кастрюлю с толстым дном сахар и добавить воду. Поставить вариться. Закипит, убавьте огонь. Приготовьте тарелку с холодной водой.
После того как закипит сироп и проварится минуты три, можно начинать взбивать белки. В белки добавляю соль и ванильный сахар и взбиваю до образования пышной пены.
Возвращаюсь к сиропу. Сироп начал пускать пузыри и немного загустел. Готовность сиропа проверяем следующим образом: наливаем пол чайной ложки сиропа в холодную воду и пытаемся остывший сироп сформировать в шарик. Иными словами сироп должен стать на ощупь как размягченный пластилин.
Если шарик собран и не вытекает между пальцами, выключаем огонь, добавляем в сироп лимонную кислоту, быстро перемешиваем. Включаем миксер, начинаем взбивать белки на высокой скорости и быстро тонкой струйкой вливаем сироп. Взбиваем белки 7-10 минут. Крем быстро начнет густеть. Появление устойчивых пиков означает готовность крема.
В корзиночки выкладываем вишню и сверху с помощью кондитерского мешка украшаем кремом. Сверху украшаем вишней и тертым щоколадом.
В нашей современной жизни гости без телефонного звонка или сообщения в мессенджер уже не приходят. Но иногда раздается телефонный звонок дочки: "Мама, у нас через час с подружками пикник!" или мужа: "Я в магазине встретил ИХ и пригласил на чашечку кофе, через полчаса будем". Кладу трубку и начинаю "плясать с бубном" возле холодильника. В морозильной камере у меня всегда есть замороженная вишня, в банке - вишня в собственном соку, в начале июля - вишня на дереве. И этот пирог с вишней мое спасение.
Тесто:
100 г размягченного сливочного масла
120 г сахара
2 яйца
130 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
вишня
Свежей вишни уходит около 1 л банки
Вишню отделить от косточки. Ягоды положить в сито, а сито поставить на тарелку или кастрюлю . Это нужно для того, чтобы вишневый сок стек и вишня была более-менее сухая.
Включить духовку. Пока нагревается духовка, делаем тесто. Масло и сахар взбить миксером. Добавить яйца, взбить миксером. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар, взбить миксером до однородной массы. С помощью лопатки или ложки вылить тесто в форму, равномерно распределить по поверхности, сверху в произвольном порядке выложить вишню. Выпекать 50 мин. при температуре 200 °С . Если в вас газовая духовка, разогрейте ее до 180 °С, убавьте огонь до минимума и выпекайте 50 мин.
Готовый пирог отделить от формы с помощью лопатки.
Посыпаю пирог сахарной пудрой
Желаю вам приятного аппетита!
Картошечка с румяной корочкой, с чесночком и укропчиком. Не зря мне муж мультиварку купил, в духовке такая не получится.
Мелкий картофель с кожурой хорошо вымыть. Включить в мультиварке режим "Выпечка". Разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и высыпать картофель.Закрыть крышку и выпекать до готовности, обязательно переодически помешивать. Посолить по вкусу. В приготовленный картофель добавить измельченный чеснок, перемешать. Через минуту выключить мультиварку. Посыпать мелко нарезанным укропом.
картофель 800г - 1 кг
раст. масло 3-4 ст.л.
чеснок 3 зуб.
соль по вкусу
Я добавила еще немного сухого болгарского перца вместе с чесноком.
Правило №1. Готовь тесто на сухих дрожжах. Почему? Потому, что оно не успеет подняться за 40 минут до размера толстенного пирога :)
Правило №2. Не стоит покупать для начинки колбасу и сыр самого низкого сорта.
Правило №3. Раскатывать тесто тонко.
Правило №4. Тонкое тесто и тонкий слой начинки.
Правило №5. Не забыть смазать края пиццы кетчупом. Так пицца будет смотреться аппетитнее.
На фото пицца приготовленная мной по этому рецепту:
300 г муки
200 мл теплой воды
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
6 г сухих дрожжей
Сразу смешиваю все ингредиенты и вымешиваю тесто. Закрываю пищевой пленкой и оставляю на 40 мин. в теплом месте. Пока тесто поднимается, подготавливаю начинку. Нарезаю колбасу, помидоры, грибы, измельчаю на терке сыр. Расскатываю тонко тесто, смазываю кетчупом и майонезом, выкладываю начинку и запекаю до готовности.
Уверена, что мои правила подвергнутся критике