Пятничное. Кондитерское техно-порно
А как Вы готовите эклеры?
Показать полностью
Kindnessss
Всё будет хорошо... и это сильно настораживает.
20К
рейтинг
110 подписчиков
122 подписки
73 поста
41 в горячем
Награды:
Детская кроватка с маятниковым механизмом
Прихожу домой с работы, а жена с детьми еще гуляет. И как бросился я фотографировать кроватку, пока она свободная, раз обещал пост назад.
Кроватка собиралась 3 года назад под стандартный детский матрас 120х60.
Тогда я не умел в скетчап. И после нее решил изучить его основы для моделирования и проектирования.
Сразу можно увидеть к чему приводит работа без проекта - ошибся с размере ровно на ширину бруска, и пришлось длину кроватки наращивать.
Кроватка имеет откидной борт, чтобы было легко подойти к ребенку, а так же для состыковки с кроватью (покажу в самом конце).
Как обычно, кровать изготовлена стандартным моим набором инструментов: ручная дисковая пила, шуруповерт, орбитальная шлифовальная машина, струбцины и по мелочи.
Выполнена кроватка из сращеного бруска 30х45 для соблюдения хоть какой-то геометрии, ибо здесь она как ни когда важна, чем в тех же кроватях.
Сборка велась на конфирматы 5х70.
Кроватка имеет 2 уровня: повыше - для грудничкового периода. От поверхности матраса до верха борта - 40см
И пониже - для возраста, когда научился вставать - 65см от матраса до борта.
Основание под матрас съемное. Представляет собой раму из того же бруска, к которой прикручены ламели из доски 20х96. Основа выдерживает мои 100кг. И с запасом все прыжки ребенка, или маму с ребенком )))
Верхний уровень лежит на специальных деревянных подставках, которые крепятся к раме кроватки. Не много колхозно, но на мудрить хитрые съемные крепления, которые бы гарантированно держали нагрузку я на тот момент не смог.
Подставки видны на переднем и заднем плане.
В нижнем положении опирание идет на каркас: если верхняя обвязка идет бруском широкой стороной по вертикали, то нижняя часть развернута на 90 градусов. И опирание идет по всей площади каркаса. Ширина опоры около 20мм.
По всему периметру сделана решетка из круглого профиля 20мм, которые вклеиваются в глухие отверстия. Шаг профиля - 10см между центрами, так как где-то когда-то вычитал, что диаметр головы у грудничка как раз 10см. То есть сделано с запасом, чтобы нельзя было голову просунуть между прутьями.
Откидной борт кроватки посажен просто на 2 мебельные петли, которые утопил на толщину металла в каркас.
сверху борт фиксируется на шпингалеты. Ребенок не может легко открыть оба шпингалета, чтобы вывалится из кроватки. А к тому моменту, как его силы и сноровка позволит это сделать - он впритык уже помещается в ней.
Теперь самый геморрой - маятниковый механизм.
Состоит он из 4-х вот таких вот соединений, под каждую "ножку".
Попробую объяснить устройство узла на пальцах, так как возможности раскрутить уже нету.
Каждая ножка состоит из 2х узло. Один крепится к опоре, которая на полу, а другой к кроватке через промежуточный брусок 20х45, в котором установлены подшипники.
Рассмотрим нижний элемент.
Осью является болт М8. Слева и справа он крепится к ножке через шайбу гайкой. На фото виден гровер. Он играет 2 роли - не дает гайке раскрутиться, так как перекручивать этот узел со временем почти не реально без полной разборки. И дает не большую толщину, чтобы деревянные элементы не соприкасались.
Гайка утоплена в центральном элементе до уровня подшипника.
За гайкой лежит шайба, которая упирается во вращающийся центр подшипника. Далее сам подшипник, шайба и еще одна гайка, которая стягивает конструкцию вместе.
Для надежности, подшипник прижат по периметру саморезами с плоскими широкими шляпками.
Сам подшипник утоплен в глухом для него отверстии.
Подшипники брал самые простые 608е от роликов. Внутренний диаметр - 8мм, внешний – 22мм, толщина – 7мм.
Верхний элемент собирается так же, только справа налево.
И таких 4 ножки.
Сверлить надо стараться максимально соосно, чтобы узлы не заваливались друг на друга.
Так же добавил стопор, который фиксируется в напольной части.
Рядом видна дырка для его хранения, когда стопор не используется.
Родной был короче, но его ребенок куда-то дел.
Вся кроватка покрыта лаком для детских деревянных игрушек.
Если не ошибаюсь, это был Тиккурила. Более приятного лака для работы я еще не встречал, но ценник конский. Около 800-900 за литровую банку.
Кроватка вышла не бюджетной, по сравнению с моими всеми проектами, но пока ждешь жену из роддома хочется ее удивить в итоге.
Сейчас всех цен не вспомню, но не меньше 5к рублей ушло точно, ибо подшипники 2х400, лак 800-900, сращенные бруски раза по полтора дороже обычных.
ЗЫ так как была уже готова двуспальная кровать, то высоту детской кроватки я делал так, чтобы она совпадала с высотой кровати
ЗЗЫ бонусное видео в комментариях
Показать полностью
15
Скамейка под обувь из обрезков
Продолжу делиться своими поделками из дерева.
После изготовления пару кроватей, и каркаса для ящиков в детскую ( Кровать для сына ,
Как я делал аналог икеевского каркаса Труфаст)
осталось много разных обрезков досок, брусков и фанеры.
Надо было куда-то их пристраивать, а то уже и так четверть сарая этих обрезков "на всякий случай" лежит разных.
Как раз жена просила скамейку обувь одеть/снять + место для хранения.
А желание жены - закон!
Рисуем в Скетчапе то, что хотим видеть.
По факту эксперимента проверяем, что фанера 15мм на пролете в 1м не держит мою жирную тушку и прогибается.
Приходится подставлять брусок 40х40 под каждый пролет.
Проверяем еще раз такую конструкцию - держит отлично!
Собираем!
Ножки снизу и сверху крепим уголком, чтобы не заморачиваться с какими-то соединениями.
Под нижнюю полку сверлим пером 20мм 5 отверстий с одной и с другой стороны.
Чтобы не выкалывало волокна на выходе сверла - подкладываем под детали не нужную доску.
И засовываем круглый профиль. Держится крепко на трении. Но если хочется, то можно закрепить саморезами снизу, чтобы было не заметно.
Естественно, всё шлифуется.
Скамейка сразу пошла в дело, покрыть не успел.
Готовый результат.
По деньгам - для меня вышло всё бесплатно, ибо было всё в наличии от других проектов.
Специально покупать под эту скамейку материал - экономически не целесообразно, ибо выйдет очень дорого: лист фанеры только ~1к денег.
Размер скамейки:
длина - 1 метр
ширина - 35см
высота - 40см
Анонс на будущее:
как будет возможность отфоткать сделаю пост про детскую кроватку с маятниковым механизмом. И большую двуспальную кровать под матрас 160х200
Показать полностью
5
Салат из молодой капусты со свининой в пряном маринаде
Как обычно, дам рецепт в оригинале и параллельно в тексте свои изменения с комментариями.
Итак, нам понадобится:
небольшой кочан молодой капусты
дайкон - 150гр
зеленый лук
Кинза
Базилик
1 лайм
оливковое масло
соль, перец
свинная шея - 0.5кг
1 апельсин
1ст.л. соевого соуса
1 ч.л. карри
Общего плана всех ингредиентов не даю, так как занимает место, мешается, и пачкаются миски.
Всё беру и добавляю по факту использования.
Первая замена в свинине. Я взял корейку, так как на шею конский ценник в связи с шашлычным сезоном. Вторая замена - я взял свинины в 2 раза больше, так как понравился маринад и наделал мяса еще на работу на обед.
Нарезаем мясо очень тонко - 5мм максимум. Проверьте, чтобы нож был хорошо заточен!
Нарезаем наши куски на прямоугольники 3х8см. Я нарезал больше соломкой. Засыпаем солью с перцем, перемешиваем и даем постоять, пока делаем следующий этап.
Делаем маринад: смешиваем соевый соус, сок апельсина и карри вместе. Заливаем свинину, перемешиваем и отставляем на 30 минут в холодильник. Так как у меня мяса в 2 раза больше, то я брал всего в 2 раза больше.
Пока маринуется свинина очень тонко шинкуем капусту (без кочерыжки). Вот прямо снимаем по краю стружку. Опять же важно, чтобы нож был очень острый! Потом поперек на 3-4 части, на ваш вкус.
В оригинале предлагают белую часть зеленого лука нарезать кольцами, а зеленую часть по длине капусты соломкой. Я просто всё крупно порубил.
Соединяем капусту и зелень, поливаем соком лайма и перемешиваем.
А где же дайкон? -спросите Вы. А дайкон нарезается тонкой соломкой и добавляется на этом этапе. Я честно пытался его найти, но не смог, так что придется без него.
Как раз свинина замариновалась. Достаем ее, сильно разогреваем сковороду и обжариваем партиями свинину по 40сек с каждой стороны. Готовую свинину складываем в тарелку.
Пользуйтесь крышкой-сеткой, чтобы не засрать всё вокруг летящим во все стороны жиром, а его будет много.
Когда всё мясо будет готово, накрываем его на 10 минут.
Потом раскладываем зеленую часть по мискам, добавляем оливкового масла, солим-перчим по вкусу, вливаем сок от свинины, перемешиваем. Сверху выкладываем теплую свинину.
Поздравляю! Вы - великолепны.
На вкус свежо, с легкой пряной кислинкой лайма.
Свинина просто бомбическая. Кисло-сладкий апельсиновый вкус с карри очень идет. А быстрая обжарка не дает высохнуть свинине и она упругая внутри, но не жесткая, когда долго жаришь. Собственно весь рецепт стоит того, чтобы приготовить свинину.
Показать полностью
9
Биточки из говядины со сладким перцем
Когда писал о себе в пятничном Пятничное (моё)
@MadTillDead хотела увидеть мои кулинарные попытки в виде постов.
Ты потратила второе свое желание )))
Приведу оригинальный рецепт и параллельно то, как я делал со всеми заменами и почему.
Рецепт из лентамаг.
Итак, нам понадобится:
говядина - 1кг
сладкий перец - 2шт
петрушка
зеленый лук
чеснок - 2 зубчика
овсяные хлопья - 4 ст.л. (не быстрого приготовления)
400гр лечо
оливковое масло
соль, перец
Тут, как водится, должна быть картинка с наборов всех ингредиентов рядом, но жаль пачкать столько мисок, да и потом их надо куда-то девать в процессе готовки.
Вертим говядину на фарш с крупной ячейкой.
У меня остались с предыдущего блюда не много свинины с жирком - запихнул туда же.
В фарш добавляем хлопья, чеснок, порубленную зелень и натертый на крупной терки перец.
у моей мясорубки есть насадка с терками, что сильно облегчает готовку в целом, особенно борща, где надо натереть лук, морковку и свеклу.
Вымешиваем всё это до однородности и отставляем в холодильник на пол часа.
Можно параллельно сварить пюрешку, как в моем случае.
Ставим греться духовку на 180 градусов.
И делаем соус: берем лечо и блендерим его в однородную смесь.
Я не стал отливать из банки (500гр), и забегая вперед, не прогадал.
Далее смазываем форму маслом. Смазываем руки маслом и катаем биточки одинакового размера. В мою форму влезло 8шт.
Если не смазать руки маслом, то фарш будет аццки липнуть.
Ставим в духовку на 30 минут (в оригинале 20, но смотрите по своей духовке).
Вынимаем по таймеру лоток и заливаем его соусом и снова в духовку, но уже на 150 градусов и 20 минут (в оригинале 130 и 15).
Приятного аппетита!
Для тех, кто не любит жевать, можно провернуть фарш на более мелкой ячейке.
ЗЫ хотел опубликовать к кулинарной мастерской, но там надо какие-то записочки писать...
Когда делал, во-первых, не догадывался об этом, а во-вторых, это странная защита какая-то. Я делал, снимал, писал, а еще и докажи, что это твое.
Показать полностью
8
Ягер из пакетика
Как обычно, длинное вступление...
Поддался на уговоры СаппортКомьюнити и написал пост в пятничное Пятничное (моё)
Там в комментах меня, можно сказать, попросили запилить про настойки. @MadTillDead привет!
И так, приступим!
Разгадываем секретный набор трав егермейстера, идем в поле, собираем, настаиваем - профит!
*шутка*
Идем в магаз и покупаем готовый набор трав в пакетике. Фото не будет.
В инструкции к пакетику пишут, что надо травы залить 1л 40% спирта, бла-бла-бла, добавьте сахарный сироп... Стоп! Это же будет напиток для девочек! На выходе что-то около 32% получится, если не учитывать потери в травах.
По этому берем литр 50% и заливаем травы
20 дней в кладовке настаиваем и перемешиваем. Затем сливаем через сито
Варим сахарный сироп: 125 сахара и 125 воды. Довели до кипения и тут же выключили. Остудили, всё смешали. На выходе как раз около 40% должно выйти.
Далее самый геморрой - процеживание.
Нам надо емкость, воронка и ватные диски
Заталкиваем диск в воронку и наливаем нашу настойку
Идет хорошей струей
Пока не забьется
Ватный диск удаляем и ставим новый. И так до победного конца
Будут вопросы - с радостью отвечу.
Принимаются идеи по интересным настойкам, но в пределах разумного.
Ваше здоровье!
ЗЫ ягер - потому что похож, но не оно.
Показать полностью
9
Не детские сказки
Читаю сыну на ночь сказки.
Он обожает Чуковского. В свои 3 года на изусть знает "Тараканище" и "Телефон".
И решил с ним перечитать вообще все произведения писателя.
Вчера дошли до "Топтыгин и лиса".
Далее цитата:
"Доктор, добрый доктор,
Меня ты пожалей,
Хвостик поскорее
Бедному пришей!
Засмеялся добрый
Доктор Айболит.
Глупому Медведю
Доктор говорит:
Ладно, ладно, родной, я готов.
У меня сколько хочешь хвостов.
Есть козлиные, есть лошадиные,
Есть ослиные, длинные-длинные.
Я тебе, сирота, услужу:
Хоть четыре хвоста привяжу…"
Если это представить, то совсем не детская сказка выходит.
Показать полностью
Пятничное (моё)
Увидел в колокольчике пост от СапортКомьюнити
Я хоть и пикабушник с формальным 2г 3м, но по факту читаю дольше, но не видел такой традиции... Или эти посты не выходили в горячее/лучшее - хз.
Но традиции нарушать нельзя и решил поделиться о себе:
30+, женат, двое детей.
Работаю на кондитерском производстве
В свободное время делаю мебель и прочие полезные вещи из дерева для своей семьи домой и на дачу.
Например Кровать для сына
или Как я делал аналог икеевского каркаса Труфаст
Занимаюсь садоводством, чтобы было что сорвать для детей на даче
Люблю готовить, особенно не "классические" рецепты.
Например, салат с креветками и манго
или лосось под соусом с икрой
Ну и так как бонус в комментах приветствуется, то велкам...
Показать полностью
3