Во время моего посещения России после двадцатилетнего отсутствия, заметил и разницу в подходе к ресторации. Расскажу о моих субъективных впечатлениях и о пиве.
В плане рестораном конечно выигрывает Россия со счётом 5:0, не меньше! Тут не о пафосных заведениях идёт речь, я звёзд с неба не хватаю, амбиций нет, просто ходил по туристическим местам, как и в Германии. Тут главное, накормить туриста, поэтому в абсолютном большинстве из заведений, меню будет похоже на любое другое. Совпадение по 50% позиций наверное. Это удобно на самом деле, так как готовить проще и быстрее. Опять же любой турист найдёт мясо и картофель, которые едят в любой стране. Иногда вообще меню из 10-ти позиций. Больше в принципе и не надо, первое-второе и компот. Поток туристов в Германии огромен, а обслужить надо всех, это доход, упускать никого нельзя. Поэтому на экстравагантные блюда нет времени.
В России же туристов не любят, к этому трудно привыкнуть, но всё заточено только для своих, местных. Зато рестораторы вкладываются в свои заведения, это прям очень заметно. Каждый со своим вкусом оформлен и обставлен. В среднем российские действительно выглядят лучше и самобытнее. Даже если сравнивать рестораны национальной кухни, то в России такой будет оформлен качественнее и блюда будут особенные. Опять же в российских почти всегда будет музыка, а в немецких почти никогда. В Германии очень сложно с правами на песни. Даже свою собственную ты не имеешь права петь, если не оформил все права неё и не получил всех разрешений. Это вопрос особый, не спрашивайте меня почему. Так что, если вы тут будете посещать заведения подобного рода привыкайте, что это больше похоже на столовую.
Кстати, в России видел натурально СТОЛОВЫЕ! Сука, до слёз, назад в СССР. Ностальгия. Это здорово на самом деле.
А вот с туалетами беда. Выглядят хуже чем немецкие. Возможно что под заведения перепланируют старые здания, но и в Германии такое есть, итак, в целом скорее минус в этой категории за Россией.
Официанты разные. Видел и плохих и хороших. В Германии все хорошие, но их и видишь три раза, сначала заказ примут, потом подойдут спросят всё ли нормально (не обязательно) и потом при расчёте, просто делают свою работу качественно. А в России были такие, что я меню два раза в руки брал чтобы убедиться в ценах, потому что такой подход к гостям я не встречал никогда. Прям не дежурные фразы, а истинное участие и желание накормить гостя. Но и обратное встречалось, когда официант 10 минут не мог принести пиво. Унизительно сидеть в августе в Саратове на дикой жаре и ждать, хотя на улице никого кроме нас на посадке нет. Мои друзья, у которых я провёл несколько дней, сначала удивлялись моей привычке давать чаевые каждому, у них такого не заведено, а тут удивились почему я не дал и вообще ограничился только пивом. Перешли через площадь и уже в другом ресторане посидели так же на улице, зато в комфорте.
Чаевые кстати однажды не смог дать, наличку не было, надо по QR-коду или на телефон переслать. Но я не могу этого сделать, у меня не русский телефон и нет русских счетов! Попросил округлить счёт, им такое тоже нельзя. Ну ладно, сорян тогда.
А вот с пивом в России странная ситуация, настолько, что вы не можете этого осознать. Оно есть на каждом шагу, но при этом странное почти всё.
Ну во-первых, в среднем пиво у вас сильно слабже чем у нас. Средний процент - 4,1, у нас 5%. Жена у меня привыкла пить 4,9, а я себе беру 5,1. То есть вроде и небольшая разница, но российским пивом не упьёшься никогда. Опять же у вас слабогазированное пиво, если разливное. То есть по этим качествам российское пиво сильно смахивает на ссанину, извините.
Я не говорю о бутылочном пиве, только о разливном, с таким кстати в Германии беда. Не везде есть бочковое, могут налить из бутылки, при этом оно будет стоить 5-6 Евро, совсем обидно когда ты видишь как его тебе наливают и знаешь что у тебя дома стоит то же самое, но ящик, где каждая бутылка стоит 40 центов. То есть такого чтобы в каждом доме была лавка с пивом и снеками, в Германии нет. Так же количество сортов в России в каждой разливайке огромное, но тут другой момент, почти всё невкусное. То есть вкус как раз есть, но настолько особенный, что их совершенно не спутаешь, зато и пить непривычно. У нас везде есть светлое пиво или пильс и так как это вообще-то один сорт и должен изготавливаться по одному рецепту, то и вкус по всей стране похож, какую бы марку вы не выбрали. Ну ещё пару сортов предложат. У вас же в любой забегаловке выбор на порядок больше, зато и шанс что оно не понравится на порядок выше. То есть гость страны или города, а то и соседнего микрорайона может испортить себе настроение потому что заплатил за светлое пиво, вкус которого он знает, а пьёт нечто, которое выдумал один из местных пивоваров. Я сначала просто отказывался от него. Но после двух раз перестал. Встреч со знакомыми и друзьями много, и когда они видят что всё перепробовал и после глотка из каждого стакана кривляешься и отказываешься пить, то смотрят на тебя как на капризную сучку. Но блин, я и так каждый вечер с тестем по десять новых сортов тестирую, можно мне ещё хоть тут выпить привычного, а не экзотического?
Особенно потешило в Волгограде посетить ресторан Бамберг, город в 80-ти километрах от моего, в котором я был много раз. Сам ресторан просто шикарный, что я уже выше отмечал, но пиво пипец, мне принесли сразу поднос с шестью сортами, как они говорят, настоящего немецкого баварского пива из города Бамберга, и ни один стакан я выпить не смог, ну не видел я таких сортов в Бамберге. А вот еда на нашу была похожа. Моя жена любит пиво и она согласна со мной абсолютно, так что это не только моё мнение.
Кстати снеки. В Германии сначала кушают и пьют, а потом просто пьют, без ничего (или с ничем?), а вот у вас выбор всего просто шикарен!!! Сухарики всяческих вкусов это прям мегаидея! Всяческие производные от рыбы это да, супер! Ничего подобного здесь вы не встретите. Только если сами купите в магазине чипсы или орешки. Всего остального просто нет!
Вывод такой. Если вы захотите попить настоящего хорошего немецкого пива в Германии, то лучше всего приобресть хорошего друга в Германии. Тогда вы и пива сможете выпить сотни сортов, в том числе экзотических и он вам купит вкусняшки в русском магазине. А если в России, то гуглите что пьют у нас, а то у вас Отингер по той же цене продаётся что и Варштайнер и вообще такие "немецкие" сорта есть, про которые немцам придётится гуглить и то не найдут.