Drugayakuhnya

Drugayakuhnya

на Пикабу
поставил 35 плюсов и 8 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
88К рейтинг 2180 подписчиков 681 комментарий 482 поста 235 в "горячем"
4 награды
самый сохраняемый пост недели более 1000 подписчиков самый сохраняемый пост недели самый сохраняемый пост недели
1295

Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы

Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы Кулинария, Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Рулет, Грудинка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Отличная замена колбасе! Рецепт простой и очень вкусный, частенько повторяем! Смотрите наш рецепт и готовьте на здоровье и с удовольствием!

Давным давно подсмотрела этот рецепт у китайских хозяек, все получается здорово! Вместо джусая (сочная трава с ароматом чеснока) можете использовать зеленый лук, черемшу.

Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы Кулинария, Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Рулет, Грудинка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

грудинка с кожей 1,5 кг,

соль 1 ст.лож,

черный перец 1\2 ч.лож,

чеснок 4-6 зуб,

прованские травы 1 ч.лож,

джусай (лук, черемша) 1 пучок,

для бульона:

лавровый лист 2 шт,

перец горошком 8 шт,

соль 2 ст.лож,

для помазки:

чеснок 2-3 зуб,

сладкая (или копченая) паприка 1 ст.лож.

Смесью чеснока (пропущен через пресс), соли, перца и прованских трав (можете заменить на свой вкус, китайцы не против) натираем грудинку. Раскладываем джусай и плотно заворачиваем в рулет.

Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы Кулинария, Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Рулет, Грудинка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Используя кухонную нить перевяжем рулет в нескольких местах, будет достаточно. Но у меня есть сетка для ветчины, добавлю и ее. Натягиваю на рулет используя пластиковую бутылку, технологию подсмотрела при упаковке новогодних ёлок. Рулет отправляем в холодильник минимум на час, но лучше на ночь.

Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы Кулинария, Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Рулет, Грудинка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Когда рулет промаринуется, заливаем холодной водой и добавляем соль, перец и лаврушку. Варим на медленном огне около 1,5 часов (зависит от толщины рулета).

Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы Кулинария, Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Рулет, Грудинка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Даем рулету остыть в бульоне, после чего смажем смесью паприки и чеснока (предварительно убрав сетку). Чудесно нарезается, несколько дней (если выдержите) хранится в холодильнике, на вкус изумительно! Всегда под этот рулет дома есть горчица и хрен.

Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы Кулинария, Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Рулет, Грудинка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Все вкусные подробности смотрите в нашем коротком видео.

Показать полностью 4 1
44

Пирожки-кулечки

Пирожки-кулечки Кулинария, Еда, Рецепт, Пирожок, Другая кухня, Выпечка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Любим эти пирожки! Готовятся очень легко, получается много и они вкусные! А самое главное, видно какая начинка! У нас дома этот рецепт называют - пирожки-кулёчки!


Тесто в этом рецепте интересное, песочно-дрожжевое. Вкусное и готовится очень просто.
Пирожки-кулечки Кулинария, Еда, Рецепт, Пирожок, Другая кухня, Выпечка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

тесто:

мука 450 гр,

сливочное масло (холодное) 180 гр,

дрожжи прессованные 15 гр (или 1,5 ч.лож сухих),

молоко (теплое) 750 мл,

сахар 1 ст.лож,

яйца 2 шт,

соль щепотка,

начинка:

грибы шампиньоны 300 гр,

картофель отварной 3 шт,

лук 1 шт,

сыр 100 гр,

соль, черный перец по вкусу,

растительное масло для жарки.

Дрожжи активируем в теплом молоке (добавив сахар и пару ложек муки), а холодное масло натрем в муку и перетираем в крошку. После чего соединяем с оставшимися ингредиентами.

Пирожки-кулечки Кулинария, Еда, Рецепт, Пирожок, Другая кухня, Выпечка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Такое тесто вымешиваем пару минут, после чего под пленкой убираем в холодильник.

Пирожки-кулечки Кулинария, Еда, Рецепт, Пирожок, Другая кухня, Выпечка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Начинка у нас сегодня тоже шикарная! Домашний сыр, грибы и картошка (предварительно отварил).

Пирожки-кулечки Кулинария, Еда, Рецепт, Пирожок, Другая кухня, Выпечка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Грибы с луком обжариваем на растительном масле, картошку нарезаем кубиком. Соединяем все в чашке, добавляем измельченную зелень, натертый сыр, соль, перец и хорошо перемешиваем.

Пирожки-кулечки Кулинария, Еда, Рецепт, Пирожок, Другая кухня, Выпечка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Тесто раскатываем пластом толщиной 3-4 мм. Вырубкой вырезаем кружки, добавляем начинку и формируем пирожки в виде кулечка. Перед выпечкой смажем яйцом.

Пирожки-кулечки Кулинария, Еда, Рецепт, Пирожок, Другая кухня, Выпечка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах, минут 10.

Пирожки-кулечки Кулинария, Еда, Рецепт, Пирожок, Другая кухня, Выпечка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления, как всегда смотрите в коротком видео.

Показать полностью 6 1
13

Завтрак за 5 минут! Без замеса теста, зато с икрой!

Завтрак за 5 минут! Без замеса теста, зато с икрой! Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Завтрак, Сосиска в тесте, Закуска из лаваша, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Сегодня приготовим почти что деликатес из простых продуктов! Перекус на скорую руку - сосиска в тесте, без возни с тестом. Добавим картошку и вкусную кабачковую икру! Повторяйте на здоровье!

Картофельное пюре у меня оставалось с ужина, теперь только нужно отварить сосиски и нарезать лаваш на квадраты (по размеру сосисок).

Завтрак за 5 минут! Без замеса теста, зато с икрой! Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Завтрак, Сосиска в тесте, Закуска из лаваша, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

лаваш 2 листа,

картофельное пюре 300 гр,

сосиски 6 шт,

сыр 50-70 гр,

кабачковая икра "Бажай" 100 гр,

растительное масло для жарки.

На каждый заготовку из лаваша наносим картошку, на край выкладываем кабачковую икру, пару кусочков сыра и сосиску.

Завтрак за 5 минут! Без замеса теста, зато с икрой! Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Завтрак, Сосиска в тесте, Закуска из лаваша, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Отправляем наши сосиски в тесте (лаваше) на сковороду, жарим в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.

Завтрак за 5 минут! Без замеса теста, зато с икрой! Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Завтрак, Сосиска в тесте, Закуска из лаваша, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Чайник на плите не успевает закипеть, как уже все готово! Ароматные, сытные и очень вкусные - завтрак на 100 баллов! В этом году кабачковую икру не готовили, зато подсели на икру из обжаренных кабачков от фирмы "Бажай". Так что завтрак у нас очень часто с икрой, хоть и кабачковой!

Завтрак за 5 минут! Без замеса теста, зато с икрой! Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Завтрак, Сосиска в тесте, Закуска из лаваша, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Как всегда все вкусные подробности приготовления смотрите в нашем коротком видео.

Показать полностью 3 1
157

Домашний хлеб в духовке

Домашний хлеб в духовке Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Еда, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Ничего сложного в приготовление этого рецепта. Главное наберитесь терпения, тесто должно хорошо и долго подходить. Но это того стоит, мы часто печем такой хлебушек и уже забыли, когда в последний раз покупали хлеб в магазине.

Начнем с замеса опары, соединяем муку, молоко (теплое) и дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем в тепле на 2 часа. Опара должна хорошо подняться.

Домашний хлеб в духовке Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Еда, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Рецепт:

опара:

мука 300 гр,

молоко 240 мл,

дрожжи прессованные 8 гр,

тесто:

мука 300 гр + опара,

молоко 100 мл,

сахар 45 гр,

растительное масло 25 гр,

соль 1\2 ч.лож,

изюм 60 гр,

желток для смазки.

Остается добавить в опару еще немного муки, соль, сахар и растительное масло (добавляем в последнюю очередь). В конце замеса вводим подготовленный изюм (залитый кипятком, обсушен и присыпан мукой). Вымешиваем несколько минут, после чего убираем на расстойку, по времени на 1-1,5 часа.

Домашний хлеб в духовке Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Еда, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Готовое тесто обомнем и поделим на две равные части. Каждую заготовку округляем и перекладываем на подготовленный противень.

Домашний хлеб в духовке Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Еда, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Отправляем хлеб еще на одну расстойку под пленку, последняя на час. Через полчаса делаем надрезы и смажем желтком, в это же время включаем духовку на максимум.

Домашний хлеб в духовке Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Еда, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Выпекаем первые 10 минут при 230 градусах (на это время ставим железную чашку с водой для образования пара). Допекаем при 200 градусах, минут 20 и уже без чашки с водой. Ароматный, вкусный, не сильно сладкий хлеб, очень нравится и с удовольствием готовим!

Домашний хлеб в духовке Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Еда, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Подробности приготовления смотрите в нашем коротком видео.

Показать полностью 4 1
2876

Домашний сыр (моцарелла)

Домашний сыр (моцарелла) Сыр, Сыроделие, Кулинария, Рецепт, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост, Моцарелла, Другая кухня

Рецепт домашнего сыра, сегодня нежная моцарелла! Попробовали и теперь очень часто повторяем, во-первых невероятно вкусно! Готовится легко и третье, себестоимость такого сыра 250 рублей за 1 кг. Получается круто, после этого сыр в магазине не берем!


Для приготовления понадобится три продукта и градусник.

Домашний сыр (моцарелла) Сыр, Сыроделие, Кулинария, Рецепт, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост, Моцарелла, Другая кухня

Рецепт:

молоко (домашнее, фермерское, непастеризованное) 5 литр.,

сок 1 лимона,

сычужный фермент 10 капель,

соль 1,5 (в сыр) + 2 ст.лож (в ледяную воду).

Переливаем молоко в эмалированную (или нержавейка) кастрюлю и постоянно помешивая доводим до температуры 36 градусов.

Домашний сыр (моцарелла) Сыр, Сыроделие, Кулинария, Рецепт, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост, Моцарелла, Другая кухня

Добавляем 10 капель сычужного фермента, тщательно перемешиваем и даем постоять под крышкой 20 минут. Покупала фермент за 100 рублей, хватит на 100 литров молока.

Домашний сыр (моцарелла) Сыр, Сыроделие, Кулинария, Рецепт, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост, Моцарелла, Другая кухня

Молоко схватывается и получатся сгусток, разрезаем его деревянной лопаткой на большие квадраты. ставим на медленный огонь и прогреваем до 40 градусов. После чего измельчаем квадраты венчиком (взбивать не надо). Еще минут на 15 оставляем под крышкой, в тепле.

Домашний сыр (моцарелла) Сыр, Сыроделие, Кулинария, Рецепт, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост, Моцарелла, Другая кухня

Сливаем почти всю сыворотку, солим и хорошо перемешиваем. Добавляя кипяток, начинаем складывать (растягивать) нашу сырную массу (деревянной лопаткой). Кипяток можно периодически сливать, менять на более горячий.

Домашний сыр (моцарелла) Сыр, Сыроделие, Кулинария, Рецепт, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост, Моцарелла, Другая кухня

Не рекомендую использовать резиновые перчатки, потерпите, они при нагреве выделяют неприятный запах. Когда все соберется в одну кучу (шар), несколько раз нужно сложить (завернуть) конвертом. В кипятке отделяем небольшие шары моцареллы и отправляем в соленную, ледяную воду. Так мы останавливаем процесс варки сыра.

Домашний сыр (моцарелла) Сыр, Сыроделие, Кулинария, Рецепт, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост, Моцарелла, Другая кухня

Сыр получается нежный, слоеный, хорошо тянется при выпекании. Хранить можно в оставшемся росоле (ледяная, холодная вода). Из 5 литров молока получилось 760 гр вкуснейшего сыра (из сыворотки и еще одного литра молока сделали 300 гр рикотты, об этом расскажу в другой раз).

Пробуйте, готовьте, рецепт классный!

Домашний сыр (моцарелла) Сыр, Сыроделие, Кулинария, Рецепт, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост, Моцарелла, Другая кухня

Подробности приготовления смотрите в нашем коротком видео.

Показать полностью 6 1
16

В нашем роду эту картошку с мясом готовят только мужчины

В нашем роду эту картошку с мясом готовят только мужчины Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Картошка с мясом, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Так часто бывает, простое приготовление рецепта и шикарное по вкусу блюдо! Картошка с мясом - сытно, ароматно. Рецепт который в нашей семье готовят часто и только мужчины. Почему не знаю, но всегда вкусно!

Для этого рецепта понадобится три основных продукта в равных пропорциях.

В нашем роду эту картошку с мясом готовят только мужчины Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Картошка с мясом, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Рецепт:

картофель 1,2 кг,

мясо 1,2 кг,

лук 1,2 кг,

чеснок 4 зуб,

зелень петрушки (укроп),

соль, черный перец.

Мясо (большими кусками) заливаем холодной водой, добавляем луковицу и несколько зубчиков чеснока (можно добавить лавровый лист). Даем закипеть, снимаем пену и варим на медленном огне (с открытой крышкой) до готовности мяса.

В нашем роду эту картошку с мясом готовят только мужчины Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Картошка с мясом, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Когда мясо свариться самое время отправить в казан (кастрюлю) картофель. Картошку отправляем целиком (крупную можно порезать пополам). Закипело, посолим и варим до готовности под крышкой. За это время лук нарезаем тонкими кольцами, добавляем соль, перец и порубленную зелень петрушки.

В нашем роду эту картошку с мясом готовят только мужчины Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Картошка с мясом, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Почти все готово! Горячий картофель с мясом выкладываем на блюдо. А бульоном заливаем лук, перемешиваем и даем постоять минут 5-7.

В нашем роду эту картошку с мясом готовят только мужчины Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Картошка с мясом, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Теперь все соединяем вместе, мясо поделили на небольшие кусочки. Наше горячее блюдо готово, хотя холодным мне тоже нравиться (зависит от мяса, которое вы использовали).

Готовьте на здоровье и с удовольствием!

В нашем роду эту картошку с мясом готовят только мужчины Кулинария, Еда, Рецепт, Другая кухня, Картошка с мясом, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Подробности приготовления можно посмотреть в нашем коротком видео.

Показать полностью 4 1
874

Маринованная капуста

Маринованная капуста Кулинария, Еда, Рецепт, Заготовки, Другая кухня, Маринование, Вкусно, Видео, Длиннопост, Капуста

Очень вкусная и простая в приготовлении капуста. Рецепт, который нравится взрослым и детям. Аппетитный хруст и море витаминов, подготовка продуктов за 5 минут и готовый результат уже через сутки!

Острый перчик можно добавлять на любителя, он добавит "теплоту".

Маринованная капуста Кулинария, Еда, Рецепт, Заготовки, Другая кухня, Маринование, Вкусно, Видео, Длиннопост, Капуста

Рецепт:

капуста (крупная) 1 шт,

сладкий перец (болгарский) 2 шт,

чеснок 1 головка,

острый перец 1 шт,

морковь (средняя) 2 шт,

маринад-рассол на 1 литр воды:

соль 2 ст.лож,

сахар 1 ст.лож,

лимонный сок 2 ст.лож,

винный уксус (6%) 80 мл,

душистый горошек 3-4 шт,

лавровый лист 1 шт.

Капусту делим пополам, после чего каждую половину нарезаем на ромбики. Так кусочки будут по аппетитней.

Маринованная капуста Кулинария, Еда, Рецепт, Заготовки, Другая кухня, Маринование, Вкусно, Видео, Длиннопост, Капуста

Морковь натрем на корейской терке (тонкой соломкой), дольки чеснока порежем на кусочки. Перец чистим от семян, сладкий нарезаем на небольшие кусочки, а острый колечками.

Маринованная капуста Кулинария, Еда, Рецепт, Заготовки, Другая кухня, Маринование, Вкусно, Видео, Длиннопост, Капуста

Остается приготовить рассол-маринад. В рецепте оставляю пропорции на 1 литр воды, я использовал 3 литра. Воду кипятим, добавляем все продукты и перемешиваем до растворения сахара и соли (после закипания не больше минуты).

Маринованная капуста Кулинария, Еда, Рецепт, Заготовки, Другая кухня, Маринование, Вкусно, Видео, Длиннопост, Капуста

Раскладываем овощи в эмалированную (или стеклянную) посуду, чередуя слои. Заливаем кипящим маринадом, чтобы немного закрывало капусту.

Маринованная капуста Кулинария, Еда, Рецепт, Заготовки, Другая кухня, Маринование, Вкусно, Видео, Длиннопост, Капуста

Сверху тарелку и небольшой груз (я еще накрываю полотенцем) оставляем на сутки прямо на кухне. Капуста выделит много сока, так что кастрюлю (посуду) для маринования берите побольше. На следующий день капуста готова, можно переложить в банку и убрать в холодильник. Может храниться (в холодильнике) до двух месяцев, но у нас (в охотку) съедается за неделю! После чего готовим еще!

Маринованная капуста Кулинария, Еда, Рецепт, Заготовки, Другая кухня, Маринование, Вкусно, Видео, Длиннопост, Капуста

Подробности и сочный хруст смотрите в коротком видео.

Показать полностью 5 1
15

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом Кулинария, Еда, Рецепт, Выпечка, Другая кухня, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Как всегда самые вкусные рецепты, это блюда проверенные годами! Сегодня один из рецептов моей бабушки. Шикарная выпечка к чаю, готовится легко, а получается очень вкусно! Попробуйте испеките и именно с этой начинкой из творога!
Начинаем с теста, продукты самые простые. Молоко теплое, а масло подмороженное.

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом Кулинария, Еда, Рецепт, Выпечка, Другая кухня, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Рецепт:

тесто:

мука 300 гр,

сливочное масло 125 гр,

дрожжи прессованные 15 гр,

молоко (теплое) 50 мл,

сахар 20 гр,

яйцо 1 шт,

соль щепотка,

начинка:

творог 150 гр,

сахар 40 гр,

манка 2 ст.лож,

сметана 3 ст.лож,

цедра лимона 1\2 шт.

В молоко активируем дрожжи (плюс ложка муки и сахара), а холодное масло натрем на крупной терке в муку. Как опара подойдет, соединяем все вместе и 2-3 минуты вымешиваем тесто. После чего убираем в чашку и в холодильник (пока будем заниматься начинкой).

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом Кулинария, Еда, Рецепт, Выпечка, Другая кухня, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Начинка сегодня моя любимая (после мясной), творог, сметана, сахар и немного цедры лимона.

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом Кулинария, Еда, Рецепт, Выпечка, Другая кухня, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Все соединяем вместе, не забудьте добавить несколько ложек манки. Перемешиваем, пробуем на сахар и дадим постоять несколько минут.

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом Кулинария, Еда, Рецепт, Выпечка, Другая кухня, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Тесто делим на четыре равные части (для удобства работы). Каждую заготовку раскатаем в тонкую лепешку (диаметр 25 см) и поделим на восемь частей (как пиццу).

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом Кулинария, Еда, Рецепт, Выпечка, Другая кухня, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Выкладываем начинку на широкую часть наших треугольников и заворачиваем рогалики. Отправляем на подготовленный противень ( у меня получилось две партии) и смажем желтком.

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом Кулинария, Еда, Рецепт, Выпечка, Другая кухня, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Выпекаем при 180 градусах, минут 10-15 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовые рогалики, пока горячие, присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт моей бабули, покорит любого! Вкуснейшая выпечка с творогом Кулинария, Еда, Рецепт, Выпечка, Другая кухня, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Подробности приготовления смотрите в коротком видео.

Показать полностью 6 1
947

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Три самых любимых рецепта приготовления риса в нашей семье! Все просто и с разным вкусом! Смотрите и готовьте на здоровье!

Первый рецепт риса с овощами, иногда (по желанию) к сладкому перцу можно добавить немного острого.

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

рис овощами:

лук 1 шт,

сладкий перец (болгарский) 1 шт,

рис 200 гр,

растительное масло 30 мл,

соль по вкусу,

рис в индийском стиле:

лук 1 шт,

морковь 1 шт,

рис 200 гр,

смесь карри 1 ч.лож,

растительное масло 30 мл,

соль по вкусу,

рис по-японски:

чеснок 4 зуб

джусай (или зеленый лук, черемша) 1 пучок,

рис 200 гр,

растительное масло 30 мл,

яйца 2 шт,

соль по вкусу.

В небольшом количестве растительного масла (использую казан с антипригарным покрытием) обжариваем до легкой золотистости лук (порезан мелким кубиком). Добавляем промытый рис и обжариваем несколько минут, до прозрачности риса (на медленном огне). После чего отправляем в казан сладкий перец (мелким кубиком). Еще пару минут обжариваем и солим по вкусу.

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

После чего можно добавлять воду (я заливаю холодной), что бы слегка покрывала рис. Накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности, минут 7. Такой рис подавать лучше с мясом.

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Второй способ приготовления будет в индийском стиле, вернее даже с индийской ноткой. Рис промываем.

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

В первую очередь обжариваем лук и морковь, порезанную мелким кубиком. После чего добавляем рис и пару минут помешивая, обжариваем. Теперь можно засыпать смесь карри, продолжаем обжаривать (еще минуты 3). Аромат шикарный, специи раскрываются в масле.

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Заливаем водой (слегка покрываем рис), солим и еще раз перемешиваем. Накрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности (в зависимости от сорта риса, минут 10-12). В Индии особенное отношение к мясу и такой рис самодостаточный, рекомендую подавать с салатами, лепешками.

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Третий вид риса, который часто и с удовольствием готовим, в японском стиле. Здесь используем пучок джусая (можно заменить на черемшу или зеленый лук).

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Готовится также очень просто, рис промываем и отвариваем до полуготовности. В разогретом масле обжариваем измельченный чеснок (слегка, для аромата) и добавляем рис (пару мину обжариваем, перемешивая).

Теперь к рису отправляем мелко порезанную зелень (джусай), яйца и соль. Перемешиваем пару минут, обжаривая рис с яйцами.

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

После чего добавляем немного воды, накрываем крышкой и на медленном огне доводим рис до готовности (используя рис для плова, на это понадобится 5-7 минут). Получается сытный, ароматный и очень вкусный рис.

Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Все тайны вкусного риса / 3 любимых рецепта Кулинария, Еда, Рецепт, Рис, Приготовление, Другая кухня, Рис с овощами, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Все подробности приготовления смотрите в коротком видео.

Показать полностью 8 1
20

Потрясающий яблочный пирог после которого меня позвали замуж (серьезно) / Вкусная выпечка к чаю

Потрясающий яблочный пирог после которого меня позвали замуж (серьезно) / Вкусная выпечка к чаю Кулинария, Рецепт, Другая кухня, Пирог, Выпечка, Вкусно, Длиннопост, Видео, Еда

На Другой Кухне премьера! Впервые яблочный пирог с шоколадной крошкой и впервые готовит Настя! Пробовали разные яблочные пироги, но такого нежного и вкусного еще не встречали. Начнем со вкусной выпечки к чаю, а потом поделимся еще кучей разных, вкусных рецептов! Стараемся для вас, дорогие друзья!

Все продукты должны быть комнатной температуры, а сливочное масло очень мягким.

Потрясающий яблочный пирог после которого меня позвали замуж (серьезно) / Вкусная выпечка к чаю Кулинария, Рецепт, Другая кухня, Пирог, Выпечка, Вкусно, Длиннопост, Видео, Еда

Рецепт:

мука 150 гр

сахар 150 гр

сливочное масло 150 гр

яйца 3 шт

разрыхлитель 1 ч.лож

яблоки 2-3 шт

шоколад 1 плитка (90 гр)


Готовится все очень быстро, в первую очередь взбиваем (миксером) масло с сахаром минуты 3-4. Добавляем яйца и продолжаем взбивать до однородности.
Потрясающий яблочный пирог после которого меня позвали замуж (серьезно) / Вкусная выпечка к чаю Кулинария, Рецепт, Другая кухня, Пирог, Выпечка, Вкусно, Длиннопост, Видео, Еда

Вводим муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.

Потрясающий яблочный пирог после которого меня позвали замуж (серьезно) / Вкусная выпечка к чаю Кулинария, Рецепт, Другая кухня, Пирог, Выпечка, Вкусно, Длиннопост, Видео, Еда

Яблоки нарезаем небольшим кубиком, а шоколадку произвольно измельчаем. Добавляем все в тесто и еще раз хорошо перемешиваем.

Потрясающий яблочный пирог после которого меня позвали замуж (серьезно) / Вкусная выпечка к чаю Кулинария, Рецепт, Другая кухня, Пирог, Выпечка, Вкусно, Длиннопост, Видео, Еда

Подготовила стеклянную форму диаметром 22 см (смазала маслом и присыпала мукой). Выкладываем тесто и выравниваем верх пирога.

Потрясающий яблочный пирог после которого меня позвали замуж (серьезно) / Вкусная выпечка к чаю Кулинария, Рецепт, Другая кухня, Пирог, Выпечка, Вкусно, Длиннопост, Видео, Еда

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности (ориентируйтесь на свою духовку, наша справилась за 25 минут).

Потрясающий яблочный пирог после которого меня позвали замуж (серьезно) / Вкусная выпечка к чаю Кулинария, Рецепт, Другая кухня, Пирог, Выпечка, Вкусно, Длиннопост, Видео, Еда

Подробности приготовления смотрите в коротком видео на нашем ютуб канале Другая Кухня.

Показать полностью 5 1

Побывать в Мексике: как я парился с майянским шаманом в бане и плавал в подземных реках

Побывать в Мексике: как я парился с майянским шаманом в бане и плавал в подземных реках Длиннопост

Большое путешествие Славика продолжается. Он начал с Армении, побывал в Грузии, Турции и Китае. Прямиком из Азии отправился в Европу и, наконец, добрался до Карибов. В Мексике он прогрел свои косточки на белоснежном пляже, очистился в майянской бане и нырнул в холодные подземные реки. Но главное: в конце поста вас ждет новость!


Вдоволь насмотревшись на европейскую архитектуру, я полетел в Мексику — Мекку американцев для отдыха, а-ля наша Турция и Таиланд. Можно было долететь до Мехико и посмотреть столицу. Но я хотел поскорее попасть на белоснежный вулканический пляж Канкуна, поэтому полетел через Францию.


Утро я встретил с опухшим лицо и адским желанием съесть стереотипный буррито. Но нет. В ресторане отеля были фрукты, разномастные яичницы, выпечка, дорогущие сыры, тонна разных мюсли, но никакого буррито. Зато были начос. Я выпил коктейль из бананов, заказал мохито — в Мексике, как по мне, он лучший — загреб порцию начос и вышел посидеть на пляже. Прямо как с картинки: лазурное Карибское море, белоснежный песок, ледяной мохито.


Что почитать:

Сколько денег нужно в Мехико на 5 дней

10 стран, куда можно полететь без визы от Марокко до Азербайджана

Побывать в Мексике: как я парился с майянским шаманом в бане и плавал в подземных реках Длиннопост

Глава 1. Подземные реки, которые могут исцелить (или нет)


На третий день решил проникнуться местной культурой и купил тур к шаману, совмещенный с темаскалем — эдакой духовной баней в шалаше. Брал его у русских эмигрантов, которые организовывают поездки в небольших группах по Мексике.


Нас привезли в джунгли, отправили в прогулку до шаманской деревни верхом на лошадях, а затем повели к подземным сенотам. Целые сети колодцев и подземных рек — частотная история для Карибского региона, где соленая вода вымывает известняк из земли. Эти колодцы-сеноты традиционно почитались в мифологии майя. Где-то, например, в Чичен-Ице в них скидывали сотни людей (сами понимаете — жертвоприношение), а где-то вода считалась исцеляющей бесплодие. Короче, осторожнее выбирайте колодцы и не наступите на кости.

Побывать в Мексике: как я парился с майянским шаманом в бане и плавал в подземных реках Длиннопост

Проплывая по семи соединенным под землей колодцам на глубине 150 метров, я пару раз врезался головой в сталактиты (это такие образования в виде сосулек), видел летучих мышей в пещерах над головой и мелкую рыбешку у поверхности воды. Что она там ест или кто ест ее, я не знал. И желания узнавать, честно говоря, не было.


Глава 2. Ритуальные танцы и духовная баня с майянским шаманом


После бодрящего и фантастического купания нас повели к шаману. Им оказался крутой татуированный парень — смесь викинга без бороды и испанца из девичьих грез. Как он рассказывал, до 16-летия он жил где-то в горах, где его тщательно берегли от цивилизации, учили читать символы и проводить ритуалы.


Нас с другими туристами выстроили в круг. Шаман говорил какие-то слова на майянском, мы повторяли. Шаман делал странные жесты, стоял на одной ноге, крутился вокруг себя, мы — повторяли. Без его грации, надо сказать, как сущие идиоты. Пока что нам было смешно.

Побывать в Мексике: как я парился с майянским шаманом в бане и плавал в подземных реках Длиннопост

После ритуальных танцев мы заползли в небольшую «юрту» из глины и соломы. Это и есть темаскаль. Церемония состоит из двух этапов под молитвы и песнопения. Предполагается, что все должны быть голыми, но мы все как-то разом застеснялись и купальники оставили.


Что почитать:

Вся Латинская Америка в одной статье: 26 стран и 182 причины для путешествия

Поездка в Мексику: что смотреть, где поесть и куда не ходить


Поначалу все это было чертовски странно. Мы что-то повторяли за шаманом, то ложились, то мычали, то кричали. Но в какой-то момент понял смысл этого ритуала. Как в золотом снитче, что Дамблдор оставил Гарри Поттеру: «Я открываюсь под конец». В почти полной темноте, сидя вокруг раскаленных вулканических камней, я словил ощущение открытости и соприкосновения со своим внутренним я. Уж не знаю, может это свежее алоэ так подействовало, может атмосфера, а может и правда шаман не зря жил в горах и учился своему искусству. Но очищение духа и тела произошло. После двух сессий мы, просвещенные, выползли из бани и уселись вокруг шамана.


Прошло около двух часов. В конце ритуала шаман подарил каждому по фенечке — типичной туристической, как во многих странах. Но нам сказали, что это не просто украшение или сувенир, а настоящий защитный талисман, который шаман плетет, нашептывая специальные заклинания. И выбирать такой браслет надо по наитию: какой первым в глаза бросится — твой. Когда шаман завязал на наших запястьях фенечки, нашептывая заклинания, он рассказал, кто мы по майянскому гороскопу. Я вот оказался лесным воробьем. Делайте с этим знанием, что хотите.

Побывать в Мексике: как я парился с майянским шаманом в бане и плавал в подземных реках Длиннопост

Глава 3. Скользкие пирамиды и блаженный пляж


После духовной поездки я пару дней развлекался на пляже: вечеринки, морской воздух, мохито, опять же.


На пятый день в Канкуне поехал смотреть пирамиды. Моей первой была относительно лайтовая и отреставрированная (всего-то в 32 метра) Эк-Балам. Довольный, я взобрался по ступенькам, воображал, что ловлю энергию солнца на вершине, поселфился и почувствовал, как на нос мне падает крупная капля дождя. Типичный тропический ливень застал наверху. Ступени пирамиды от дождя стали адски скользкими, и спускался я на четвереньках, промокший и напрочь лишенный какого-то достоинства. Думал только о том, как бы добраться до земли, а не собрать своими костями все ступени пирамиды.

Побывать в Мексике: как я парился с майянским шаманом в бане и плавал в подземных реках Длиннопост

Свой последний день провел на пляже. Заметил, что из местного песка замки у детей отчего-то не получаются. Зато в этот день море сжалилось, утихомирило волны, и я даже успел почти наступить на большого ската. Он прятался в песке в паре метров от берега, испугался и уплыл, а у меня едва сердце не остановилось. Вышел из моря, улегся на шезлонг и стал провожать уходящее солнце, не прекращая улыбаться.


Мексика — похищает сердце и душу. И деньги — я увез с собой много литров текилы. А куда я их повез, читайте в другой раз.


Если заметили в постах о путешествиях Славика какие-то странные детали или отсылки — это неслучайно. В следующем (финальном) посте мы объявим конкурс, который придумали вместе с ребятами из блога Aviasales. Готовьтесь тренировать внимательность и смекалку. Спойлер: разыгрываем путешествие! И сразу подсказка: для участия в конкурсе придется перечитать все предыдущие посты о приключениях Славика. АрменияГрузияТурцияКитайПольшаГерманияЧехия → Мексика → ???
Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!