Margo01

ПАНКЕЙКИ:

- Молоко (теплое) — 150 мл

- Кофе растворимый — 1 ч. л.

- Какао-порошок — 1 ст. л.

- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

- Мука пшеничная — 120 г

- Сахар — 2.5 ст. л.

- Соль — 1 щепот.

- Яйцо куриное — 1 шт

- Масло растительное — 1 ст. л.

СОУС:

- Шоколад темный — 50 г

- Сироп мятный — 2 ч. л.

- Молоко — 2 ч. л.

1. Готовим панкейки. Кофе растворить в теплом молоке. К кофейной массе добавить, соль, сахар и желток. Перемешать венчиком.

2. Затем добавить просеянные какао, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать. Белок взбить в устойчивую пену и добавить в тесто. Аккуратно перемешать движениями снизу-вверх.

3. Сковороду слегка смазать растительным маслом. Налить 1.5 ст. л теста. разровнять ложкой, жарить панкейки на медленном огне с двух сторон.

4. Для соуса:  Шоколад положить в миску, добавить молоко и растопить удобным для Вас, способом. Затем добавить мятный сироп, перемешать.

Вкусный шоколадный соус готов! Подаём с панкейками!

- Свинина — 350 гр

- Лук-шалот — 8-10 шт

- Чеснок — 2 зубчика

- Перец болгарский — 1/2 шт

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Имбирь молотый — 1/2 ч.л.

- Пиво светлое — 300 мл

- Морковь — 1/2 шт

1. Мясо нарезать произвольными средними кусочками, лук нарезать тонкими пластинками.

2. В кастрюле или сотейнике разогреть 3 ст.л. растительного масла, выложить свинину и лук. Обжаривать на сильном огне до золотистого цвета.

3. Чеснок нарезать мелкими кубиками, морковь соломкой и добавить к обжаренному мясу. Обжаривать еще 3 минуты.

4. Посолить, поперчить, добавить имбирь, перемешать и залить пивом. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 1-1,5 часа.

За 15 минут до окончания готовки, добавить болгарский перец нарезанный соломкой. Через 15 минут выключить огонь и дать постоять 10 минут.

- яблоки - 2 шт.

- лук репчатый - 1 шт.

- вино белое полусухое - 50 г

- мускатный орех молотый - 1 щепотка

- говяжья печень - 500 г

1. Печень нарезать средними кусочками, обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле на сильном огне. Посолить, поперчить и держать на огне, периодически помешивая, еще 5-7 минут.

2. Снять печень с огня и выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

3. В том же масле обжарить яблоки 5-10 минут. Важно, чтобы яблоки сохранили форму.

4. Обжаренные яблоки выложить на тарелку и в том же масле обжарить лук, до золотистого цвета.

5. Все подготовленные ингредиенты вернуть на сковороду, добавить вино, щепотку мускатного ореха, аккуратно перемешать и тушить на медленном огне под крышкой в течении 10-15 минут.

6. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

- Фарш куриный — 300 гр

- Крупа манная — 4 ст.л.

- Вода кипяченая — 12 ст.л,

- Соль — по вкусу

- Перец черный свежемолотый — по вкусу

- Зелень — 2 ст.л.

- Чеснок — 2 зубчика

- Лук репчатый — 1/4 шт

НАЧИНКА:

- Сыр Ламбер или Российский — 50 гр

- Морковь — 1 шт

- Лук репчатый — 1 шт

- Соль, перец — по вкусу

- Масло для жарки — 2-3 ст.л.

1. В фарш добавить мелко рубленный лук, чеснок и зелень, посолить и поперчить. Перемешать. Затем добавить манную крупу и воду, тщательно все вместе перемешать, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

2. Для начинки морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить все вместе до золотистого цвета. Сыр нарезать тонкими ломтиками размером 1х2 см.

3. Сковороду разогреть с маслом, ложкой выложить немного фарша, разровнять его, сверху положить кусочек сыра, затем начинку из лука и моркови, прикрыть еще одним кусочком сыра, завершить еще одной ложкой фарша.

4. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Подавать сразу же, с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Творог 9% — 200 г

Яйца куриные — 2 шт

Сахар — 6 ст. л.

Манная крупа — 3 ст. л.

Кефир — 2 ст. л.

Сахар ванильный — 1 пакетик

Тыква — 500 г

Цедра — 1 апельсина

Овсяные хлопья с отрубями — 2 ст.л.

1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, выложить на противень, застеленный фольгой, запекать при 180 градусов 30-40 минут (готовность проверяйте наколом вилки).

2. Готовую тыкву пюрировать блендером. Добавить 1 яйцо, 3 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. манной крупы. Перемешать.

3. К творогу также добавить 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, хлопья, 1,5 ст. л. манки, цедру и ванильный сахар. Дать немного постоять, чтобы набухла манка (10-15 минут).

4. Разъемную форму для выпекания (18 см), застелить пергаментом, смазать 1 ч.л. растительного масла: и начинаем выкладывать слои. Сначала ровным слоем тыква, сверху небольшие островки творожной массы, затем опять тыква и т.д. повторяем слои.

5. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Остудить, затем вынуть из формы. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!