MuIIIGUN

Статья тренера и основателя Cressey Sports Performance Тони Гентилкора.

Еда как привычка: вредная или полезная

Многим из нас знакома ситуация, когда, несмотря на намерение питаться правильно, вы вдруг ловите себя на неосознанном выборе чипсов, бургеров или мороженого вместо рыбы на пару и овощей, которые планировали для своего рациона. К моменту осознания, пакет с чипсами, как правило, уже полупустой. Большинство людей недооценивает, сколько пищевых решений они принимают «на автомате» в течение дня.

В одной 200-граммовой пачке чипсов содержится около 1000 ккал.

Иначе говоря, большинство решений, касающихся еды, принимаются автоматически либо неосознанно. Подобное поведение является привычкой. Двумя же важнейшими компонентами привычки являются повторяемость (частота поступков) и контекст, т.е. поведение в определенном окружении. Многие люди находятся в состоянии борьбы между своими плохими привычками и благими намерениями. И в большинстве случаев, если вы не занимаетесь ими специально, плохие привычки имеют больше шансов одержать победу над хорошими намерениями. Особенно если контекст или окружение не изменены.

Как еда левой рукой сокращает объемы съеденного

Поведение определяется множеством факторов, относящихся к окружающей среде. В исследованиях ученого Дэвида Нила и его коллег было установлено, что прерывание привычек столь же легко, сколь и изменение выбора руки, с помощью которой вы едите. Ученые обнаружили, что люди, имеющие сильную привычку к поеданию попкорна во время фильма, потребляли его примерно столько же вне зависимости от того, был он свежим или 7-дневной давности! Выходит, они ели, абсолютно не задумываясь. Однако, когда им было предложено есть попкорн не преобладающей рукой, то количество употребляемого несвежего попкорна заметно снижалось. Таблица. Слева — график еды удобной рукой: как люди ели 7-дневный (stale) и свежий попкорн. Справа — как те же люди ели свежий и 7-дневный попкорн неудобной рукой.

Еда левой рукой (для правшей) заметно снижает количество съеденного в кино попкорна.

Участники эксперимента съедали более 40% несвежего попкорна, используя основную руку, тогда как использование не преобладающей руки снижало потребление до 20%. Это незначительное изменение способствовало установлению намеренного контроля над поведением и позволяло лицам с сильно сформированной привычкой достигать своих целей (не есть много старого лежалого попкорна, на вкус напоминающего пенопласт).

Как формировать полезные привычки в еде

Нарушение автоматического потребления пищи может быть столь же непринуждённым, как и убирание нездоровой еды с глаз долой или изменение порядка событий, ведущих к автоматическому потреблению пищи.

Например, представьте, что каждый день, возвращаясь домой с работы, вы по привычке идете на кухню, открываете холодильник и глазеете на остатки вчерашней пиццы. Через несколько минут вы всё еще продолжаете стоять у холодильника, уплетая третий кусок. В данной ситуации серия событий наряду с расположением еды могли бы быть изменены, чтобы справиться с неосознанным употреблением пищи.

В конкретном случае вот, что могло бы быть сделано:

1. Положите пиццу в менее заметное место, например, на нижний стеллаж холодильника. Здоровую же еду приготовьте заранее и поместите в более заметное место.

2. Вместо поглощения еды перед открытым холодильником, положите еду на тарелку и принесите на обеденный стол.

Легко представить, как эти идеи могут быть применены и в других сценариях. Например, вы можете ехать домой по дороге, на которой полно фаст-фуд ресторанов. День был долгим, и вы голодны. Но ведь вместо тренировки силы воли в отказе от фаст-фуд еды вы бы могли поехать альтернативным путём.

Если вы замечаете за собой приверженность к нездоровому поведению, поразмыслите о серии событий, которые к нему привели. Подумайте о том, как избежать подобной последовательности событий и предотвратить подобное поведение.

Факторы окружения очень важны в данном контексте и зачастую ими пренебрегают. Изменив же их, вы будете способны добровольно контролировать свои действия и обретать здоровые привычки. И еда левой рукой — действительно один из таких способов, который может работать в вашем случае.

Источник: Зожник.ру(исследования внутри)

Нормальный и ненормальный детокс

«Давайте внесем ясность», — говорит Эдзард Эрнст, почетный профессор нетрадиционной медицины Эксетерского университета: «Детокс бывает двух типов: нормальный, и ненормальный». Нормальный, по словам профессора, проводится по медицинским показаниям, например, при угрожающей жизни наркотической зависимости. «Ненормальный – это когда медицинский термин подхватывают мошенники и шарлатаны, чтобы продавать поддельные лекарства, которые якобы должны избавить вас от токсинов, накопившихся в вашем организме».

Однако если бы токсинов в организме было столько, что с ними не могла бы справиться выделительная система, то вы бы уже либо умерли, либо нуждались в серьезном лечении. «В здоровом организме имеются почки, печень, кожа, даже легкие – которые занимаются детоксикацией, прямо пока мы разговариваем. Не придумали еще способ – и это уж точно не детокс-программы – чтобы заставить что-то, что и так отлично работает в здоровом организме, работать еще лучше».

Методы и средства избавления от "токсинов"

В жаргоне, принятом в этом виде деятельности, почетное место занимают «токсины»: ядовитые вещества, которые вы съедаете, выпиваете или вдыхаете. Остается не вполне ясным, что такое в точности эти токсины. Если бы их назвали, их содержание можно было бы измерить до и после лечения, чтобы оценить эффективность. Но они похожи на мушки в глазу, попробуйте сконцентрироваться на них, и они пропадают из виду. В 2009 году группа ученых, собранная английской благотворительной организацией «Здравый смысл в науке» (Sense about Science) связалась с производителями 15 товаров, продающихся в аптеках и супермаркетах и заявленных как очищающие от токсинов. В этот список вошел широкий дипапзон продукции, от диетических БАДов до смузи и шампуней. В ответ на запрос конкретных свидетельств, подтверждающих заявленные свойства, ни один из производителей не смог точно определить, что имеется в виду под очисткой от токсинов, не то что назвать эти токсины.

Однако, необъяснимым образом, полки магазинов здоровой еды все еще завалины продукцией, на упаковках которой красуется слово «детокс» — это маркетинговый эквивалент полосок и наклеек, которые должны прибавлять скорости автомобилю. Можно приобрести очистительные таблетки, настои, чаи, маски для лица, соли для ванны, расчески, шампуни, гели для душа и даже выпрямители для волос. Йога, роскошные курорты и массажи тоже лживо обещают детокс и очищение. Если вы сядете на недельную детокс-диету, вам, наверное, удастся сбросить вес, но это никак не связано с токсинами, это связано с недельной голодовкой.

А еще есть гидроколонотерапия. Ее сторонники расскажут вам, что злостные фекальные бляшки могут месяцами и годами коварно таиться на стенках вашего кишечника, способствуя проникновению болезнетворных токсинов обратно в организм. Однако, за умеренную плату, они вставят вам в заднюю часть шланг и вымоют все начисто. К несчастью для них – и, возможно, к счастью для вас – ни один доктор никогда не видел этих мифических бляшек, и многие из них даже предостерегают против этой процедуры, утверждая, что при ее выполнении можно повредить кишечник.

Есть и более коварные методы. Кое-какие таблетки для очистки кишечника содержат полимеризующий компонент, превращающий экскременты в нечто вроде пластмассы, так что, когда вы увидите огромную резиновую фекальную змею, скользящую в унитаз, вы ощутите, что покупка таблеток была полностью оправдана. Детокс-пластыри для ступней за ночь становятся коричневыми, и производители утверждают, что это из-за токсинов и шлаков, которые они вытянули из вашего организма. Но субстанция в их продукции не имеет ничего общего со шлаками, она банально окрашивается в коричневый от воды из пота.

«Это безобразие», — бушует Эрнст, — «Это преступная эксплуатация доверчивости и наивности обывателя, потому что они обещают ключ к тому, что каждый был бы рад получить – простой рецепт, который освободит нас от наших грехов, так сказать. Приятно надеяться, что таковой существует, но увы, это не так».

Может быть, идея детокса остается вне подозрений просто в силу своей смутности и неопределенности. Ведь как правило, слово детокс вспоминается нам после тяжелых, неправедно проведенных выходных. В этом случае, детокс от алкоголя, наверно, полезная штука, да? «Определенно, воздержание от алкоголя в течение некоторого времени никакого вреда не причинит», — говорит Катрин Коллинз, диетолог больницы св. Георгия, — «Пожалуй, оно даст вам возможность пересмотреть свои привычки, если вы слишком много пьете. Но мысль о том, что печень нужно как-то ‘очищать’ нелепа».

Процесс расщепления алкоголя в печени проходит в два этапа. Сначала, под действием ферментов, алкоголь превращается в уксусный альдегид, крайне токсичное соединение, повреждающее клетки печени. Поэтому оно практически сразу преобразуется в углекислый газ и воду, которые выделяются из организма. Если пить слишком много, то никаких ферментов не хватит – уксусный альдегид накапливается и разрушает печень. Однако, если выпивать изредка и умеренно, это может даже оказывать положительный эффект. Популяционные исследования, по словам Коллинз, показали, что средняя продолжительность жизни у абсолютных трезвенников, как и у тех, кто пьет много, немного меньше, чем у тех, кто употребляет спиртное время от времени в умеренных количествах.

«По нашим сведеньям, создается впечатление, что алкоголь в небольших дозах даже полезен. Может быть, из-за седативного эффекта, помогающего расслабится, или потому что он держит печень и ее ферменты в ‘боевой готовности’, и она лучше справляется с другими токсинами, попадающими в организм. Немного похоже на принцип «что нас не убивает, то нас делает сильней».

Это изречение, кстати, совершенно неожиданно применимо и к брокколи, неизменному фавориту, который входит буквально в каждый детокс-салат. Да, брокколи положительно влияет на печень, но отнюдь не благодаря своей особой чистоте и благости. В брокколи, как и во всех представителях семейства капустных – в брюссельской капусте, горчице, белокочанной капусте – содержится цианид. Съедая микроскопическое количество яда, мы, как и в случае с алкоголем, поддерживаем ферменты печени в готовности справляться с другими ядами.

Что касается супер-продуктов, то эта идея способна вызвать у диетолога лишь здоровый смех. «Большинство полагает, что нужно ограничивать определенные группы продуктов, но дело абсолютно не в этом», заявляет она. «Самый эффективный детокс – это образ жизни, отказ от курения, физическая активность и сбалансированное питание, такое, как, например, средиземноморская диета».

Закройте, если хотите, глаза и представьте себе средиземноморскую диету. Красная скатерть в клетку на столе, на ней расставлены мясо, рыба, оливковое масло, сыры, салаты, цельнозерновые каши, орехи и фрукты. Все эти продукты – источники белка, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, углеводов, витаминов и минералов – способствуют тому, чтобы организм, и, в частности, иммунитет, который вас защищает, функционировал наилучшим образом.

Выводы

Так почему, хотя нам мало того что доступно, да еще и рекомендовано докторами все это изобилие, мы чувствуем потребность наказывать себя, чтобы быть здоровыми? Может, у нас врожденная тяга к детоксу, учитывая, что в большинстве религий практикуется очищение? Может быть научно-технический прогресс выставил злых духов на периферию и заменил их на токсины, от которых мы теперь чувствуем необходимость очищаться?

Сюзанна Марчент-Хэйкокс, психолог из Лондона, так не думает. «Идея детокса имеет такое же отношение к древним религиозным практикам, как баян к козе. Просто посмотрите на тенденции в обществе за последние десятилетия. В 70-е появлялись все эти фитнес-клубы, откуда и пошло распространяться увлечение диетами, опасения по поводу некоторых продуктов питания и так далее. Индустрия детокса – лишь логическое развитие этих идей. На этом можно сделать деньги, и есть немало людей, делающих эти деньги».

Питер Айтон, профессор психологии Лондонского городского университета, с этим согласен. Он говорит, что мы склонны попадаться на подобные трюки, потому что наша жизнь переполнена информацией, так что мы рады переложить часть ответственности на тех, кто. как нам кажется, разбирается в какой-то области лучше нас. «Даже для того, чтобы разобраться в шампуне, надо иметь диплом по химии», — говорит он, — «Но у большинства его нет. Если что-то представляется разумным, правдоподобным и ассоциируется с привычными понятиями, например, детокс, мы вполне можем с этим согласиться».

Мы, как потребители, не слишком-то грамотны, многие из наших решений основаны на предпосылках, которые мы редко подвергаем сомнению и проверяем. «Люди полагают, что окружающий мир контролируется разного рода организациями, которые защищают нас от совершения ошибок любого рода. Множество маркетинговых стратегий исподволь подпитывают эту идею. Так что человек с авторитетными бумагами, сертификатами (а иногда достаточно и белого халата), автоматически вызывает у нас доверие, мы полагаем, что к советам медика стоит прислушаться».

Эрнст не столь снисходителен: «Давайте спросим организации, контролирующие торговлю, чем они занимаются. Каждый, кто предлагает детокс-программу, является, по определению, мошенником. И преследование мошенников не должно ложиться на плечи благотворительных организаций и ученых».

Источник
Оригинал

В качестве дополнения приведу псевдонауный ролик на аналогичную тематику с интересными выводами по нему :)

"доктор" Уокер, на которого ссылаются, якобы присутствовал при 100 тыс. вскрытий! Если вскрывать в день по 1 телу, нужно 273 года. Если по 4 тела в день без выходных - 68 лет непрерывных вскрытий.

Кто такой "доктор" Уокер?

Норман Уордхо Уокер (англ. Norman Wardhaugh Walker, 4 января 1886 — 6 июня 1985) — шотландско-американский бизнесмен, пионер в области овощного сока и здорового питания. Он пропагандировал питье свежевыжатых овощных и фруктовых соков, чтобы восстанавливать и поддерживать здоровье.

Уокер был сторонником диеты основанной исключительно на сырой и свежей пище, такой как овощи, фрукты, орехи и семена. Он считал варёную и жареную пищу мёртвой, и поэтому нездоровой, говоря «хотя такая пища может и поддерживает жизнь человека, она делает это за счет постепенного ухудшения здоровья, энергии, и жизненной силы.»

В общем, сыроед детекдет.

В самом начале видео идет инфа, что доктор Робинс, практикующий хирург и натуропат (кстати, инфы про него в сети больше нет, кроме этого видео, что тоже наводит на мысли). Само по себе сочетание очень странное. Так вот, в видео говорится, что за 20 лет через него прошло 100 тыс. пациентов. Считаем и получаем, что это 13,69 пациента в день. Без выходных и отпуска в течение 20 лет. Почти 14 пациентов в день у хирурга. Так и хочется сказать, "Верю!".

Трибулус

В разрезе повышения уровня Тестостерона работает ровным счетом никак, это вы можете можете видеть по двум графикам, расположенным справа. То есть в сравнении с контрольной группой (людям, которым ничего не давали) изменений нет.

Вывод: прием добавки неэффективен с целью повышения уровней Тестостерона. У отдельных людей может немного увеличивается половое влечение, но это не тождественно повышению Тестостерона.

Д-аспарагиновая кислота

Это не совсем обычный «бустер», это особая аминокислота, которую, к слову, можно найти и в обычной пище. Прием добавки способен улучшать показатели Тестостерона, однако увеличение будет кратковременным и незначительным. Оно к тому же будет сопровождаться неприятными последствиями, одно из которых – повышение уровня Пролактина.

Вывод: побочные эффекты, сопровождающие прием Д-аспарагиновой кислоты, перечеркивают все положительные качества добавки.

Похотливый козлик «Horny Goat Weed»

Не оказывает никакого влияния на уровень Тестостерона, в отдельных случаях способен улучшать половое влечение у тех лиц, у которых оно подавлено, способен действовать, как природный ФДЭ-5 ингибитор, благодаря чему у некоторых людей улучшается качество эрекций.

Йохимбин

Ещё одна добавка из ряда «неэффективные»: по данным исследований, прием Йохимбина не оказывает никакого влияние на уровень Тестостерона, однако в отдельных случаях улучшает качество эрекций.

У отдельных субъектов способен повышать давление, поэтому к применению не рекомендуется. Для улучшения качества эрекций существуют более эффективные и безопасные препараты.

МАКА

Является адаптогеном, позволяет легче переносить нагрузки. Увеличивает половое влечение, не оказывая никакого влияния на половые гормоны.

Витамин Д

Это эффективное средство для повышения уровня Тестостерона, особенно учитывая факт того, что население в целом испытывает дефицит этого витамина.

Корреляция между уровнем Витамина Д в организме, Тестостероном и Индексом свободных Андрогенов показывает: Витамин Д не только повышает уровень Тестостерона, но и снижает уровень ГСПГ, делая большее количество гормонов доступным для использования.

Стоит отметить, что даже в научных кругах существуют предубеждения относительно высокой токсичности этого витамина и превышения допустимых дозировок. Но, к счастью, это не деревенская косорыловка, а важный витамин, который люди зачастую не принимают даже в минимальном количестве.

Дозировка, большая или равная 1-3К МЕ является безопасной и не наносит никакого вреда. Более того, 10’000 МЕ Витамина Д в сутки, принимаемые постоянно являются безопасной дозировкой. Витамин Д необходимо принимать не сколько из- за его свойств повышать уровень Тестостерона: прием этой добавки снижает вероятность заболеть разными типа рака. Так, например, потребление 4000 МЕ Витамина Д даст уровень, примерно равный 85+-40 нмоль/л в зависимости от территории, где человек проживает и сколько солнечного света получает.

Вывод: оптимальная суточная доза – 4000 МЕ, но употребление даже 10’000 МЕ Витамина Д не нанесет вреда.

Цинк

Минерал, который участвует в выработке Тестостерона. Он будет эффективен лишь в случае, если имеется его дефицит, а подобная ситуация нередка среди спортсменов. Опыты на крысах показали, что он так же способен проявлять свойства сравнительно слабого, но все же Ингибитора Ароматазы.

Вывод: прием добавки может увеличивать концентрацию Тестостерона, оптимальные дозировки в случае данного минерала – 15-45 мг в сутки.

Saw Palmetto

Безусловно, данная добавка – не «бустер», однако не включить её в обзор нельзя, ведь она невероятно популярна. Особенно учитывая, что одно из её торговых названий – «Простамол уно».

По уверению производителя, БАД должна избавлять от проблем, связанных с Предстательной железой (Простатой), однако ни в одном контролируемом эксперименте не удалось показать эффективность добавки.

P.S. Нужно уточнить, что в развитых странах принято оценивать не качество утренних эрекций, а количество ночных (т.н. «Stamp Test»). Это наиболее точный метод, ведь на утренние эрекции влияет бесчисленное множество переменных, среди которых: состояния ЦНС, количества сна, фаза сна, в которой проснулся человек и так далее.

ИСТОЧНИК:

Брошюра "Стероиды. Разумный подход"

АВТОРЫ:

Даниил Иванов

Александр Сашанов («Sashan»).

Сайт zozhnik.ru предлагает расширить список такими добавками:

Пажитник сенной (Fenugreek)

Эффективность: В 2009 году в International Journal of Exercise Science было опубликовано исследование, целью которого было выявить, влияет ли прием пажитника сенного в сочетании с силовыми тренировками на анаболические процессы в организме. В процессе эксперимента с использованием двойного слепого метода 45 тренированных мужчин были разделены на 2 группы, первая из которых принимала 500 мг пажитника, а вторая – 500 мг плацебо. Испытуемые занимались силовыми тренировками 4 раза в неделю на протяжении 8 недель. В результате ученые не обнаружили значительной разницы между двумя группами испытуемых и пришли к выводу, что сочетание силовых тренировок с приемом пажитника не влияет на гормональный статус и не обладает анаболическим эффектом.

Позиция специалистов Examine.com: Несмотря на наличие ограниченных данных, подтверждающих эффективность Пажитника сенного для повышения мужского гормона, существует значительно больше научных доказательств, опровергающих эффективность этой добавки для усиления выработки тестостерона.

Вердикт: Пажитник сенной неэффективен для повышения тестостерона.

Forskolin (Форсколин)

Ученые Университета Канзас в 2005 году провели эксперимент с использованием двойного слепого метода, в котором изучили влияние форсколина на состав тела, уровень метаболизма, кровяное давление и тестостерону 30 мужчин с избыточным весом и ожирением. На протяжении 12 недель первая группа из 15 испытуемых ежедневно принимала 50 мг форсколина, а вторая – плацебо. По окончании исследования было выявлено, что группа, принимавшая форсколин, повысила уровень тестостерона в сыворотке крови почти на 17%, в то время как у группы, получавшей плацебо, было отмечено падение тестостерона на 1%.

Позиция Examine.com: Специалисты отмечают, что влияние Форсколина на уровень тестостерона еще изучается, но предварительные данные выглядят многообещающе.

Безопасность: В Examine.com предостерегают, что прием форсколина может повысить кислотность желудка, и поэтому не рекомендуется людям с язвенной болезнью желудка.

Вердикт: опираясь на данные единственного исследования, можно предположить, что форсколин является эффективным бустером тестостерона.

ИСТОЧНИК:
http://www.zozhnik.ru/bustery-testosterona-nauchnyjj-vzglyad...