Drugayakuhnya

Drugayakuhnya

пикабушник
поставил 35 плюсов и 8 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
68К рейтинг 1545 подписчиков 662 комментария 425 постов 197 в "горячем"
3 награды
более 1000 подписчиков самый сохраняемый пост недели самый сохраняемый пост недели
351

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой!

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Еда, Булочки, Тесто, Другая кухня, Выпечка, Начинка для булочек, Видео, Длиннопост

Для теста будем использовать кусочек прессованных дрожжей (можно заменить на неполную чайную ложку сухих) и равное количество молока и воды.


Рецепт:

тесто:

мука 400 гр,

сахар 1 ст.лож,

соль 1\2 ч.лож,

яйцо 1 шт,

дрожжи прессованные 6 гр,

молоко (теплое) 100 мл,

вода 100 мл,

сливочное масло (мягкое) 30 гр,

начинка:

сыр 50-70 гр,

майонез,

зеленый лук,

помидоры черри 3-4 шт,

сливочное масло (растопленное) 20 гр,

желток для смазки.

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Еда, Булочки, Тесто, Другая кухня, Выпечка, Начинка для булочек, Видео, Длиннопост

Как обычно, проверив и активировав дрожжи быстрой опарой, замешиваем мягкое тесто. Мягкое масло вводим последним, что бы образовавшаяся пленка не давало сильно заветриваться тесту и по максимуму удерживала газ выделяемый при работе дрожжей (тесто будет мягким и пористым).

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Еда, Булочки, Тесто, Другая кухня, Выпечка, Начинка для булочек, Видео, Длиннопост

Пока тесто хорошо поднимется (час в теплом месте) подготовим все для украшения-начинки .

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Еда, Булочки, Тесто, Другая кухня, Выпечка, Начинка для булочек, Видео, Длиннопост

Готовое тесто делим на 12 равных частей, округляем и даем постоять под пленкой на столе (пусть отдохнут минут 10). После чего раскатываем в небольшую лепешку.

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Еда, Булочки, Тесто, Другая кухня, Выпечка, Начинка для булочек, Видео, Длиннопост

Каждую заготовку-лепешку смажем маслом и выкладываем немного натертого сыра. Заворачиваем в рулетик , который я отправляю в бумажную капсулу (можно их не использовать, но с ними удобнее).

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Еда, Булочки, Тесто, Другая кухня, Выпечка, Начинка для булочек, Видео, Длиннопост

Даем нашим булочкам хорошо расстояться (в духовке со включенной лампочкой и чашкой кипятка), минут 20-30. После чего смажем желтком, сделаем сеточку из майонеза, сверху порезанные кружочки черри и зеленый лук. Духовка разогрета, остается посыпать остатками сыра и в печь.

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Еда, Булочки, Тесто, Другая кухня, Выпечка, Начинка для булочек, Видео, Длиннопост

Выпекаем при 180 градусах, минут 20. Тесто мягкое и очень вкусное, сыр поджарился и образовал хрустящую корочку. И вид у таких булочек аппетитный, так что готовьте на здоровье!

Сырные булочки, мягкие и с хрустящей корочкой! Еда, Булочки, Тесто, Другая кухня, Выпечка, Начинка для булочек, Видео, Длиннопост

Подробности приготовления смотрите на видео.

Показать полностью 7 1
74

Булочки пиццы

Булочки пиццы Еда, Выпечка, Тесто, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Для начала занимаемся тестом. Проверяем дрожжи на работоспособность, делаем быструю опару.
Рецепт:

тесто:

молоко 125 мл,

мука 250 гр,

соль 1\2 ч.лож,

дрожжи 1\2 ч.лож,

сахар 2 ст.лож,

яйцо 1 шт,

сливочное масло 40 гр,

начинка:

запеченная грудка (вместо колбасы),

сыр моцарелла,

помидоры черри.

Булочки пиццы Еда, Выпечка, Тесто, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

И замешиваем мягкое (слегка липнующее) тесто. Не забивайте тесто мукой, при замесе смажьте руки маслом. Готовому тесту даем хорошо подняться, минут 40-60 в теплом месте.

Булочки пиццы Еда, Выпечка, Тесто, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Теперь расскажу про свою начинку. Запеченная грудка в специях, часто готовим вместо колбасы. Сыр и помидоры, буду использовать горсть черри (только что с грядки).

Булочки пиццы Еда, Выпечка, Тесто, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Тесто делим на восемь частей, округляем и даем отдохнуть минут 10. Потом раскатываем в небольшую лепешку, добавляем начинку и хорошо защипываем.

Булочки пиццы Еда, Выпечка, Тесто, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Булочкам даем расстоятся, после чего смажем желтком.

Булочки пиццы Еда, Выпечка, Тесто, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 7-10.

Показать полностью 5 1
219

Слоеная лепешка с луком

Слоеная лепешка с луком Еда, Слоеная лепешка, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Очень простой рецепт супер слоеной лепешки! Лук внутри прямо растворяется, получается невероятно вкусно! И возьмите лука для начинки побольше, а то на пробу много уходит))) Готовьте на здоровье и с хорошим настроением!

Рецепт:

тесто:

мука 500 гр,

вода 340 мл,

соль,

растительное масло 2-4 ст.лож,

начинка:

лук 3-4 шт,

растительное масло для жарки.


Продуктов понадобится минимум, лучше взять побольше! Потому что будет вкусно!

Слоеная лепешка с луком Еда, Слоеная лепешка, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

В первую очередь замесим мягкое эластичное тесто. Вымешиваем несколько минут, после чего даем тесту отдохнуть 20 минут.

Слоеная лепешка с луком Еда, Слоеная лепешка, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

За это время лук нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до золотистости. Готовый лук хорошо остужаем.

Слоеная лепешка с луком Еда, Слоеная лепешка, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Тесто разделила на четыре части (вы можете поделить на кусочки поменьше). Каждую заготовку раскатываем в лепешку толщиной 2 мм. Сверху распределяем лук, слега присолите (можно солить во время обжаривания).

Слоеная лепешка с луком Еда, Слоеная лепешка, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Делаем один надрез до середины лепешки и аккуратно сворачиваем рулетик в одну сторону. Должен получится конус.

Слоеная лепешка с луком Еда, Слоеная лепешка, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Прижмем слоеную заготовку и дадим немного отлежаться, пока занимаемся остальными лепешками.

Слоеная лепешка с луком Еда, Слоеная лепешка, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Лепешки с луком раскатали до величины вашей сковородки и обжариваем в небольшом количестве масла под крышка (нагрев минимальный).

Лепешка получается классная - тысячу слоев!

Слоеная лепешка с луком Еда, Слоеная лепешка, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Видео рецепт специально для вас.

Показать полностью 7 1
4

Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Видео рецепт, Приготовление, Видео, Длиннопост, Фарш, Баклажан

Вкусный рецепт из любимых продуктов.
баклажаны 3 шт,

растительное масло,

соль,

начинка:

фарш 400 гр,

лук 1 шт,

острый перец 1 шт,

соль, черный перец,

помидоры 3 шт,

сыр 100 гр.

Готовится все очень просто, у меня сегодня будет порция из трех баклажанов. Баклажаны делим пополам (по длине) и мякоть надрезаем ромбиком. Выставляем в жаропрочную форму, хорошо посолим и польем растительным маслом. Отправляем в разогретую духовку минут на 20, температура 200 градусов.

Баклажаны с фаршем Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Видео рецепт, Приготовление, Видео, Длиннопост, Фарш, Баклажан

В фарш добавляем лук (натертый на терке), филе одного помидора, соль, острый перец (мелко порезанный). Хорошо перемешиваем.

И формируем небольшие мясные шарики. Которые быстро обжариваем в небольшом количестве масла.

Баклажаны с фаршем Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Видео рецепт, Приготовление, Видео, Длиннопост, Фарш, Баклажан

Баклажаны хорошо запеклись. Вилкой примнем мякоть, что бы получились лодочки из баклажанов.

Баклажаны с фаршем Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Видео рецепт, Приготовление, Видео, Длиннопост, Фарш, Баклажан

Заполняем лодочки мясными шариками, поливаем измельченными томатами (блендер). В духовку минут на 15, температура 180.

Баклажаны с фаршем Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Видео рецепт, Приготовление, Видео, Длиннопост, Фарш, Баклажан

За 5 минут до конца приготовления, баклажаны посыпаем натертым сыром. Вкусно! Готовьте на здоровье!

Показать полностью 4 1
56

Закуска на зиму

Закуска на зиму Еда, Заготовки, На зиму, Консервы, Закрутки, Другая кухня, Лечо, Вкусно, Видео, Длиннопост

Рецепт на зиму проверенный годами. Очень вкусная закуска, у нас в семье ее называют лечо из кабачков. Готовится очень просто, получается очень вкусно! Обычно первую партию съедаем за пару недель и даже свежие овощи не могут помешать))) Приготовьте и попробуйте! Бабушкин рецепт.
Приготовьте пробную партию и оставьте себе чуть чуть. И завтра вы побежите делать тройную порцию.


Рецепт:

сладкий перец (болгарский) 1 кг,

лук 1 кг,

кабачки 2,5 кг,

вода 1 литр,

томатная паста 350 гр,

растительное масло 1\2 стакана,

сахар 0,5-1 стакан (по вкусу),

соль 1,5 ст.лож (без горки),

уксус (9%) 1\2 стакана.

Закуска на зиму Еда, Заготовки, На зиму, Консервы, Закрутки, Другая кухня, Лечо, Вкусно, Видео, Длиннопост

Томат разводим в литре воды (можно заменить на сок или домашний томат, в сезон помидоров). Соединяем все в большой кастрюле (чашке) томат, масло,соль,сахар и уксус. Доводим все до кипения.

Закуска на зиму Еда, Заготовки, На зиму, Консервы, Закрутки, Другая кухня, Лечо, Вкусно, Видео, Длиннопост

Овощи режем кубиком и по очереди отправляем в кипящий томат. Первыми кабачки, перемешали и после закипания засекаем 10 минут.

Закуска на зиму Еда, Заготовки, На зиму, Консервы, Закрутки, Другая кухня, Лечо, Вкусно, Видео, Длиннопост

Следующим добавляем лук, так же после закипания варим 10 минут. В конце засыпаем сладкий перец, перемешиваем и теперь засекаем 20 минут. Минут через 10 можете попробовать на соль, сахар если надо отрегулировать на свой вкус. Все овощи сохраняют свою форму, аппетитно выглядит.

Закуска на зиму Еда, Заготовки, На зиму, Консервы, Закрутки, Другая кухня, Лечо, Вкусно, Видео, Длиннопост

Раскладываем по подготовленным банкам (банки и крышки простерилизованы), накрываем одеялом для медленного остывания. Заготовка на зиму готова. Просто вкусно!

Показать полностью 4 1
526

Запеканка с мясными шариками и грибами

Запеканка с мясными шариками и грибами Еда, Запеканка, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Приготовление начнем с мясных шариков, у меня сегодня домашний фарш (индейка+свинина).


Рецепт:

фарш 400 гр,

лук 1 шт,

соль, черный перец,

грибы 4-5 шт,

зелень петрушки,

яйца 4 шт,

сметана 200 гр,

сыр 100 гр,

тимьян,

растительное масло для жарки.

В фарш натрем луковицу (можно мелко порезать), добавим соль и перец. Перемешали , сформировали шарики и в небольшом количестве масла обжариваем до готовности.

Запеканка с мясными шариками и грибами Еда, Запеканка, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Параллельно готовим овощи, благо на кухне несколько хороших сковородок. Лук порезанный кубиком обжариваем до легкой золотистости, добавляем дольки грибов и доводим до готовности.

Запеканка с мясными шариками и грибами Еда, Запеканка, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Осталось только приготовить заливку. Яйца взбиваем со щепоткой соли, добавляем сметану, порезанную зелень петрушки и листики тимьяна. Сыр порежем кубиком и тоже в заливку.

Запеканка с мясными шариками и грибами Еда, Запеканка, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Собираем все в форме для запекания. У меня сковородка со съемной ручкой,, где обжаривались грибы.

Запеканка с мясными шариками и грибами Еда, Запеканка, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Запекаем в разогретой духовке, при температуре 200 градусов, до готовности. Наша духовка справилась за 25 минут.

Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Запеканка с мясными шариками и грибами Еда, Запеканка, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост
Показать полностью 5 1
22

Куриный Хлеб

Куриный Хлеб Еда, Пирог, Хлеб, Начинка, Тесто, Дрожжевое тесто, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост

Начнем как обычно с теста, сегодня взял свежие, прессованные дрожжи. Можете заменить на 1 ч.лож. сухих, быстрых. Всегда проверяйте дрожжи в быстрой опаре.


Рецепт:

тесто:

мука 400-450 гр,

сахар 1 ст.лож,

соль 1\2 ч.лож,

сливочное масло 30 гр,

дрожжи прессов. 10 гр (или 1 ч.лож сухих),

вода 1\2 стакана,

молоко 1\2 стакана,

яйцо 1 шт,

начинка:

курица отварная 2 окорочка,

помидоры 2 шт,

острый перец 1 шт,

сладкий перец 1 шт,

лук 1 шт,

соль, сухая аджика,

мука 2 ст.лож,

растительное масло для жарки,

желток для смазки.
Замешиваем как обычно, мука, соль, опара и растопленное сливочное масло в конце. Если тесто прилипает к рукам, добавьте пару ложек муки, но не забивайте сильно. Готовое тесто на расстойку в теплое место, по времени около 1 часа.

Куриный Хлеб Еда, Пирог, Хлеб, Начинка, Тесто, Дрожжевое тесто, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост

За это время приготовим начинку, курица у меня была отварена заранее (нужен был бульон для другого рецепта). Помидоры использую свои (с грядки) черри , очень вкусные.

Куриный Хлеб Еда, Пирог, Хлеб, Начинка, Тесто, Дрожжевое тесто, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост

Все готовим в одной сковороде. Обжарили лук, добавляем перцы и помидоры, все порезанное кубиком. Пять минут и отправляем сюда же куриное мясо (разобрал на волокна). Посолили, приправили и в конце добавляем загуститель (две ложки муки и немного воды). Начинку хорошо остужаем.

Куриный Хлеб Еда, Пирог, Хлеб, Начинка, Тесто, Дрожжевое тесто, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост

Тесто отлично подошло и очень вкусно пахнет. Подмешиваем и делим на две равные части, накроем пленкой пусть минут 10 отдохнет.

Куриный Хлеб Еда, Пирог, Хлеб, Начинка, Тесто, Дрожжевое тесто, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост

Каждую часть раскатаем, по центру выкладываем половину начинки. Роликом с каждой стороны делаем надрезы, равное количество.

Куриный Хлеб Еда, Пирог, Хлеб, Начинка, Тесто, Дрожжевое тесто, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост

Поочередно переплетая порезанные лепестки формируем красивый куриный хлеб (пирог). Смажем желтком , еще минут 10 расстойки (прямо на столе) и в разогретую духовку.

Куриный Хлеб Еда, Пирог, Хлеб, Начинка, Тесто, Дрожжевое тесто, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост

Выпекаем при температуре 180-200 градусов минут 20-25. получается очень красиво и вкусно. Тесто супер. начинка сочная и с остринкой!

Показать полностью 6 1
177

Закуска из баклажанов и фарша

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Такое блюдо можно подавать, как горячее, либо как закуску.
Приготовление условно разделим на две части. Начнем с начинки, то есть с котлет.
Рецепт:

баклажаны 4 шт,

помидоры (не крупные) 5 шт,

острый перец 1-2 шт,

растительное масло,

чеснок 2 зуб,

зелень петрушки,

уксус 1\2 ч.лож,

начинка:

фарш 400 гр,

лук 1 шт,

сухари 2-3 ст.лож,

соль, черный перец по вкусу,

сметана 1 ст.лож,

растительное масло для жарки.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Потертый лук, сухари, соль, перец, сметану и измельченный чеснок отправляем в фарш и хорошо перемешиваем. Пусть постоит слегка промаринуется.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Баклажаны нарезаем на ломтики толщиной по 0,5 см. Присолим и пусть немного полежат. Сейчас почти все сорта баклов гибридные, поэтому солим не для того что бы убрать горечь (ее и так нет). А для того что бы в дальнейшем (при приготовлении) баклажаны держали форму и не расползались на сковороде или в кастрюле.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Из фарша формируем котлеты (небольшие) и обжариваем на медленном огне под крышкой (любители могут запечь в духовке). У меня получилось 11 шт и сегодня фарш индейки.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Баклажаны промыли, просушили бумажными полотенцами и обжариваем с обеих сторон до готовности.


Собираем нашу закуску. Два ломтика баклажана (крест на крест), в центр котлетка. Сложили концы баклажанов и получился сундучок-мешочек.
Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Перекладываем все в жаропрочную форму и минут на 5-7 отправляем в духовку, прогреть. Такую закуску можно приготовить заранее и разогревать перед подачей.

Закуска из баклажанов и фарша Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Баклажан, Фарш

Последний вкусный штрих, очень важный! Готовим соус-помазку. Мелко порезанная петрушка, 1\2 ч. ложки уксуса, измельченный чеснок, немного растительного масла и воды. Хорошо промажем все фаршированные баклажаны, украсим кружком помидора и острого перца. И зафиксируем все шпажкой. Получилось красиво, ароматно и очень вкусно!

Показать полностью 6 1
104

Булочка без духовки / Burger

Булочка без духовки / Burger Еда, Закуска, Завтрак, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Видео рецепт, Тесто, Видео, Длиннопост

Начинаем с теста. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и ложку муки (минут на 5). Так мы их проверим и активируем, заставим работать шустрее.
Рецепт:

тесто:

мука 280 гр,

сливочное масло 50 гр,

молоко (теплое) 150 мл,

сахар 1 ч.лож,

соль 1\2 ч.лож,

дрожжи 1 ч.лож,

начинка:

грудка 200 гр,

соль, сухая аджика,

растительное масло 3-4 ст.лож,

лук фиолетовый 1 шт,

сладкий перец 1 шт,

капуста молодая 200 гр,

майонез 2-4 ст.лож.

Муку смешаем с солью и добавив растопленное сливочное масло перетрем в крошку. Крошку соединяем с нашей быстрой опарой и замешиваем мягкое тесто. Тесту даем подойти (подняться) 1-1,5 часа.

Булочка без духовки / Burger Еда, Закуска, Завтрак, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Видео рецепт, Тесто, Видео, Длиннопост

Для начинки сегодня возьму немного овощей и кусочек грудки ( у меня индейка). Пока тесто расстаивается, грудку промажем смесью аджики и соли (и немного растительного масла) и дадим промариноваться.

Булочка без духовки / Burger Еда, Закуска, Завтрак, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Видео рецепт, Тесто, Видео, Длиннопост

Тесто раскатаем в пласт толщиной 0,5 см, вырубкой вырежем одинаковые заготовки. Накрываем пленкой и пусть отдохнут на столе 15-20 минут.

Булочка без духовки / Burger Еда, Закуска, Завтрак, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Видео рецепт, Тесто, Видео, Длиннопост

За это время приготовим начинку. Грудку (порезанную перед маринованием пополам) обжариваем до готовности в небольшом количестве масла. После сковороды накройте фольгой, пусть отдыхает несколько минут.

Булочка без духовки / Burger Еда, Закуска, Завтрак, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Видео рецепт, Тесто, Видео, Длиннопост

Капусту тонко шинкуем и смешиваем с майонезом. А лук и перец режем соломкой и на большом огне быстро обжариваем несколько минут.


Наши заготовки булочки-лепешки жарим на сухой сковороде. С обеих сторон, пока они жарятся, то заметно поднимаются.

Булочка без духовки / Burger Еда, Закуска, Завтрак, Вкусно, Рецепт, Другая кухня, Видео рецепт, Тесто, Видео, Длиннопост

Надрезаем булочки и добавляем начинку. Наше блюдо готово! Можно на завтрак, перекус или подать как закуску. В начинку смело добавляйте морковь по-корейски, тоже очень вкусно получается. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Показать полностью 5 1
22

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Делюсь любимым! Сегодня два способа, которые очень часто используюсь, что бы сохранить овощи на зиму. Смотрите и готовьте #Летовбанке
Скоро баклажанов будет много и они сильно подешевеют или вырастут у вас на грядках. пока беру 3 кг, что бы показать вам рецепты.
Рецепт:

баклажаны 3 кг,

соль,

растительное масло.

У части баклажанов (8-10 шт) отрезаем хвостик и тонким овощным ножом вырезаем серединку (аккуратно). Прорезали по кругу, на длину ножа, постучали (помяли) по носику баклажана и вырезанная часть хорошо выходит.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Заготовки-стаканчики из баклажанов отправляем в подсоленную воду минут на 20-30. Можно сверху придавить тарелкой, что бы не всплывали.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Вторую часть баклажанов чистим от шкурки и вместе с серединками от первой партии нарезаем средним кубиком. Хорошо солим, перемешиваем и даем постоять 30 минут. После чего промываем, отжимаем и обжариваем в небольшом количестве масла. Остужаем.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Баклажаны-стаканчики отвариваем в кипящей воде 5 минут, отсчет времени начинаем с момента закипания.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Обжаренные баклажаны перекладываем в контейнер и в морозильную камеру. Такие баклы хорошо добавлять в салат, закуску или просто на бутерброд.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

А стаканчики хороши для фарширования, зимой начинить рисом с фаршем и залить томатным соусом. Будет очень вкусно! Их (остывшие) фасуем в обычный пакет. Партиями, что бы хватало на одно приготовление и то же в холодильник, в морозильную камеру.

Показать полностью 5 1

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

О клееном брусе для строительства домов ходят легенды. Кто-то считает, что дом из такого дерева «не дышит», кто-то — что прочнее материала не сыскать. Ниже история записана со слов Михаила, который построил себе дом из клееного бруса через компанию АПС ДСК. Он делится инсайтами про стройку и дает советы, как не пролететь на дорогом, но любимом многими стеновом материале.


Из чего делать стены для жилья — это практически религия. Кого-то здесь убеждать и спорить — обогревать космос. Я в строительном бизнесе уже 14 лет. И три года назад, изучив все про клееный брус, заказал себе дом именно из него. Вот вам краткая анатомия этого материала и мой опыт работы с ним, а дальше решайте сами, надо оно вам или нет.

Забудьте про «сэкономить»


Хороший брус действительно стоит денег. С самого начала примите это. Цены начинаются от 25 000 рублей за кубометр. У «Слонов» (АПС ДСК) брус мне обошелся в 28 000 рублей. Еще и 4 месяца пришлось ждать в очереди, чтобы взять именно с их завода.


Квадратный метр двухэтажного дома в Подмосковье (под ключ, с сантехникой, заходи – и живи), если заказывать его в строительной конторе, обойдется в среднем в 45-60 000 рублей за квадратный метр. У меня вышло с отделкой ровно 50 000 рублей. Тепловой контур (фундамент, стены, крыша, окна) 27 500 р. за кв. м. Если вам где-то предлагают сильно дешевле — не ведитесь. Наверняка есть подводные камни.


Весь дом мне встал в 8 000 000 рублей. Это заезжай и живи.


Накопите деньги на предоплату. Сумма нужна немаленькая, потому что придется выкупить брус, который нарежут на весь ваш дом. Хранить его долго нельзя, надо сразу строить. Причем долго — это больше недели. Брус должен быть защищен от влаги и вредителей, но при этом к нему нельзя перекрывать доступ воздуха. В общем, сложно.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Совет №1. Выберите подходящий проект или хотя бы фото из интернета с желаемым домом и отдайте его вместе с размерами на просчет в две-три компании. Сравните их предложения по простому чек-листу.


1. Тип фундамента, почему такой выбран. Какая отделка цоколя. Какой пол. Если он на лагах — какой они толщины и с каким шагом. Если тонкие и мало — пол будет как батут.

2. Сколько всего бруса. Если в разных конторах цифра разная, вопрос: а за счет чего сокращают или увеличивают количество высоты потолков, материала внутренних стен?

3. Утепление кровли. Какая пароизоляция и ветрозащита. На качестве пленки экономить нельзя. И упаси вас господь от неумелых строителей, которые мало того, что плохо ее проклеивают, так еще и кладут не той стороной.

4. Стеклопакеты — сколько камер, из чего рамка. У пластиковых меньше теплопроводность. Применяются ли скользящие крепления оконных и дверных коробок.

5. Шлифовка стен, тонировка, антисептик, огнезащита.

6. Инженерка. Первым делом — какое отопление.


Вот минимум позиций, по которым нужно сравнивать предложения строительных компаний. Посмотрите цены и параметры, погуглите нюансы и посоветуйтесь со знающими людьми, если есть возможность.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Какие риски у работы с клееным брусом


Раньше пролететь с клееным брусом можно было легко. Человеку строили дом, внешне он был как пряник, а через год все расклеивалось и шло винтом. В последнее же время качество бруса выровнялось, хотя за Уралом брак еще встречается. Совсем уж плохой материал продают неадекватно дешево. Скупой платит дважды, а в случае с домом это большие деньги, ошибаться нельзя.


Качество клееного бруса по виду определить сложно. Цепочка производства у него длинная, на каждой стадии можно нахимичить. Могли на внутренние ламели пустить доску какую попало: трухлявую, с дефектом, даже ель под видом сосны. Могли доски взять слишком разной влажности или просто сырые. Чем сырее, тем сильнее ваш дом потрескается от усушки. Молчу уже про схему, когда грузят материал так, что сверху и по бокам брус, как себе бы брали, а внутри паллеты — самая что ни на есть труха.


Некоторые продают под видом добротных пород сущую ерунду. Ангарская и архангельская сосны ценятся в строительстве, потому что структура у них лучше. Деревья растут севернее, и дома из них прочнее получаются. Но ангарской сосны столько не рубили, сколько из нее строили. Часто суют что-нибудь поюжнее и пожиже, а цену ломят.


Совет №2. Берите клееный брус с предприятий, у которых есть история и репутация. Узнайте про производство — где, что, как, откуда лес, какой клей.
О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

О нюансах теплоизоляции


Поставщики вам расскажут, что теплозащита у дерева поперек волокон даже лучше, чем у газобетона. Но сруб есть сруб, он будет студить по углам. А если поведет геометрию — так и между брусьями. Но если брус хороший и все по технологии — будьте спокойны. Двухсотого (толщиной 200 мм) вам хватит, чтобы зимовать с комфортом.


Совет №3. Особенно тем, кто не в теме и хочет отдать все «на откуп профессионалам». Не хотите сюрпризов — придется вникнуть, хотя бы базово. Иначе или смета раздуется ближе к стройке, или вылезут ошибки — замучаетесь переделывать..

Со «Слонами» мне особо вникать в план стройки не пришлось. Менеджеры сразу расписали все плюсы и возможные риски, проконсультировали в нескольких смежных вопросах. Как по мне, это правильно.


Обязательно поинтересуйтесь, как обстоят дела с организацией стройплощадки: есть ли биотуалеты, бытовка и так далее. А то после новоселья еще несколько месяцев будете мусор разгребать.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

О сложностях с геометрией


Каким бы качественным ни был брус, это все же дерево. Оно сохнет, мокнет, сужается и расширяется. А значит «гуляет». Причем влажность меняется неравномерно. Внутри, на солнце и зимой — меньше, снаружи, в тени и летом — больше. Деформаций не избежать, вопрос лишь в качестве бруса и пряморукости тех, кто собирал коробку. В первую зиму, помолясь, начинайте топить. Сруб будет потрескивать, это нормально.


Венцы — конструкции из одного ряда брусьев, уложенных перпендикулярно друг другу — по всей высоте сруба пронизаны металлическими стержнями на 40 мм, по две на стену. Когда сруб собран, гайки на них протягивают специальными домкратами и приотпускают — чтобы дать небольшую свободу для колебаний. Соответственно, ничего не должно сковывать этих колебаний — ни оконные или дверные коробки, ни отсутствие специальных зазоров — даже лестницу рекомендуется крепить независимо или устанавливать ее уже на этапе финишной отделки. А иначе могут быть трещины в стенах — я видел такие с ладонь толщиной.


Тех, с кем я строил, на всякий случай перепроверил, съездил на их объекты, навел справки по клиентам, узнал, что к качеству сборки нареканий нет. Соберетесь строить — советую сделать то же самое.


Еще несколько важных моментов
1. На брусе могут появляться маленькие трещинки — это нормально. Все равно усадка будет 1-2%.
2. Зимой дом из бруса придется топить чаще, по сравнению с домом из того же утепленного газобетона.
3. Со временем наружный лак отобьется дождем и выгорит на солнце. Покрывать заново нужно будет через 6-8 лет.
О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Какие плюсы у клееного бруса


Стройка дома из клееного бруса вам сейчас кажется той еще проблемой, но я объясню, почему все же выбрал его. Главное, понятно: дерево — это жизнь, в таком доме есть душа. Тут и спится, и дышится по-другому. Попробуйте как-нибудь, поживите — в каменный мешок обратно не захочется.


Главная фишка — дом собирается быстро, буквально за пару месяцев, как из лего. Заехал и живи. Плюсом экономия времени и денег на отделке. Мокрые процессы заканчиваются на стадии фундамента, никакой грязи на площадке. «Слоны» собрали мне коробку за месяц — все быстро, аккуратно. Дальше дело за малым оставалось.


Клееный брус — вариант не для всех, но кто подошел осознанно, не пожалеет. Главное — не берите лишь бы дешевле и не стройте с кем попало. Как учил меня один состоятельный дружище: можно завести собаку не такую породистую, взять отель звездой ниже, вместо ресторана сходить в столовку. Но когда строишь свое жилье, мелочиться нельзя — из кожи вылезь, но сделай нормально.


И последний совет. Контролируйте стройку на каждом этапе. Хоть у ребят и стояли веб-камеры на объекте, я старался приезжать на площадку минимум раз в неделю. Так спокойнее. Сами не шарите — приглашайте независимых спецов. Но помните, стройки совсем без проблем не бывает. Главное, как ваш застройщик на них реагирует и решает.
О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Когда строили мой дом, не угадали с погодой. Свежая биозащита пошла потеками. Но технадзор подрядчика отработал, вовремя засекли проблему и все поправили. В остальном все прошло гладко. Я со своим опытом не лезть не мог, но ребята прислушивались. А если не согласны были, аргументировали, чем их решение лучше для проекта.


Дом закончили за 5 месяцев. Еще примерно столько же ушло на обустройство и отделку. За все время я ни разу не пожалел о решении строить из клееного бруса.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Три причины строить дом через АПС ДСК


Во-первых, после того, как внес предоплату — смета не растет, даже если дорожают стройматериалы. Например, контракт заключили зимой, в смете «зимние» цены, а закупка начинается уже по «летним». Бетон может быть вдвое дороже, но клиента это не коснется.


Во-вторых, у компании свое производство клееного бруса и работают они уже 12 лет. Весь процесс от доски на входе до дома на выходе они контролируют сами. Используют финский клей Kiilto и постоянно у финнов учатся.


В-третьих, в течение всей стройки на объекте работает внутренний технадзор. В чек-листе у проверяющего 96 параметров, и все они отражаются на зарплате исполнителей. Плюс к этому — на стройплощадке порядок. Все строго по технике безопасности и оборудовано.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост
Подробнее о строительстве деревянных домов из клееного бруса по доступным ценам читайте на сайте, а также в инстаграм-аккаунте главного «Слона». В копилке компании двухэтажные дома и жилье в стиле hi-tech или классическом стиле.
Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!