Airatnk13

Года три назад, в самом начале страшной пандемии в феврале купил путевки в один из лучших отелей Белека за совсем не большую цену (сейчас не вспомню до копейки, но что-то в районе 135-140к) на нас с женой и ребенка.
Коллега почти полгода усмехался, что я транжира и слишком много денег потратил на отдых. Сам же он собирался ехать в июле на машине в Джубгу. По его расчетам отдых на троих (он, жена + ребенок почти одного с моей дочкой возраста) должен был быть не больше 70к за 12 дней.
Коллега выехал в три часа ночи, 2 дня ехал по полным трафика трассам, ночевал в придорожной гостинке, 2 дня обратно. Итого -4 дня отпуска. На море итого осталось 8 дней. Каждый день готовили обед\ужин, пару раз ходили в кафе. Почему так мало? "Да потому что гребаные местные цены ломят как в Москве". В магазинах почти во всем себя ограничивали, дабы не потратить лишнего.
Итого 120к на отдых + 20к дорога, а еще через 5 дней штрафы пришли на 3к. Коллега в дороге устал, жена нифига не отдохнула, т.к. каждый день бытовая готовка, уборка. Ребенок заболел, но это уже в расчет можно не брать, т.к. с каждым может быть.
Я отработал последний день перед отпуском, взял жену, ребенка, чемоданы, поехал в аэропорт. 2,5 часа до него, час-полтора ожидания и вуаля в час ночи мы грузимся в самолет. Весь полет спим, в 4 утра прилетаем в Анталию, трансфер и в 7 часов утра мы уже в отеле, еще час на обжиться в номере, умыться и на завтрак.
Итого в 7 часов вечера одного дня я закончил рабочий день, а уже в 7 часов утра другого дня я в отеле попиваю свежевыжатый сок из местных апельсинов. Стоит ли говорить, что на отдыхе мы потратили чуть больше 10к, но это только на хотелки и шмотки. Весь отпуск обошелся около 150к за 10 дней\11 ночей с учетом анализов на ковид по прилету.

После этого коллега еще обижался на меня, непонятно за что правда, но на следующий год тоже решил полететь в Турцию, правда не послушал меня и полетел в самый сезон в Аланию, т.е. дорого и много русских, хоть ему и понравилось.

Ох как же сейчас навеяло студенческими воспоминаниями... На первом курсе снимали квартиру я, мой одногрупник, мой друг с параллельной группы и его школьный "знакомый". В кавычках потому, что учились они вместе до девятого класса и особо не общались, но тут учебный год, сыночке нужно искать съемное жилье, в общагах же блядство и разврат. Мать "знакомого" начала узнавать кто из возможных "друзей сыночки" будет снимать квартиру. Наткнулась на моего друга. Так он попал к нам.
Я не говорю что мы все были самодостаточные и никак не зависели от родителей, но этот кадр просто нечто.

1. Каждый божий день с 20:00 до 20:30 мы не могли ни пообщаться ни послушать музыку, ни тем более поиграть на компьютере, т.к. у "сыночки" был созвон с мамой. (бог с тобой, самим нужно иногда посидеть тихо, чтобы хоть что-то выучить).
2. Каждую неделю "сыночка" собирал грязные вещи, вплоть до трусов и носков (сам же постирать не в силах) и вез за 250км на автобусах домой, чтобы мамочка постирала и погладила.
3. Еду он привозил из дома на неделю. Т.е. все было в отдельных контейнерах. (Тут надо сделать отступление. "Сыночка" не смотря на свои скромные размеры и тощую фигуру, жрал как на убой. Из-за чего еды этой хватало лишь на пару дней.)
Собственно из-за этого мы и не ужились, "сыночка" хотела скидываться на еду как все, но есть при этом столько же сколько и мы втроем. А т.к. готовить он не умел, выживать ему было ооочень сложно, пару раз даже приезжала его мать и ругала нас, что мы еду ему не даем, хотя он на неё скидывался. После пары месяцев такой практики питания, я уже не выдержал и сказал, что буду готовить и покупать себе продукты сам. Так же через неделю сделал и мой друг. В итоге мы стали готовить на двоих и спокойно питаться, пока "сыночка" решил что если он съесть немного нашего плова, мы не заметим. Мы бы наверное и не заметили бы, если бы он не решил разогреть его в казане на огне и не забыл бы про него. По итогу мы имели полказана горелого риса, который никак не хотел отмываться и дурачка, пытавшегося доказать нам, что мы сам так приготовили, а запах гари в квартире нам только кажется...

Веселое было время) много еще про "сыночку" можно написать, но думаю и так понятно.
P.S. весь тот год он хвастался что учится на 4 и 5 и станет крутым анжинером, а через 6 лет видел
его в салоне связи в красивой красной фирменной майке))

Мои родители, как и родители моих родителей выросли в Таджикистане, так что можете не закидывать помидорами. Все равно я буду прав.
Правда ведь есть одно и тоже частенько надоедает. Поэтому плов в Средней Азии как только не готовят. Напишу о самом необычном плове, что когда-либо готовила моя бабушка.
Итак это гречневый плов, да не просто гречневый, а еще и с курицей. Да на базарах вы такого не увидите, но дома и такое готовят.

Что ж, кого все это ещё не испугало, начнем.
Что касается ингредиентов и соотношения, тут все стандартно 1к1к1 (мясо, морковь, гречка).
Помимо этого одна большая луковица, 100мл масла, пару хороших щепоток иранской ароматной черной зиры, соль по вкусу.

Я беру филе бедра, хотя в моем детстве такой роскоши не было и в плов шла вся курица вместе с костями.
Для начала по рецепту папы я сначала обжариваю лук до сильно коричневой корки (но не черной), достаю и выкидываю, больше он нам не нужен.
Дальше жарим мясо. На фото как ни странно получилось очень бледно, но на деле оно дольно неплохо обжарено.

Минут 20 и добавляем морковь.

Морковь не тушим, и тоже обжариваем вместе с мясом. Хоть морковка и даст сок, готовлю я без крышки, чтобы она получилась не варенной, а жареной. Добавляем зиру, слегка перетерев её ладошками, для того чтобы аромат сильнее раскрылся.

Еще минут 5 и зирвак готов.
Гречку моем примерно также как и рис. Вода должна быть без всякого мусора. Выкладываем, заливаем водой и солим. Воды наливаю так, чтобы она покрывала гречку примерно на 1-1,5 см.

Через минут 10-12, когда гречка начнет набухать, можно перемешать и накрыть крышкой.
Еще минут 5-7 и можно кушать.

P.S. такой плов в отличии от обычного очень нежирный, легкий и как говорит моя любимая жена - "пэпэшниый"))