Каждый год наша семья устраивает большой ужин в честь Дня благодарения, и обычно мы все приносим одно или два блюда. Моя сестра, которая во всех других отношениях прекрасный человек, каждый раз настаивает на домашней готовке. В чем проблема? Она... не очень хороший повар. Я не имею в виду просто «не очень» — я имею в виду, что она каким-то образом умудрялась превращать классические блюда в практически несъедобные творения.
Например, в прошлый День благодарения она принесла стаффинг* по своему «специальному рецепту», который был перенасыщен произвольными специями, такими как корица и кардамон. Он был сухой, а вкусы сбивали с толку и совершенно не подходили для стаффинга. Только один человек съел небольшой кусочек, а остальное осталось нетронутыми. В другой год она принесла запеканку из зелёной фасоли, которая имела какую-то странную, жевательную текстуру — позже она призналась, что использовала кокосовое молоко и миндальную муку «для эксперимента». Никто не захотел это есть, ни один человек.
* Staffing – начинка. Инет сказал, что изначально это было то, чем заполняли нутро индейки при запекании (хлебная основа, плюс травы, овощи и пр.), потом превратилось в самостоятельное блюдо, как гарнир к индейке.
В этом году гостей на День благодарения буду принимать я. Поскольку я отвечаю за организацию праздника, мне хотелось сохранить единообразное меню, чтобы люди могли насладиться гармоничной трапезой. Я подумала, что смогу избежать драмы, попросив её вместо домашнего блюда принести непродовольственные штуки – вино, содовую или даже цветы. Я объяснила ей (очень любезно, как мне казалось), что просто хочу сделать всё простым и упорядоченным, а основными блюдами займусь я. Но она восприняла это не очень хорошо.
Она обиделась и сказала, что я «контролирую» и «отгораживаю» её от семейного праздника. Затем она обвинила меня в том, что я заставляю её чувствовать себя неполноценной, и сказала, что День благодарения – это когда каждый вносит свой вклад, и не мне решать, что «приемлемо». Я сказала ей, что все ценят её усилия, но что она может внести свой вклад и по-другому и всё равно быть частью этого. Она удвоила натиск и сказала, что принесёт свою «знаменитую» запеканку из зелёной фасоли, независимо от того, нравится мне это или нет.
Потом вмешалась мама и ещё пара родственников, говоря, что я должна позволить ей принести всё, что она захочет, потому что «это День благодарения» и «важно намерение»*. Они ведут себя так, будто я совершаю какое-то огромное преступление, желая, чтобы еда была приятной для всех, а не состояла из случайных экспериментальных блюд, которые никто не будет есть.
* В оригинале «it’s the thought that counts», буквально «важна именно мысль» [а не результат], аналогично «главное не подарок, а внимание».
Но мне кажется, что я просто стараюсь, чтобы трапеза была приятной и, откровенно говоря, съедобной. Я не думаю, что это неправильно – хотеть, чтобы гости действительно наслаждались едой, тем более что я прилагаю много усилий, как хозяин праздника. Неужели я веду себя неразумно? МЛЯ?
ОБНОВЛЕНИЕ #1 (добавлено через несколько часов в текст первого поста)
Ну что ж, ситуация быстро обострилась. Спасибо всем, кто давал советы, я пыталась найти компромисс, но это уже превращается в целое событие, а до Дня благодарения ещё несколько недель.
После нашего последнего разговора сестра была довольно скрытной относительно своих кулинарных планов, поэтому я обратилась к маме, надеясь, что она сможет помочь сгладить ситуацию. Вместо этого она заняла оборонительную позицию, заявив, что я «накручиваю», и что это всего лишь одно блюдо. Я сказала ей, что уже не уверена, что это всего лишь одно блюдо, особенно после того, как услышала о покупках сестры (включая консервированные устрицы и съедобные блестки).
Затем мама проговорилась, что сестра «усердно трудилась» над каким-то «креативным меню», которое она планирует в качестве «сюрприза на День благодарения». Видимо, она говорила в семейном групповом чате (в который, кстати, меня не включили), что я «контролирую» и что она хочет «расширить вкусы всех» чем-то «поистине уникальным».
В довершение всего, кузен прислал мне скриншот из группового чата, где сестра сказала, что теперь принесёт не одно, а целых три блюда на День благодарения. Она называет их своим «Трио Дня благодарения», с их собственными сервировками и маленькими карточками меню, которые она разрабатывает. Официально заявляю, я в панике. Поскольку понятия не имею, что она собирается подавать, и, насколько я слышала, это даже отдаленно не традиционно.
На данный момент половина семьи считает, что я слишком остро реагирую, а другая половина пишет мне сообщения типа: «Она действительно принёт сладкий картофель с блестками?». Я чувствую себя в тупике: если я буду пытаться контролировать ситуацию, я стану злодейкой, но если я не буду этого делать, День благодарения может превратиться в дегустацию авангардных кулинарных изысков моей сестры.
Так что да, до Дня благодарения остались считанные недели, а он уже превратился в семейный спектакль. Я не знаю, стоит ли мне сдерживаться или просто заранее заказать пиццу.
Сабреддит без судебного бота, плашки нет. Мудаком вроде не считают.
Если сестра реагирует плохо на то, что её шедевры не едят, то да, лучше ей поручить принести что-то не требующее готовки. Если спокойно реагирует, то пускай приносит на здоровье (только, чтобы она не была единственным, кто приносит это блюдо).
Нефиг контролировать. Пускай несёт, что хочет. Кому не нравится, тот просто не ест её стряпню. Потом выкините.
Не нужно выкидывать, это расточительство еды. Отдать ей обратно, пускай доедает (заодно, может, задумается).
Из менее популярного: имей мужество сказать, чтобы не тащила свои помои в твой дом.
Сестра очень гордится своей готовкой и настаивает на том, чтобы её еду пробовали/ели (и спрашивает у каждого – пробовал ли, ну как?) расстраивается, если не не едят / не ценят. Сама сестра свою еду ест. Остальные молча страдают (едят чуть-чуть из вежливости и не критикуют, или просто уклоняются).
Примеры блюд: «острый клюквенный соус» с кусками халапеньо (огонь во рту); «fusion mac&chees» (кашель и слёзы); «морковный салат» с изюмом и сардинами; «стаффинг с корицей и кардамоном» (на вкус как праздничная свеча); «барбекю-тофу» с соусом из уксуса и арахисового масла.
ОБНОВЛЕНИЕ #2 (от 14.11.2024; на 10-й после первого поста)
До Дня благодарения осталась пара недель, и всё зашло ещё дальше, чем я могла себе представить. Я думала, что пиком драмы станет «Трио Дня благодарения», но я ошибалась.
Сестра полностью посвятила себя тому, чтобы сделать свои «блюда» главной достопримечательностью. Она намекала в семейном групповом чате (в который я по-прежнему не включена, но спасибо кузену за скриншоты) о том, что этот День благодарения будет «незабываемым», и называет его своим «дебютом Дня благодарения», а себя «шеф-поваром Дня благодарения» и намекала, что привнесёт некий «кулинарный сюрприз в качестве центрального блюда», который «полностью преобразит весь опыт».
Насколько я могу судить, она планирует основное «блюдо-выражение» [прим.пер.: в оригинале statement dish, я не понял, что это значит] плюс три гарнира. Я честно говоря, в ужасе. Если её запеканка из стручковой фасоли уже была слишком продвинутой, мне страшно представить, что, по её мнению, достойно стать «центральным блюдом».
До кучи ещё мама в личном сообщении предложила мне «отступить» в этом году и позволить сестре «блистать», поскольку она «так взволнована своим вкладом». Мама считает, что если мы просто отдадим ей этот момент, это сделает её счастливой, и она «выкинет это из головы». Она даже намекнула, что, возможно, мне стоит «сосредоточиться на украшениях и напитках», а не на основных блюдах, что похоже на попытку попросту передать ведение праздника сестре, но не оглашая это.
И вот теперь я стою перед выбором: согласиться с маминым планом и позволить сестре, по сути, захватить День благодарения, или продолжать настаивать и рисковать семейными разборками. Я просто хотела устроить хороший День благодарения с блюдами, которые всем понравятся, но, похоже, мне придется либо отдать всю трапезу в её руки... либо приготовиться к серьёзной драме.
День благодарения ещё не наступил, а он уже похож на цирк. Я уже почти готова просто сидеть сложа руки и смотреть, какой хаос развернётся, но часть меня всё ещё беспокоится о том, что она планирует подвергнуть всю семью «художественному выражению», которое она запланировала.
Комментаторы советуют перенести ужин в дом сестры или матери. Самой плотно покушать перед праздником и захватить с собой большую сумку с закусками, и хорошего винца, сидеть, потягивать вино и наслаждаться шоу.
ОБНОВЛЕНИЕ #3 (от 27.11.2024, через пару недель после предыдущего)
Вот и настал канун Дня благодарения, а ситуация продолжает развиваться по спирали. Я решила позволить сестре двигаться вперед с её Трио, т.к. дальнейшее сопротивление только усугубит ситуацию. Пускай она несёт свои блюда, а я позабочусь о том, чтобы у нас было много других вариантов, чтобы сохранить мир.
Сегодня утром мама сообщила мне, что сестра ещё добавит «блюдо-сюрприз». Она сильно скрытничает, что это будет за блюдо, и все нервничают после её прошлых попыток. Мама считает такие усилия сестры очень милыми, но некоторые другие члены семьи настроены не так оптимистично. Кузен в личном сообщении спросил, готовлю ли я запасную еду, а папа вскользь упомянул, что принесет дополнительные булочки «на всякий случай».
Я решила дать ей возможность насладиться моментом. У меня всё равно будет несколько традиционных блюд, чтобы никто не остался голодным. Завтрашний день, вероятно, будет хаотичным, но это, по крайней мере, должно сделать праздник незабываемым. Пожелайте мне удачи. Я напишу после Дня благодарения, если произойдет что-нибудь примечательное!