PanBorovik

PanBorovik

На Пикабу
поставил 34 плюса и 23 минуса
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
1285 рейтинг 10 подписчиков 22 подписки 5 постов 4 в горячем

Нашествие грибов

Фото последних дней из пабликов города Югорск. Грибники насладятся фотками)

Люди будто первый раз грибы увидели, вывозят машинами.

Нашествие грибов Белый гриб, Боровик, Длиннопост, Грибы
Нашествие грибов Белый гриб, Боровик, Длиннопост, Грибы
Нашествие грибов Белый гриб, Боровик, Длиннопост, Грибы
Нашествие грибов Белый гриб, Боровик, Длиннопост, Грибы
Нашествие грибов Белый гриб, Боровик, Длиннопост, Грибы
Нашествие грибов Белый гриб, Боровик, Длиннопост, Грибы
Нашествие грибов Белый гриб, Боровик, Длиннопост, Грибы
Нашествие грибов Белый гриб, Боровик, Длиннопост, Грибы
Показать полностью 8

Грибы

За 2 месяца был 1 был раз дождь. Жара 30+, уже и не ждали, что будут грибы.

Грибы Грибы, Белый гриб

Как мы сушим белый гриб

Несколько кадров из будней заготовителей грибов. Расскажу не много о сушке белого гриба.

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

Перед сушкой грибы сортируем по сортам:

1 сорт - маленькие грибы со светлым гименофором (это нижняя часть шляпки, где образуются споры):

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

2 сорт - грибы средних размеров с желтоватым гименофором:

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

3 сорт - полностью созревшие грибы с зеленым гименофором:

(фото из инсты @natali_3014660)

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

Чистим, обрезаем и переходим к нарезке. Режем с помощью гриборезок, они самодельные - сделаны с помощью стали, лезвий и фантазии.

Не много фоток гриборезки:

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки
Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

Толщина реза для первого сорта - 8мм, для второго и третьего - 10мм.

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки
Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки
Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

Раскладываем грибы одним слоем на лотки-сетки:

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки
Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

И отправляем все в сушильную камеру:

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

Да простят меня электрики. Было быстро собрано для проверки, сейчас все эстетично и безопасно)

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки

Далее все просто, топим помещение, вентиляторы гоняют воздух. Если кому-то нужно, то поток воздуха должен иметь скорость хотя бы 1.5-2 м/c,  иначе сохнуть будет заметно дольше.


Отапливается помещение обычным котлом (считай печкой).

С помощью гигрометра и термометра следим за температурой и влажностью. В начале держим температуру в районе 30 градусов, влажность при этом около 90%. После того как влажность начнет не много падать, поднимаем температуру до 40 градусов.

Какие могут быть ошибки:

1. Сразу дали большую температуру. Грибы начинают преть, "запариваются" и в конечном итоге, когда высохнут имеют темный цвет и совсем не тот аромат.

2. Плохая вентиляция всего помещения или плохой обдув сеток с грибами. В итоге все тоже самое, что и в первом случае.


Еще стоит скачать о времени сушки. Примерно 10-15 часов. Зависит от изначальной влажности гриба и нагруженности сушилки.


Фото сухих грибов:

Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки
Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки
Как мы сушим белый гриб Белый гриб, Грибы, Длиннопост, Сушка, Заготовки
Показать полностью 16

Лисички лечат все?

Лисички. Что я о них знал раньше? - чудесно выглядят, имеют очень приятный сладкий запах, червивых практически не встречается и очень посредственны на вкус.

Но наткнулся на несколько статей и очень удивился. Для некоторых наверное это не будет открытием и все же это интересно:

Лисички лечат все? Грибы лисички, Грибы, Длиннопост

Полезные свойства и польза лисичек для организма человека:

-избавляет от всех видов паразитов,

-стимулирует работу печени,

-помогает при гепатите,

-устраняет нарывы и фурункулы,

-улучшает состояние волос и кожи.

-укрепляет иммунитет,

-лечит ангину,

-профилактика рака,

-укрепляют сердце,

-выводит тяжелые соли из организма,

-лечит поджелудочную железу,

-профилактика туберкулеза,

-улучшают зрение,

-избавляют от «куриной слепоты»,

-снимают утомляемость и раздражительность,

-укрепляют тонус мышц, борются с варикозом.


Просто чудодейственные грибы)

Лисички лечат все? Грибы лисички, Грибы, Длиннопост

Во многом их полезные свойства обусловлены наличием в теле гриба особых веществ: хитинманноза, эргостерола и траметонолиновой кислоты.


Первое вещество губительно действует на посторонние организмы, в том числе это вещество не переносят почти все паразиты, оно тормозит рост туберкулезной палочки, так же лечит фурункулы, нарывы и ангину. Но при этом не может навредить человеческому организму или вызвать какие-либо побочные действия.

Второе вещество благотворно влияет на ферменты в печени. Оно полезно при гепатите, ожирении печени и гемангиоме.

А третье способно бороться с вирусом гепатита.


Но есть нюансы. При термообраотке и засолке эти вещества распадаются, поэтому употребляют их сырыми или делают порошок из сушеных грибов.


Как употреблять порошок из лисичек для укрепления иммунитета, против паразитов и т.д. легко гуглится. Здесь расписывать не буду, ни кто не любит длинные посты)

Лисички лечат все? Грибы лисички, Грибы, Длиннопост

PS Пойду есть лисички, здоровье поправлять


Фото из инстаграма @gribnik_che

Показать полностью 3

Белые грибы

Грибов собирал много. Разных.

Нашел вот фотки "не стандартных" белых)

Белые грибы Грибы, Белый гриб, Длиннопост
Белые грибы Грибы, Белый гриб, Длиннопост

А это для тех кто любит красивые, маленькие грибочки:

Белые грибы Грибы, Белый гриб, Длиннопост

Если будет интересно, то могу публиковать процесс сбора, сушки, устройство гриборезки, сушилки и т.п.

Показать полностью 3
Отличная работа, все прочитано!