Ответ на пост про соль и угли в мангале
Дружище, держи мой лайфхак!
Летом того же эффекта легко достичь, насобирав ведёрко еловых шишек и замочив их водой на полчасика (пока дрова разжигаешь).
И когда уже мясо поставил на угли, подкидываешь эти шишки. Они не дают огню разгораться, и в то же время дают шикарный ароматный дым! Особенно эффектно ночью или под утро в безветренную погоду, когда на частицах дыма конденсирется влага из воздуха, превращается в туман и всю округу затилает пелена с невероятным ароматом твоего шашлыка и еловой смолы!
А само мясо получается - ммм...
Особенно вкусно выходят куриные окорочка на гриле.
...
Сам процесс розжига настолько увлекателен и прекрасен, что можно и шашлык не жарить - просто наслаждаться красотой созданного тобой ночного тумана :)
...
На фото - мой обычный ночной розжиг, без шишек, для антуража :)