Rimata

На Пикабу
Дата рождения: 27 декабря 1994
поставил 3600 плюсов и 5489 минусов
отредактировал 5 постов
проголосовал за 14 редактирований
Награды:
За неравнодушие к судьбе Пикабу5 лет на Пикабу
17К рейтинг 46 подписчиков 10 подписок 59 постов 2 в горячем

Грустной ностальгии по Пикабу, пост

Бунт да? На моей памяти уже 3ий.

Если честно давно перестал активно почитывать Пикабу, даже с автобаном в интересных темах модерация оставляет желать лучшего, а без автобана в целом все становится бессмысленно.

Ну а подобные рекламы в полит контенте в целом убивают какой либо смысл этой области и тега тут. Не то чтобы в нем раньше было много осмысленностей, но с таким подходом пропадает в принципе все.

Вообще сложно выделить что-то годное на Пикабу, за черт знает сколько лет с регистрации в подписках 6 человек ._.

Считайте за лет 6 вроде не нашел тут годных контентмейкеров, зато в игнор улетела целая пачка тегов, грустно все как-то.

Пишу с телефона, так что извиняйте за кривое построение, влом перечитывать.

История одной смерти и похорон

Начну с небольшого дисклеймера - все написанное здесь не является обобщением и не призвано кого-либо оскорбить. Также текст во многом будет сумбурен, мне трудно построить адекватное повествование с учетом событий.

Для ЛЛ - это просто история об очень печальной смерти и похоронах, никакой морали тут особо нет, вполне очевидные слова и вещи.

Собственно, не так давно умерла сестра моей девушки. Девченке было 23 года, сирота, которую когда-то взяли на попечение. Сгорела буквально за 3 месяца.

Медицинская история такая:
- боли в животе, в результате обследования находят камни в желчном, предлагают 2 варианта, лечение или удаление.
- девченка, не желая просить родственников выбирает удаление, назначают дату операции.
- через 3 недели становится сильно хуже, скорая, реанимация, острый панкреатит.
(небольшое отступление, камни в желчном часто дают осложнения на поджелудочную, а вот выход из строя поджелудочной является серьезнейшей проблемой для всего организма, дисбаланс гормонов оной способен превратить ваши сосуды в фарш, я не медик, если не верно - надеюсь медики поправят).
- реанимация успешно вылечивает панкреатит, выпускают домой на лечение.
- девченка лечится, соблюдает все рекомендации, пьет все лекарства, через неделю - скорая реанимация.
- в этот раз уже не панкреатит, а панкреонекроз, жидкость в брюшине, ставят дренажи.
- через 4 дня остановка сердца, откачивают - срочная операция, удаляют половину поджелудочной.
(еще один вопрос к медикам, подежелудочные вообще удаляют частично? Как за неделю вылеченный панкреатит способен превратится в панкреонекроз при соблюдении рекомендаций, если брать в расчет что сам панкреатит видимо является осложнением от желчного, который так и не лечен?)
- операция успешная, 2 дня еще одна остановка - коматозное состояние, нестабильное.
- медики стабилизируют, но еще через 2 дня, отключение от ИВЛ, смерть.

Вот такая вот печальная история, на ровном месте и ничто особо не предвещало, несмотря на множество вопросов к врачам, я судить не могу, организм штука сложная и наверное лучше тут ответят сами медики.

Однако написать, я бы хотел о похоронах и людях.

Дело в том что семья моей девушки весьма религиозные ребята, православные школы, побитая психика девушки на фоне побоев, молитв по 6 часов в детстве и прочего ужаса. Сестра и девушка на фоне всего этого от религии старались держаться подальше, как бы верят, но с церквью не в ладах.

Собственно на организацию похорон подрывается бабка. Бабка в прошлом личность весьма негативная, побои детей 0 извинений, насаждение религии всему что движется(включая меня), агрессивный миссионер я бы сказал. Девушка в соплях и слезах, ибо с сестрой у них были хорошие отношения, едет на похороны и видит картину маслом.

Из подруг сестры не пригласили никого, ну тобишь фактически 0, единственная общая их подруга, которая узнала о месте и дате через мою девушку и на ту ругалась бабка, мол зачем позвали.
Зато множество подруг самой бабки, которые умершую видели от силы раза 2 в жизни и то в детстве.
Розовый цвета фуксии гроб, рваный, грязный, на дне что-то вроде пупырки, за 3к... Вы знаете, я похоронил трех близких, знаю расценки на ритуал и гробы, но 3 тысячи, при бюджете похорон в 80к, 3 тысячи дать на гроб, при наличии свободного и уже купленного места на кладбище - я могу себе представить что это был за ящик.
На этом "веселости" не заканчиваются, крест прибитый на гроб содержит некорректную дату смерти, памятник - ошибку в имени. С города до кладбища везут не на катафалке, а могильщики на грузовой газели, знаете такие синие с тентом, вместе с лопатами и прочим инструментом.

За время всего этого действа ко мне поступает срочный запрос поддержать финансово на 20к, мол могилу выкопать и носильщики(бабкой на серьезных щщах предлагался вариант привлечь к этому людей серьезно обидевших умершую в прошлом, в общем-то людей которых она ненавидела всей душой).
Собственно, не смотря на прайс в 20к, гроб не несут, его тащат, ну волочат по земле, зрелище не для слабонервных конечно.

Казалось бы - ну на этом стоит закончить, но нет. Покойник без макияжа, только губы зашили, кровь не убрали. Подруги бабули на похоронах обсуждают как у них в садах растут елочки, смеются, есть те кто покойную вообще не знал и никогда даже не видел в лицо, зато она умудрилась им приснится с диалогом:
- "встает она из гроба и говорит, я не умерла"
- "а мы ей отвечаем ты умерла"
- "а она и говорит - нет"
Ну гхм, комментировать не буду, также почему-то распространяется дезинфа на тему причин смерти, в выписке написано острый/хронический панкреатит, бабка заливает про ковид, однако сестра никогда не болела ковидом, были анализы, ковид тут ни при чем, тем не менее вот так.

Цветов на похороны принесли 3 человека, бабка не в их числе, по факту их даже особо и не хватило для того чтобы положить на могилу и в гроб, девушке моей попрощаться с сестрой не дали, пока она пребывала в шоке от процесса, бабка быстренько ее отпихнула от гроба, сказала - заколачиваем.

Вишенкой на торте становятся поминки, в неплохом ресторанчике, фоткий покойной нет, да и речь на поминках о ней не заводят, делят имущество, пребывание девушки заканчивается нервным срывом, рассказом бабке всего что она о ней думает после этого, кинутыми обратно в лицо деньгами, кои мы вкинули в похороны.

В общем, уезжая простится и чуть успокоится, девушка вернулась в полном ауте и шоке.

Все это сопровождалось небольшими срачами на тему надо одевать платок или не надо, и прочей религиозной атрибутикой, на священника потратили порядка 30к от бюджета, еще где-то 40 ушло на ресторан для поминок.

Немного мыслей о религии и всем этом:

Собственно - вы знаете, я уже довольно давно делю людей на реально религиозных и псевдорелигиозных.
Есть люди, которые реально верят в религию, соблюдают посты, но при этом и жить стараются по религиозным заветам, от таких похорон полагаю в шоке был бы сам Иисус. О каком спасении души может идти речь, если вам буквально начхать на людей?

Вот есть монахи в монастырях, молятся, собирают ягоды, читают писания, они посвящяют свою жизнь религии, да не все, но тем не менее многие из них весьма достойные люди, которые не станут навязывать вам религию, не станут спасать вашу душу, но при этом тихо за вас помолятся, они вызывают уважение как минимум за их преданность делу.
А есть вот такие вот бабки, которые бьют детей до психических травм, дабы спасти их душу, компостируют мозги окружающим, что мол живут они не по святости, а потом на похоронах устраивают не побоюсь этого слова богомерзкое шапито, стыд и позорище. Стоит ли считать таких людей религиозными, как церкви смыть с себя подобных людей, по факту они похожи не сколько на верующих ,сколько на сектантов.

Выясняя мотивы в дальнейшем, становится понятно что бабка занималась этим ради плюсика в свою карму перед своими же подругами, коих она позвала, я не стану грузить вас рассказом почему так и причинно следственными связями, кто и что сказал и т.п. ибо скучно и никому не нужно.

Такой вот сумбур.

Показать полностью

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки...

Перед НГ торкнула меня идея, обновить железо, причин этому было несколько - моя весьма неплохая сборочка уже не тянула qhd и ультра, а брат сидел на старом тостере, тобишь - неплохое железо можно было отдать брату, а себе взять топный топ.

Собственно пересобрал я на:
Проц - I7 13700kf
Видеокарта - palit rtx 4080
Материнская плата - msi z690 edge wifi(ddr 5)
ОЗУ - пара не сильно дорогих планок памяти в сумме на 32гб
Накопители - один м2 от адаты + к моему старому самсунгу
Охлад - и новенькая вода asus rog ryuo III чтобы охлаждать всю эту печь.

Старенький корпус Aerocool P7-C1 было принято решение не менять, ибо в общем-то весь фарш в него помещался.

Проблемы начались на моменте, когда я вставлял оперативку, как последний дятел, я был более чем уверен что взял ddr4 версию материнки. Пытаясь вставить планки в 3ий слот, я решил посмотреть на коробочку, понял что чсв пора падать.

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост

Бежим в ДНС, покупаем DDR5.

На следующий день все было собрано, пачка кабелей красивенько уложена и стянута, все готово к запуску.
Запуск иииии, странный пощелкивания и дымище, много дымищи. Слегка отойдя от шока быстренько вырубаю питание, начинаю обратный процесс, попутно открывая окно и успокаивая девушку, что это не ее плита горит, а скорее моя жопа.

В башке уже крутится калькулятор, что могло погореть и молитвы на тему - хоть бы не видяха, ибо 100к вынь да полож это тебе не шубу в трусы заправить.

Разбирая достаю это:

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост

Отдираю сей горелый молекс от usb 3.0 кабеля, который этот молекс подплавил, смотрю куда он идет и вижу переднюю панель.

Собственно раскрывая вопрос причины:
у передней панели на корпусе, есть 2 выхода, один rgba питальник и молекс.
Суть в том что вы подаете напряжение через rgba, оно уходит через фронтальную панельку на молекс, а к нему вы подключаете всякие внешние светяшки вроде лент.

Проблема в том, что в документации у корпуса, описания молекс разъема отсутствует, его вообще нет в документах.
Я же уставший от ада на работе, в час ночи, думал в формате

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост



Думаю всем понятно что будет, если подключить розетку в розетку, вот то же самое случилось с фронтальной панелью откуда свисал этот погорелец.

Весьма интересным открытием стало то, что кабель молекса, выходящий из блока питания, находится в идеальном состоянии и даже не пахнет горелым, тем не менее на всякий пожарный выкидываю все убитые кабеля, смотрю на корпус, чешу репу и думаю - наверняка фронтальную панельку убило в щи, несмотря на отсутствие видимого урона на usb кабелях, стремная мысль что пробив фронталку, пробило через usb в материнку крутится в башке.

Штош, опять бегу в днс, закупаю новый корпус, на этот раз лиан ли меш.

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост


Пересобираю в него. Попутно беру запасную материнку(такую же, мало ли убил эту), под святые уверения консультантов днс, что смогу сдать ее если не распаковывал без какого-либо гемороя.

За это время, общее число пересборок уже порядка 3ех. На 4ый раз крепление водянки от шмасуса, говорит мне - всего доброго.

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост

В целом крепление держится, но теперь крепится только с матами, ну а чего еще ждать от воды почти в 30к, К - качество калич.

Пересобираем, запускаем и видим фигу, материнка светит свистоперделками, вода тоже работает, учитывая что запитывается она от usb, понимаем что как минимум 2.0 мы не убили.

Светодиодики проверки материнки бегают по циклу между CPU и памятью.
Вынимаю одну планку оперативки и светодиодик останавливается на CPU.

Первая мысль - все же убил. Но распаковывать запасную плату для проверки неохото, ибо потом хрен вернешь. Мб камень брак или пробило в него, хотя вряд-ли. Ближайший сервис увидив материнку, сказал что комплектухами они не занимаются и вообще только ноуты пылесосят... Даже прозвонить отказались.(ох уж эти сервисы все для людей).

Начал читать характеристики материнки, в башке вертится еще одна мысль - поколение камней новое, у нас на рынке недоступно(на тот момент их еще не продавали у нас, я брал с Китая), вполне возможно - материнка не держит камень и я лоханулся с подбором дважды.

В списке поддерживаемых камней нахожу новые 13700, однако из коробки очевидно что материнка поддерживает только старое поколение синих. Думаю - чем черт не шутит, обновлю биос.

И тут натыкаюсь на еще одну проблему.
Вот официальный гайдик от MSI по обновлению биос.
Самый смак в нем то, что он написан для обновления при наличии работающего на материнке камня, чтобы обновить биос - нужно зайти в биос.

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост


Тем не менее это не так, на самом деле материнки умеют обновлять биос в целом без камней, однако на официальном сайте дракончиков об этом почему-то никакой информации нет, лезем в гайды на ютубе, находим инфу.

Пытаемся запустить обновление и тут тоже втыкаемся в проблему - жамкаю кнопочку flash bios, по хорошему после этого она должна загорется, но не загорается. Снова мысль - все же убил.

В обновлении биос есть один нюанс, который в гайдах с...а не пишут - вы подключаете питание к процессору и материнке, да, но не включаете комп.
Тобишь жамкаем кнопочку биоса мы когда комп подключен, но не включен и только тогда он запускается в режим обновления.

Слепым тыканьем и подбором запускаю таки обновление.
Выглядит все это как-то так:

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост
Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост

Пока мигает кнопочка на задней панели, пьем чаек с ромашкой дабы не дергался глаз.

Допив - в очередной раз пересобираем и запихиваем обратно все железко.

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост


Запускаем без моника, с огнетушителем наготове, видим как проходит проверка материнки, отлично, подрубаем к монику - понимаем что все работает, пересобрал - успех, заняло все это действо где-то 3-4 дня, очень спешил успеть до НГ, таки успел.

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост

По результатам стоит сказать что новые камни те еще печки на стоковых напряжениях, но банально оффсет в -0.1мв дает -10 градусов на камне. Вот стоковые температуры без особой нагрузки.

Как я ПК собирал или дайте крабу железко в руки... Сборка компьютера, Рукожоп, Поломка, Электроника, DNS, Длиннопост


Также стоит отметить что целых 5 консультантов в ДНС, мне солгали, материнку на возврат приняли только через сервис, с лютым желанием вскрыть ее в магазине, вплоть до того что мне их чуть-ли не по рукам бить пришлось, чтобы пакет с пломбой, в который завернута материнка не вскрыли.
Деньги таки вернули, но осадочек остался, да и в принципе общение с ДНС вызвало сугубо негативные эмоции.

Вот как-то так, извините за шакалов, небольшой тремор на ручках и шлаковая стабилизация на камере дают о себе знать )

Показать полностью 11

Стрельба в Ижевске

Начну с пруфов - https://tass.ru/proisshestviya/15867201

И собственно пара цитат которые сильно привлекли мое внимание.

- "СК сообщил, что он был одет во все черное с нацистской символикой на футболке."

- "На оперативном видео, предоставленном СК, видны пистолеты. К ним нападавший приготовил порядка 10 обойм с патронами калибром 9 мм. На обоймах красной краской нанесено слово "Ненависть"."

Вот, знаете. Мобилизация, СВО, 2014 год, Донбасс, разговоры о ядерном оружии, мир потихоньку сходит с ума.

И мне вот интересно, парень что выстрелил в военкома сочувствует ли он таким конченным мразям стреляющим по детям с обоймами "ненависть"?

Я прекрасно осознаю все проблемы наших военкомов, сообщения губеров которые настучал им по башке за излишнюю рьяность эти проблемы подтверждают. Но неужели, вот неужели лучше поддержать такого урода в черном, а не наших как тут любят говорить "олигархов", вы спрашиваете за что мы воюем, ну вот это олицетворение против чего.

Я не помню чтобы сочувствующие России где-нибудь убивали детей в школах.

В общем, заставляет задуматься.

Показать полностью

Немного ясности про мобилизацию

Итак, волна паникеров немного спала, монитор перестал посылать огромные потоки гавна в лицо, теперь можно сесть, успокоится и подумать и понять кого же призывают.

Итак, господа, в нашей стране есть резерв, а есть запас, как и во многих других.

1) Резервы в наших вооруженных силах:

1. Общий запас(это мы с вами, те кто имеет на руках военный билет, в котором написана ваша ВУС, написана категория годности и категория ЗАПАСА(всего их 3, думаю все эти фотки с телег вы уже видели)).

2. Мобилизационный резерв. Итак - мобилизационный резерв в нашей армии на текущий момент - 2 миллиона человек. Это люди которые находятся на гражданке и имеют контракт с МО(министерство обороны), им за это капает по 5к в месяц, пока они не мобилизованы, они ездят на сборы и т.д.


Немного пруфов, я кину вики, потому что она ссылается на американскую книгу описывающую составы армий, подробнее ссылку вы можете найти в статье "Вооружённые силы Российской Федерации".

Вот данные по активным войскам и странам - 900к это количество тех кто сейчас служит, вот прям служит, активен в действующей армии, работает в армии по контракту.

2млн - это те у кого есть мобилизационное предписание, это те кто подписывали контракт на него, кто катался по сборам, кто получает деньги от МО. Очень важно это разделять. Это люди сидящие на гражданке, но готовые к мобилизации(так подразумевается по крайней мере).

2) Немного про юрисдикцию всего этого - итак в нашем с вами билете есть запись о том в какой категории запаса вы состоите(общего запаса, а не мобилизационного резерва, вы же не верите что на все наше население лишь 2 ляма людей отслужили, это не серьезно). Есть номер ВУС и т.д. Но вы в запасе, пройдя срочную службу нас с вами зачисляют в запас, а не в резерв, это очень важно разделять чтобы понять что же сказал Шойгу.

Представляете ли конкретно вы интерес от армии - да, НО только в случае если ваша ВУС пиздец какая редкая и вы контактировали по образованию с обороной - тобишь имеете какое-никакое военное училище и опять же что важно - уже закончили его.

Собственно, подписывать мобилизационное предписание или нет - свободный выбор, никто вас не заставлял это делать. Если вы его подписали - значит вы часть армии, если вы хотели просто получать бабки как самый умный - ну времена изменились, от вас потребуют выполнить вашу работу. Ужесточение законодательства в области дезертиров направлено именно против людей, кто подписал, бабки получал, но исполнять не хочет.

Против тех кто получал бабки за то что состоял в резерве, получал бабки за участие в сборах и считал что он не военный, а просто так.

3) Но вот фотка повестки - теперь давайте научимся с вами внимательно читать повестки, я в свое время уже нагемороился с этим и по шапке получал от наших доблестных военкомов за неправильное их чтение.

- повестка начинается со слов, предлагаем вам или требуем - это очень важно, в мобилизации вам не предлагают, от вас требуют явится. Идите и явитесь, вам не предлагают уточнить документы, от вас требуют уточнить документы и пройти медкомиссию, от вас требуют явится на основании закона о мобилизации для прохождения мобилизационных сборов.


- опять, очень важно - мобилизационные сборы и просто сборы. Шойгу сказал что сборы отменили, но мы все знаем как работают наши военкомы, я вот однажды сидел в военкоме с ментами, чтобы мне и им сказали - ой извините мы напутали, он не уклонист...

многие фотки повесток что я видел - сборы, обычное предложение на сборы, от них вы можете отказаться, вас не накажут за это, вы не поедете на фронт при сборах, нет, это обучение внутри страны, сборы внутри страны, никаких боевых задач.

Итак - надеюсь это информация будет вам полезна. Давайте слегка остудим головы, будем внимательно читать повестки и посмотрим что скажут нам военкоматы. А также изучим эту тему, почитаем про запас и резерв,

https://new-ladoga-adm.ru/chto-takoe-mobilizacionnyj-lyudsko...

Показать полностью

Ответ на пост «Не приветствуется ставить двойку в четверти!»

Я удивлен количеству удивления.

Господа таки да, ставить плохие оценки не приветствуется школами потому что они теряют в рейтинге, каждый плохой ученик в школе уменьшает рейтинг школы, а это меньше содрать с родителей, меньше финансирование, меньше популярность, в погоне за рейтингом рождаются сомнительные методы.

И так было 10 лет назад на секундочку, с подключением. И шуточки про ума нет - иди в пед. И т.п. С подключением.

Однако есть в этом и положительные моменты, школам не выгодны плохие ученики, а значит их надо сделать хорошими. По итогу это чаще вырождается в организацию допов для отстающих и подобную чепуху для сильно тупых ребят. Причем без доплаты учителям, это скорее администрация прессует учителей, ради подобного, что помогает нерадивым ученикам. Между школами это создаёт сильную конкуренцию, однако все это требует контроля.

Ну и негатив в виде занижения планки плохих оценок и чуть ли не автозачете.
Причем такая ситуация ведь и в ВУЗах.

С одной стороны школы замотивированы в успеваемости учеников, с другой стороны как они будут поддерживать хороший рейтинг на совести самих школ их администрации и преподавателей.

Знаете за свою жизнь я встретил всего трёх хороших преподавателей и некоторые из них ставили автозачеты мне просто зная что я делаю и не пытаюсь отлынивать, но нихера не выходит или пролетаю со сроками. Плохими это их не делало, весь курс их уважал но сдать у них было труднее всего при этом.

Вообще система оценок бестолкова, поскольку много чего не учитывает, я вот на экзаменах стабильно забывал 50% материала тупо от нервов, вчера помнил сегодня как чистый лист, вплоть до того что когда я ехал сдавать физику в шараге мне паренёк в метро сесть предложил, мол бледноват)

Показать полностью

Помогите найти старый мемчик [Найдено]

Господа честно перерыл инет, но не могу отрыть, помните было пару старых мемных комиксов про Джамала у которого в роду одни потомственные охотники и он с базуки по голубям лупит.

Помню фразы:
- Джамал эти голуби разозлились не на шутку.
- снежок у меня в роду одни потомственные охотники.
- яростный у-ру-ру


Если мне не изменяет память постили здесь на пикабушке, но найти чет не могу, мемес старый баянистый ему лет 5 наверное.

Ответ на пост «Чаевые и бизнес»

Оригинал - Чаевые и бизнес (делаю через копию, поэтому даю ссылочку) на пост автора, мало ли что.

Вот пост заплюсовали, но по факту идея автора судя по моему диалогу с ним заключается в - большая стоимость в ресторане ведет к большему качеству обслуживания и самой еды. Наличие чаевых - ведет к ухудшению качества обслуживания и еды.

Ииии вот знаете это действительно так, если бы мы жили в утопии, однако мы живем в реальности.

Давайте подумаем что вообще входит в стоимость блюда:
- аренда помещения и коммуналка
- ингредиенты и их доставка(замечу что даже самые бомжатские забегаловки обычно готовят не из лежалой еды, это не формат разогреть в микроволновке, даже если так - то то что вам греют привезли сегодня утречком или вчера вечером, огромное количество еды просто выкидывается)
- официанты, менеджеры зала, бармены(обслуживающий персонал)
- повара
- административный персонал(дирекция, бухгалтерия, возможно логистики)
- плата за всякие доставки и рекламу(да ее включают в том числе в стоимость блюд внутри ресторана, чтобы цена при заказе через доставку и в самом ресторане была одинаковой)
- всякие взятки на прохождение санпинов и трудовых инспекций(большая часть общепита у нас погрязла во взятках, в том числе для налоговой, для коррупционеров это очень хлебное место, отвратительно если честно)
- уборка зала, вывоз мусора.
- всякие химикаты для мытья посуды, сама посуда и прочие расходники, амортизация на оборудование.

Это вот то что мне приходит на ум сразу.

Давайте попробуем убрать из сего списка вещи стоимость которых +- может быть одинакова и не особо влиять.
Я бы выкинул следующие позиции:
- химикаты и часть расходников, в том числе амортизацию на оборудование, стоимость оборудования всегда в сотен тысяч - миллиона так что можно упразднить я думаю. А лучшая химия не факт что вы ее как-то заметите.
- аренда помещения и коммуналка - понятно что чем больше поток тем выше стоимость, но +- мы понимаем что чем более пафосное место тем большая цена.
- плата за доставки и рекламу - если реклама вещь субъективна, то маржа доставки +- одинакова у множества сервисов и обычно это % от стоимости блюда, так что будем считать что он стабилен.

Собственно вот и все, немного о том почему я не убрал ингридиенты и их доставку, а также вывоз мусора - ингридиенты могут быть чертовски разными, я знаю дорогие пафосные рестораны, которые кормят откровенным дерьмом которое берут у таджиков с ближайшего рынка, качество и санитария таких продуктов на дне, зато не так дорого. Также не все понимают что доставка в центр стоит в разы дороже, то же самое касается вывоза мусора, в центре - куда дороже, речь идет банально о центре города, я думаю исходя из данных МСК и здесь цены сильно будут разнится, при одинаковом качестве.

Финальный список +- понятен - персонал, ингридиенты.

А теперь в чем мое несогласие с автором - вы можете установить любое распределение процента. 90% дирекции 10% на все остальное. Кто вам мешает? - да никто не мешает.
Пусть повара работают в черную, за гроши, повлияет ли это на качество блюд - повлияло бы, если бы большая часть рынка не купалась в подобном гавне. Нет здравой конкуренции, повару нет особого резона менять место работы, скорее всего в забегаловке с белой з.п. он будет получать даже меньше, а в других будет та же проблема.

Именно по этой причине я считаю что средний чек в ресторане никаким образом не связан с качеством еды и обслуживания в нем.

Теперь давайте немного поговорим об обслуге, ибо речь шла о том, что наличие чаевых влияет на качество этой самой обслуги. И да и нет на самом деле.
1) Надо понимать что чаевые это больше культурное явление, которое уходит в Европу и страны где была мощная школа обслуги, у нас ее похерили еще в СССР. У нас нет хорошей школы официантов. Людей набирают из студентов и тех кому некуда податься, более солидные заведения возьмут людей с опытом, но это мало что меняет, это не значит что они будут отказываться от чаевых.

З.П. официантов на рынке полное дерьмо, за официальную з.п. 12 часов на ногах, без разрешения банально присесть + работа с людьми + уебищные клиенты, которые нажрались или хамят и т.д. да не суть важно. И все это тысяч за 20-40(если вам повезло с местом), такая себе з.п. в рамках МСК.

Удачливая официантка поднимает на спермотоксикозниках за вечер около 10к чаевых в популярном месте с большим потоком. Эти деньги распределяются между всеми, она получает просто больший % обычно. На тему сексизма и чаевых у мужчин официантов сказать не возьмусь, скажу только что девушкам чаще платят чаевые красивым и привлекательным.

Собственно, владельцы часто компенсируют з.п. официантов перекладыванием головной боли на их плечи, мол работай так чтобы чаевые платили, а мне пофиг, жене нужен новый мерс. И уровень заведения тут ничего не решит, с поварами кстати похожая ситуация.

Давайте я приведу примеры:
1) Шоколадница, когда-то давно писал посты про то как они работают, это отвратительно на самом деле. Официантов пытаются натаскать, однако таскать некому, текучка кадров огромна, ценники в шоколаднице чуть выше рынка. Большая часть еды едет с завода под разогрев, вечером все выбрасывается. Если вы недостаточно стараетесь - увольнение, официально вам платят порядка 20к за 2/2 по 12 часов смены + ненормированные подмены заболевших и т.п.(запасных просто нет), это МСК напомню.
Мед. книжки покупаются сотрудниками, не проверяются администрацией(так что аккуратнее ребят, хотя так во множестве мест)

Плохое ли заведение шоколадница - от места к месту, в целом неплохо.

2) Возьмем в пример один ресторанчик в подмосковье, ресторанчик пафосный с налетом 90ых, большие дяди, большие джиппы, большие цены - повара и официанты на черной з.п. Стоимость блюд огромна, ингридиенты - среднего качества, не сказать что это топ рынка. Качество сотрудников дерьмо, качество найма - кого попало. Чаевые - формально разрешены, но идут в кассу и не влияют на з.п. сотрудникам.

Это как же так получается, пафосное место, большие прайсы, а половина сотрудников то ли нарики то ли алкаши с задержками в з.п. по 2-4 месяца.

3) Возьмем сраный макдак, как не иронично, но при таком себе качестве ингридиентов и больших штрафах, они оформляют в белую, большая часть сотрудников спешно обучаются, опять большая текучка, но при этом как минимум стабильно вы точно получите з.п. Чаевых нет - качество мы все знаем, ну и что повлияло их отсутствие на что-то?

4) Еще один пример в сравнении все мы знаем крупные суши франшизы и сети, вроде Якитории, Тануки, Мензы, большие ценники, выше рынка, качество блюд - ОЧЕНЬ сильно разнится от ресторана к ресторану, на моем прошлом месте жительства в центре я вообще не мог жрать мензу которую везли, скисшие сыры, скисшая рыба, мелкий нарез.
За городом - менза сейчас один из фаворитов, то что везут - замечательно.

Насколько я знаю во всех этих сетях разрешены чаевые.

И вот сравнение - менза и т.д. это конечно хорошо, но есть одна ноунейм суши, где готовят очень хорошие суши, хорошее качество ингридиентов, большие порции, прайс ниже чем у сетей гигантов, сотрудники вежливее. Однако при меньшем прайсе по логике ТС там все должно быть хуже, однако нет.

Собственно - чаевые не показывают ничего, я против чаевых, но для этого нужны нормальные з.п. в общепите, а их в нашей стране НЕТ. И конкуренции на этом поприще нет. Есть только желание наварится у рестораторов и вся разница будет в том, где повара честнее и рестораторы хотят меньше наварится, вот и все.

Огромное количество новых кафе и ресторанов, хорошо готовят на открытии набивая себе +- имя, а потом скатываются в оптимизацию и получается дерьмо. Знаю такие и очень печально это наблюдать.

Поэтому отменить чаевые вы можете, но это ничего не поменяет, поднять прайс на блюда вы можете, но это ничего не поменяет кроме потока людей. Делать выводы о качестве ресторана, даже внутри сети, можно только поев в нем. И на каждой точке будет все по разному, ибо бабки из головного офиса проходят менеджеров и директоров на местах, которым тоже нужны новые мерседесы, в каждом работают разные повара и разные люди, где-то хорошие, где-то отвратительные. Вот как-то так.

Так что мой совет - хотите хорошую еду - пробуйте в разных местах, даже в рамках одной сети, ешьте, запоминайте конкретные места и точки, записывайте. Всем вкусной еды )

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!