Hosisyaze

Hosisyaze

пикабушник
поставил 24142 плюса и 1881 минус
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
19К рейтинг 453 подписчика 3120 комментариев 32 поста 7 в горячем
-8

Умер бывший глава Чувашии Михаил Игнатьев

Умер бывший глава Чувашии Михаил Игнатьев Чиновники, Видео, Губернатор, Чувашия, Михаил Игнатьев, Смерть, Негатив

Умер бывший глава Чувашии Михаил Игнатьев.

Экс-чиновник скончался в питерском медцентре после продолжительной болезни. У него был диагностирован коронавирус. Игнатьев прославился выходками вроде ключей, которыми он тряс перед лицом МЧСников и был отправлен в отставку в январе 2020.

Для ЛЛ

Взято из Mash

-4

МТС. Никогда не было такого и вот опять

Только что пришла такая смска от МТС.

МТС. Никогда не было такого и вот опять МТС, МТС сервисы, Обман, Мошенничество, Длиннопост

Как видите номер абонента скрыт. Значит это проплаченный рекламный аккаунт. Переходим по ссылке...

МТС. Никогда не было такого и вот опять МТС, МТС сервисы, Обман, Мошенничество, Длиннопост

Вуаля. Онлайн казино. Зае...л меня МТС, буду менять.

Показать полностью 2
2

Помогите пожалуйста найти пост

Приветствую уважаемые! Помогите пожалуйста найти пост, там в общем много давали советов по борьбе с алкоголизмом. Несколько человек советовали какое-то средство, при приёме которого вкус и запах алкоголя давал бы устойчивый эффект отвращения. Друг пропадает, нужно спасать. Хороший парень, с таким можно идти в разведку. Не хочу дать ему угодить в пучину зелёного змия.

Заранее всем благодарен.

422

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2

Мои бабушка и дедушка приехали в Туркмению так, бабушка приехали из Ульяновской области от послевоенного голода, а дед приехал восстанавливать город после большого Ашхабадского землетрясения в 1948 году, где погиб каждый третий житель города. Сам город был разрушен на 70%. Дед был родом с Алтайского края.

Сколько себя помню, мамин брат всё время рвался переехать в Россию и подначивал всех. В итоге он первый и уехал. Он был рабочей профессии, столяр краснодеревщик, долгое время проработал с местными, часто называя их "чугунами" как бы намекая на умственные способности.

Почему уволилась из банка мама. Когда СССР развалился, поменялись деньги и ей сказали, что, мол, обещаной должности замом банка не жди. Ибо царь сменился и вообще Россия для русских. Мама не поняла, и ей объяснили более доходчиво - сроком в тюрьме. Подробностей больше особо не знаю.

Во времена первого президента Ниязова начались первые стычки с не местными. В один день начали резать всех армян, был маленький не знаю точно почему. Заходили в их дома, грабили и убивали. Если кто есть из города знает что прошла волна насилия от района Хитровка до русского базара. Первый звоночек.

Далее Ниязов собирает всех силовиков и за одну ночь расстреливает всех более менее значимых воров в законе и криминальных авторитетов. До сих пор на слуху имя Аймурад, наверное самый известный факт. Установил власть в общем. Далее вводит в стране чёрный курс доллара. В банке купить не реально, реально купить у валютчиков на улице 8-е марта (восьмушка). Вот так выглядели валютчики. Подходишь к ним, называешь нужную сумму, тебе выносят из квартиры. Вероятно охраняемой.

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Далее становятся притеснения русских. Раньше если, что ни начальник то русскоязычный, то теперь по- тихоньку всё поменялось. Русские, хотя местные признают наш интеллект, становятся людьми второго сорта. Ну как в России относятся к юго- восточным гражданам бывшего СССР, часто чувствую такое же отношение к себе когда узнают где я родился, хотя я русский.

На улице часто кричат "эй русский, езжай свой Россия". Теперь здесь местные хозяева. Ниязов закрывает почти все русские школы, сейчас в Ашхабаде наверное 5 русских школ всего. Заставляют носить школьную одежду национальной символикой. Вот типичные школьницы. Школьницы от студенток отличаются цветом платья. Школьницы зелёный цвет, студентки красный. Две косички для девочек обязательно! Никаких мини или миди платьев. Мальчикам головной убор - тахыя и белый верх, чёрный низ. И флаг Туркмении в лацкане пиджака обязательно.

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Поведение местных на рынке. Когда я или моя семья шли на рынок (базар), то очень часто встречались с показушным непониманием языка. Ты по русски спрашиваешь почем хлеб, а тебе отвечают мен биленок (я не понимаю). Конечно не все такие, но всё таки.

Со временем местные стали забывать русский язык, а молодое поколение и вовсе не знать его. Ладно я, научился сносно говорить, но вот моя мама и жена, да и тёща совсем не понимают. Очень часто слышал обращение к себе как "Саша". Я не Саша, говорю, я Андрей. В ответ : Ай, какая разница! Ну да, ну да, пошёл я нахуй со своим именем.

Теперь рулят только местные и со связями. Русский человек, да без знаний языка никому не нужен. Тёща моя, научный работник, проработала в одном месте ровно 40 лет, оказалось сокращённой в связи с незнанием языка и неумением вести документацию на туркменском языке. Ну а точнее, под её кресло нашёлся родственник директора.

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Фото градусников в городе

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Конечно, мы не видели побоев за нацию, но националистичные нотки присутствуют. Вчера мне пикабушница напомнила обзывательство русских ак-гулак (белоухий дословно) означает свинорылый. Часто обращаются к тебя как "Эй, слышь, орус". Это неприятно конечно.

Про отношение к женщине.

Моя жена курит. В России это нормально. В Туркмении нет. Ибо сразу джелеп (шлюха), бинамыз (бессовестная) и ер - чекен (чтоб ты в землю провалилась). До сих пор моя жена стесняется курить на людях,спустя три года. Родить без мужа? Надеваешь мини юбки? Куришь иди пьёшь? Джелеп!

Хотя жена говорила, что когда она (одна русская) сидела беременная в очереди к гинекологу на осмотр, вышла гинеколог и по русски сказала всем местным, а шлюхи пришли на аборт? А вот русская пришла от мужа беременная! Типа пыталась их пристыдить.

Невеста или жена в Туркмении мало чем отличается от скота. Тем более если жених богатый. Как и 200 лет назад, невест продают и покупают. Чем красивее, образованее или из хорошей семьи, тем больше будет выкуп - калым. Часто воруют невест. Очень часто женщин бьют мужья. Самая "дешёвая" невеста - 4 тысячи долларов. Самая дорогая, что я слышал была 120 тысяч долларов.

Ещё как правило родители невесты дают список того что нужно конкретно им. Часто бывают автомобили для отца, крупная бытовая техника для матери. Типа приданого, но собирает приданое жених и оно остаётся у родителей невесты.

Так выглядит молодая жена.

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Так выглядит жена в день свадьбы

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Так выглядит невеста

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Многие мужья относятся к женщинам как к собственности. Президент даже одно время сделал 8-ое марта, днем туркменского алабая. Намёк на сук. Да, да. В наше время.

Потом правда вернули, и даже давали любой женщине подарок на праздник в размере 40 манат  около 400 рублей.



Прошу прощения, но с телефона утомительно писать.

Туркменские девушки.

Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина ч. 2 Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Показать полностью 16
774

Туркмения глазами бывшего гражданина

Всем привет! Вижу постоянный интерес Пикабушников к этой стране бывшего СССР, часто отвечаю в комментариях по поводу Туркмении. Многие пикабушники просили запилить пост о жизни там глазами русского.


Родился я в 1983 году, в городе Ашхабаде. Учился, служил в армии 2 года, женился, в общем всё как у всех. Семья моя была среднего достатка, родители работали в гос банке, мама кассиром, отец инкассатором (жили в разводе о нём мало что знаю).


В конце 90-х, мама уволилась из банка и начала заниматься предпринимательской деятельностью. Хватало на всё, и на хлеб и на масло и на икру.


Дом в котором я вырос (похож на 100%). Микрорайон называется Мир - 1.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Школа в которой я учился. Школа номер 51.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Игра моего детства "альчики". Козьи или бараньи коленные суставы. Суть игры близка наподобие городков.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Детство было как у всех.  Воспоминания из детства только самые добрые и тёплые. Соседи добрые и отзывчивые люди. В те времена соседи были примерно 50/50 русскоязычные (в том числе армяне, грузины, азербайджанцы, украинцы) и туркмены. Первая жена была украинкой кстати. В 18 лет пошёл я в армию. Мама подсуетилась и путем не хитрых манипуляций, я остался служить в своём городе, во дворце Рухыет (дворец духовности) по сути большой ГЦКЗ. По факту ходил как на работу. Можно было выбрать или с 8 утра и до 6 вечера или сутки через сутки. Я выбрал сутки, так как потом сутки оставались свободными. При чем это было легально, у меня даже был пропуск (разрешение на хождение) подписанный министром обороны. Слева на фото он. Центрее некуда, самый центр. Кстати, как видите, люди и машины есть).

На фото площадь проведения военных парадов. Справа кусочек министерства Юстиции, а где много флагов там трибуна первых лиц.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

К сожалению в те года телефонов с камерой не было, поэтому фото города нет. Буду брать из интернета и много у варламова.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Так возле дома продавали фермерские продукты (дайхан - фермер).

На фото дома вы можете увидеть кондиционеры системы сплит. Это профессия круглогодичная в Ашхабаде, а не как в России сезонная. В каждой квартире стоит кондиционер. У нас в квартире в каждой комнате по одному. Жара невыносимая начинается в 10 утра и заканчивается в 6 вечера, и только в 9 становится прохладно.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Как видите люди есть). На фото типичные остановки общественного транспорта. Проезд стоит 3 рубля с человека. Никто толком не контролирует. Можно выйти спокойно и не платить. Но ввиду низкой стоимости, платят всегда и все.

Маршрутный автобус. Обещали что появятся с кондиционерами, но в 2016 ещё не было. (2016 год нашего отъезда)

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Такси не дорогое, с одного конца города, в другой 10 манатов, меньше 100 рублей. Ловят такси от борта, или от торговых центров. Понятие бомбил нет. Но иногда пытаются обмануть приезжих, например в аэропорту или на вокзале.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Со второй женой и детьми мы жили уже в новом районе города. Коши - элитки в народе. Старый дом супруги снесли, чтобы сделать дорожный поворотный карман. Ранее её дом был похож на мой. В дальнейшем за новую квартиру ни капли не платили. По факту площадь увеличилась с 65 в старом доме до 108 метров в новом доме. Вот как выглядел новый дом.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

В каждом дворе крытая парковка, с бесплатным местом на каждую квартиру. На фото 210 мерседес. У меня был такой же. Считается очень хорошей машиной, несмотря на возраст. В момент нашего отъезда такая машина стоила 7 тысяч $. Или около 400 тысяч рублей. Посередине белая Toyota Avalon, для рынка России неведомый зверь, премиум седан бизнес класса. Если у тебя такая машина, то у тебя всё в жизни заебись. Ещё местные очень любят Lexus RX (последний на фото). Кстати как видите нет машин тёмного цвета. Как раз в момент нашего отъезда у президента возникла мысль, что у него изжога от машин тёмного цвета. Ну и как результат штрафы за цвет на вашу же собственность. Естественно сразу возросли цены на покраску авто и очереди в автосервис на несколько месяцев вперёд.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Вот так выглядит подьезд. В подъездах чисто, хотя конечно бывают исключения.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Машина ГИБДД. (Dowlet Yol Gozegcilik Gullugy). Зелёные номера признак что автомобиль государственный. Машина Mercedes c350 compressor. Спецзаказ, от них по городу сбежать нереально. Поэтому никто и не бегает).

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

На фото правительственные автомобили. Скорее всего принадлежат кабинету министров. Сотрудники гибдд в парадной форме.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Так выглядят остановки общественного транспорта. На многих стоят кондиционеры и телевизоры.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Загс Ашхабада. Место где я женился во второй раз кстати.

Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост
Туркмения глазами бывшего гражданина Ашхабад, Туркменистан, Мемуары, Мат, Длиннопост

Пост получается утомительным. Видимо придётся сделать серию. Вопросы в комментариях. Постараюсь сделать пост побыстрее.

Показать полностью 24
115

И опыт, сын ошибок трудных... Или как я условную шаурму открывал, часть 2

Первая часть

И опыт, сын ошибок трудных... Или как я условную шаурму много раз открывал

Приветствую всех Пикабутян! Идущие в ХоРеКа приветствуют вас!

Во втором посте расскажу про маленькое, но успешное заведение которым довелось управлять с 2010 по 2011 год.
После того как мы решили закрыть караоке, директор ресторана предложил попробовать поработать в другом его заведении находящемся в этом же отеле*.

Сноска *
Отель пятиэтажный, большой, построенный в 1970-х годах. На описанный промежуток времени, половина отеля отдавалась под нужды спортсменов, приехавших на соревнования республиканских масштабов, а другая половина отеля сдавалась обычным гостям. Хотя наверное "отель" не верное название, скорее "совковая" гостиница с соответствующим интерьером.

Новое заведение (для меня новое) находилось на третьем этаже отеля, наглухо с затонированными окнами, созданное на бывшем рабочем месте консьержки. Такой типа а-ля лаунж бар. Рабочая площадь была 60 кв метров, из них 20 кв метров - была неплохо оборудованная кухня и 40 кв метров зал на 20 посадочных мест с плотностью "килька в томате". Материальные ценности : барная стойка с двумя пивными кранами, 2 вертикальных холодильника "Балтика", 10 бордовых диванов небольших (удобных) , сплит система, занавески бордового цвета, телевизор 50 дюймов, городской телефон и почему-то потолочная светомузыка.Кухня была оборудована вытяжкой, промышленной большой плитой на 6 конфорок на 380 вольт, 2 холодильника и 2 разделочных стола и мойка посуды. Ну и сама посуда конечно. До меня этим заведением занимался чей-то родственник, который работал на свой карман, что, естественно, не устраивало директора.
В первый же рабочий день после тщательного осмотра помещения и ревизии холодильников, был создан и в результате закуплен лист закупок. В наличии от бывшего управляющего было пюре картофельное, несколько порций котлет и пиво, много пива. Сразу повара начали готовить заготовки, я ещё поехал докупил водки, прохлаждающих напитков, и ещё пива, много разного пива! Солёные закуски, снэки к пиву, шоколад, мороженое и всякой подобной лабуды. К моему удивлению почему-то гости просили одноразовые станки у нас, потребность станков конечно же была закрыта. Кафе работало круглосуточно, повара уходили в 23:00 оставив заранее приготовленные блюда, а нам с супругой осталось лишь разогреть и подать. Как наверное вы поняли, супруга была на кухне, а я вместо официанта, бармена и кассира. В первый же день торговля была 200$. В дальнейшем от 500$ и до, максимум, 1200$. И это при аренде в 700$. Правда брали в основном горячие обеды, мы сделали упор на русскую и национальную кухню. Лидерами продаж были наш борщ и местная шурпа из баранины, ну и классика пюрешка с котлеткой и самолепные пельмени. Наценка по блюдам была минимальной, в среднем 20%, с хорошей наценкой продавался алкоголь с наценкой 100%, на розлив наценка доходила до 150% от закупочной стоимости алкоголя. Поставщик алкоголя был непосредственно Винный завод по отличным ценам. Цена продажи за 200 грамм водки была 1,5$ к примеру. Кстати водка была хорошей.
Стараясь сделать не только разливайку со столовой, мы попытались добавить культуры расслабленого пития алкоголя, так как гости отеля были приезжими, для них наши "инновации" были в диковинку. Например мы стали замораживать посуду для алкоголя, рюмки, графины и бокалы для пива. Очень зашло нашим гостям такое отношение к ним, особенно если учесть, что это жаркая страна со средней температурой летом 45°. Стали подавать к "сто грамм" тарелочку солёной закуски (огурец, помидор, красная капуста и грибы).
Едем дальше. Настал глубокий вечер, стали появляться "девочки". Я сначала, честно говоря, брезгливо воротил от них нос. Поскольку официанты остались прежние, они мне подсказали, что мол, с ними лучше дружить. Я с ними познакомился дня через три, их было человек 5. Я дал им свой номер телефона и началось.. . Видимо мы с супругой им понравились или, я думаю, сыграл тот фактор, что там русских по пальцам можно пересчитать,поэтому местное население относится к русским как к очень чистоплотным людям в противоположность местному населению. Сначала "девочки" пришли втроём, с общим на всех троих мутным взглядом. Попросили бутылку коньяка, фруктовую тарелку и поужинали. Я с них денег не взял, хотя они пытались заплатить. В этот же вечер девочки сделали мне торговлю в 3 раза большую обычной. Я посчитав кассу весьма удивился и стал прислушиваться к их просьбам и пожеланиям. Оплатить телефон? Да, пожалуйста! Купить (простите) презервативов на продажу? Легко! И всё в таком духе.
Позже девочки стали просить элитный алкоголь, там ещё выше поднялась торговля и средний чек. В результате в день я делал закуп 3 раза, по разным позициям. У меня был обычный седан, и больше не вмещалось в сам салон автомобиля за одну поездку.
В те моменты (а их было примерно 2 недели в месяц) когда приезжали всяческие спортсмены на соревнования, мы для них специально стали вводить выпечку, как беляши (хит продаж), блины с начинкой, сосиска в тесте. Самые маленькие спортсмены просили картофель фри, видимо в другое время им не разрешали тренеры и родители. Взрослые спортсмены не грешили водочки вечером откушать, ну и конечно же зелёный чай. Пили огромными чайниками и термосами. Вёдрами, тоннами! С самых маленьких не брали деньги за чай или кипяток когда просили, а вот со взрослых брали. Первое время не брали с них деньги, пока не стали наглеть. Например стоит гость, я принимаю заказ от него, заходит спортсмен, перебивая гостя, пытается сунуть мне в руки пару чайников и термосов и с важным видом заявляет мне что его величеству требуется доставка в номера. Бесплатный кипяток с бесплатной доставкой в несколько номеров. При чем самые наглые были футболисты. Бросили мы заниматься благотворительностью в общем.
Поработав так около года, естественно мы с супругой не откладывали деньги, с девизом: "Ай ладно, завтра ещё будет!" ©.
Пока однажды на протокольную дорогу города не вышла из клуба пьяная 17 летняя девушка в сопровождении своего 25 летнего спутника и чуть не попала под колеса правительственного кортежа (в мусульманской стране). Естественно после этого уважаемый (нет) руководитель государства запретил работать заведениям позже 23:00. Наше кафе приходили проверять различные органы, многократно приостанавливая работу на несколько дней, такие как МВД, КНБ (аналог ФСБ), прокуратура, мэрия и т.д.
В принципе конечно уже тех денег не было, но всё равно получалось весьма неплохо в месяц.
А что собственно с "девочками"? Да ничего! Они совместно стали снимать квартиры и стали раздавать телефоны таксистам и желающим отдохнуть с ними по старой памяти.
Всё равно кафе работало в хорошей плюсе, конечно сверх прибыли больше не было, но стабильно работало и работало хорошо. Директор увидев, что работа налажена в кафе, есть стабильность, предложил мне перейти в другой его бизнес, на условиях аренды. Бильярдный клуб, я сразу согласился, так как сам увлекался игрой. Мы с супругой не хотели оставлять налаженную работу под минимум контроля с нашей стороны, ибо люди есть люди и всё растащут, и мы очень по этому поводу переживали. В то же самое время, моя мама потерявшая свою работу, стала работать там вместо нас официально трудоустроившись туда кассиром вместо нас. Так я получил незабываемый опыт работы с "девочками", которые оказались лучше многих моих "друзей".
Пример : мой собственный день рождения. Мы с супругой решили, что на выходные будем звать для празднования только тех друзей, которые соизволят поздравить меня с днем рождения. Так наступил первый день рождения (к сожалению не последний) в который мне никто не позвонил, кроме этих самых "девочек ". Звонят они по телефону, поздравляют, зовут мою супругу к телефону и настойчиво просят нас приехать к ним домой для вручения мне подарка. Благо было недалеко от нас и мы поехали после работы, тем более подарки любят все, и я не исключение. Приехали мы к ним и у меня глаза на лоб лезут. Их съёмная квартира УКРАШЕНА шариками и надписью "с днем рождения!". Накрыт офигенный стол с шашлыками и всякими салатами и дорогим алкоголем и всячески и напитками. Мы малость приофигев от всего происходящего и от осознания того, что они все взяли выходной (а это для них минус 500-1000$ для каждой), чтобы поздравить меня с моим днём рождения! По сути чужого для них человека, который не отвернулся от них и принял их дружбу. Вспоминаю с теплотой девчонок, надеюсь у них всё хорошо! Насколько я знаю они собирались на Кипр.

В следующем посте расскажу про мой опыт работы в бильярдном клубе.
P. S. Выложу фотки (те что нашёл) из прошлого поста в комментариях.

Показать полностью
61

И опыт, сын ошибок трудных... Или как я условную шаурму много раз открывал

Здравствуйте, достопочтимая публика Пикабу! Идущие в ХоРеКа приветствуют вас!
Решил рассказать вам серию историй моего опыта, может кому-то и будет интересно...

Мы переехали с семьёй в Россию 4 года назад, по национальному признаку, из одной страны бывшего СССР. Начинали мы работать в этой стране, поэтому некоторые вещи могут показаться дикими. Мы так жили и там работали в данных условиях.

Однажды, в 2009 году, вместе с супругой и друзьями отдыхали в кафе, там нас познакомили общие друзья с одним человеком из сферы ресторанно - гостиничного бизнеса. Я ему в разговоре сказал, что давно хочу "что нибудь своё", он мне предложил встретиться на следующий день в одной из гостиниц, мол, у него есть пару вариантов.
Дома посоветовались с супругой, а у неё стаж работы с 17 лет, в лучших заведениях и отелях города, она очень опытная в ХоРеКа. Она у меня работала начиная от "клининг менеджера" и простой официантки до кассира, администратора и управляющего и даже личного официанта президента. Решили мы совместно с супругой что это будет караоке бар.
На следующий день встретились в его ресторане при гостинице, как оказалось в дальнейшем, он был гос. служащим на посту директора ресторана и совмещал должность в министерстве спорта и туризма, (ресторан был на 400 человек с огромной кухней и огромным складом). Он предложил в аренду помещение "VIP зала" ресторана под отдельное кафе. Как мы договорились там с ним работать, это вообще отдельная история, в итоге я был официально устроен на должность официанта в ресторане, для моего законного там нахождения. От меня требовалось сделать ремонт "под себя", нанять персонал и начать грести бабки лопатой. Отдам директору должное, хоть он и был жадным, но всячески помогал, где делом и связями, а где и прямым подгоном жирных (и очень капризных) клиентов, и нужным оборудованием и продуктами. В общем решили мы, что это заведение будет у нас караоке бар с возможностью поесть. Обозвали заведение "Зебра", где я, кстати, узнал истину про "как вы яхту назовёте, так она и поплывёт". Сделали ремонт за 4 месяца, купили оборудование, посуду, соответствующую названию, кое что взяли у директора, и открылись. Приглашали друзей и друзей друзей, сделали слабую рекламу, я сам раздавал визитки + несколько раз в городском паблике давали рекламу. Оказалось что база караоке песен стоит офигенно дорого. Выход был найден, путем дружбы с караоке-мейкером за небольшие деньги. Караоке оборудование стоило больших денег, но мы взяли и его.
В первый же день выручка в кассе была половина от суммы нашей аренды. Иллюзия будущих лопат с деньгами накрыла. В общем пошло более менее. Нам бы взять и почитать умных людей, или хотя бы послушать советов. Но опыт на то и свой, чтобы делать ошибки самим.

Ошибки :
1) не сразу поставили разливное пиво (хотя гости просили).
2) не сразу ввели в меню блюда на мангале (хотя гости просили).
3) не сразу сделали доставку блюд (хотя гости просили).
4) наше меню было раздутое из-за нашей неопытности.
5) брали на работу плохих поваров, иногда даже без образования.
6) я не брал в расчёт совместную работу с девушками лёгкого поведения.
7) сторожа я нанял, пьющего, из родственников, и в один прекрасный день он выпил на бешеную сумму элитного алкоголя и уснул лёжа на полу в баре. Как итог он уволен, деньги минус.
8) взял на должность официантки, дальнюю родственницу, молодую девчонку, как итог жалобы от гостей на хамство с её стороны, вечные опоздания, недовольство то мной лично, то зарплатой, то рабочими заданиями.
9) не сразу сделали танцпол (хотя гости ОЧЕНЬ просили).
10) и самая большая ошибка, я пил со всеми друзьями и знакомыми, многое им позволял и делал друзьям скидки от 20 до 50%. Давал в долг и забывал. Классика.

Как итог закрылись через год. Конкуренты открыли караоке бар в лучшем пешеходном траффике, чем у нас, и без того слабый поток гостей практически прекратился. Позже познакомившись с конкурентами, я услышал спасибо за сделанные мной ошибки. В результате лучшая моя официантка стала работать у них. Я очень помог им с гостями, которые искали меня, а приходили к ним не дойдя до меня пару метров. По договорённости с директором (по поводу моих вложений), я перешёл работать непосредственно в сам РЕСТОРАН, в следующий раз расскажу об этой работе тоже. Спрашивайте, буду рад ответить об ошибках и не только.

Показать полностью
3992

Инсульт в 33

Навеяло постом

Инсульт в 24


Кратко о себе, большой парень 33-х лет (на тот момент), злоупотреблял "как все" по выходным, курил. Три года назад переехали мы с семьёй, по национальному признаку, в Россию из страны бывшего СССР. Сразу с супругой нашли работу и стали жить поживать, да добра наживать, пытаясь перевезти детей и скарб и одновременно делая всякие соответствующие документы. Однажды поздним вечером, я закуривая сигарету уронил её из рук сам того не почувствовав. Очень удивившись, попытался поднять сигарету с пола, но не смог ввиду нефункционирующей руки, которая уже беспомощно свисала. Не понимая что происходит, пошёл будить жену. Жена подскочила сразу же, я пытаюсь ей объяснить ситуацию, а она меня не понимает (как оказалось в дальнейшем я мычал что-то нечленораздельное). Догадалась супруга вызвать скорую, скорая помощь приехала быстро, сразу вколола мне уколов и повезли меня с музыкой в реанимацию. Со слов жены после всяких анализов и МРТ, к ней подошёл врач и честно в глаза ей сказал, что шансов мало и если я выживу в течении трёх часов, то скорее всего будут делать трепанацию черепа для удаления лопнувшего сосуда. В течении трех часов супруга пыталась решить проблему с моим полисом, которого у меня как у иностранного гражданина не было. Ей выставили первый счёт на 60 тысяч и не хотели оказывать помощь пока  чек не будет оплачен. Через три часа пришёл опять врач и удивившись, что я ещё жив, скомандовал везти на операцию. Жена почему-то отказалась подписывать документы для операции мне на мозге. В дальнейшем, как оказалось, это было правильное решение так как после трепанации я был бы овощем 99,9%. и я пролежал в реанимации дней 7. Из моих воспоминаний, мне казалось, что я каждый раз как открою глаза, был в разных комнатах и не понимал где я нахожусь, кто я и зачем я.

Флешка полностью стёрлась.

Новый год мы отметили в больнице (никогда не забуду запаха этой больницы), перевели в палату после реанимации и дней через 25 выписали. Нам очень помогли мои друзья, они оплачивали все счета и даже покупали моей супруге поесть, так как все наши деньги были потрачены на препараты и лечение. (Спасибо вам, братья!). Я никого не узнавал, не помнил лица и имена детей и вообще , имя жены и кто она вообще, эта женщина, которая все время плачет, чем действует мне на нервы. Начался период реабилитации. Всякие врачи приходящие к нам в съёмную квартиру, массажисты и т.п. Через 2 месяца я с помощью врача и массажиста впервые встал на ноги, заново учился ходить. Ещё через 2 месяца я впервые САМ! сходил в туалет (простите). Ещё через пару недель первый выход в подьезд  а потом и на улицу на прогулку. Денег у нас особо не было, не могли мы оплатить поездки в Москву или в Китай для реабилитации, меня мучала спастика правой руки, судороги ноги, но очень помог массаж и токотерапия, не помню точное название процедуры. Раз 5-6 я пытался скинуться с балкона, почему не знаю, но мне это казалось отличной идеей. Рядом всегда оказывалась супруга, спасибо тебе, сердце моё ❤️. Супруга одновременно работала, платила сиделке и, вероятно, все время плакала. На неё навалилось огромное решение таких проблем как, муж ставший инвалидом, нуждающийся в реабилитации, дети находящиеся у тёщи в другой стране и не видевшие родителей почти год, (мои мужественные два парня), моя просроченная виза в связи с болезнью. Визу больница продлила на месяц, по закону больше нельзя. Беготня по ФМС, УМВД, всяким врачам, и это всё на хрупких плечах женщины в чужом городе! Н устану восхищаться героизму моей супруги! Благодарю судьбу за такой подарок!

Сейчас живём все вместе с детьми, взяли в ипотеку квартиру, трудно конечно, порой не хватает денег. Нормальной работы найти не могу, ввиду нарушения речи и правой стороны тела и отсутствия паспорта РФ из-за нарушения пребывания. В ФМС пошли на встречу и дали ВНЖ, так и живём, у всех есть гражданство кроме меня). На данный момент работаю в торговле, зарплата небольшая, но всё же она есть. Мечтаю опять побывать в шкуре ресторатора, кем и работал последние 8 лет до болезни.

Спасибо что дочитали, если будут вопросы задавайте, отвечу.

Пы. Сы. Вижу что пост получился сумбурным, просто захотелось поделиться.

Всем здоровья и добра!

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!