С тегами:

хлеб

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
1531
Пошли все прочь!
29 Комментариев  
Пошли все прочь! птицы, хлеб, Комиксы, длиннопост, Loading artist
Показать полностью 1
137
Постный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ в духовке
20 Комментариев  
Постный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ в духовке хлеб, еда, кулинария, рецепт, выпечка, вкусная минутка, видео

Очень вкусный домашний хлеб на картофельном отваре. Без яиц и молочных продуктов. Но я готовлю этот хлеб не только в пост. Это один из моих любимых рецептов хлеба. Картофельный хлеб получается очень мягкий, "пушистый", ароматный и долго не черствеет.


Ингредиенты:

Картофельное пюре - 100 г

Отвар картофельный - 300 г

Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта

Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.


Приготовление:

Смешать теплый картофельный отвар, соль, масло и пюре.

В муку (400 г) добавить дрожжи. Перемешать. Добавить в муку жидкую смесь и замесить липкое тесто. Оставить на 40 минут.

Затем постепенно добавить еще 100 г муки и хорошо вымесить тесто. Я вымешиваю примерно минут 10. Тесто должно быть мягким и эластичным. Не добавляйте сразу всю муку! Ее может понадобится чуть меньше или, наоборот, чуть дольше.

Скатать тесто в "колобок" и оставить на 1 час. Затем обмять, выложить на противень (на антипригарный коврик) и дать "подойти" в течение 1 часа. Не забывайте, что тесто не любит шума и сквозняков.

Выпекать в разогретой до 190˚C духовке примерно 30 минут. Хлеб должен хорошо зарумянится.

Остудите хлеб на решетке. И угощайтесь ароматным домашним хлебом!

Как я готовлю этот хлеб, смотрите в моем коротком видео:

Показать полностью 1
3894
Это не случайно
105 Комментариев  

У дочери начался тот период, когда пора интересоваться мальчиками, секретничать и строить глазки (пока у тех мальчиков в голове только футбол и игры). Часами висит на телефоне, болтая с подружками. Без спросу не лезу с советами, но иногда начинаю прислушиваться и еле сдерживаюсь, чтобы не начать смеяться в голос от умиления: "Сегодня ходила за хлебом, захожу, а ОН ТОЖЕ там! Это не случайно! Он преследует меня, дальше будет записки мне писать! Ну ТОЧНО влюбился!"

Сходил пацан за хлебом)

4809
Пенсионеры грозят тюрьмой предпринимателю, который бесплатно раздает им хлеб
715 Комментариев  
78
Выпечка!
4 Комментария в Комиксы  
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Показать полностью 5
4790
«Метнись в подсобку и неси сюда хлеб!» Владелец магазина в Екатеринбурге – о реакции покупателей на благотворительность
818 Комментариев  
«Метнись в подсобку и неси сюда хлеб!» Владелец магазина в Екатеринбурге – о реакции покупателей на благотворительность екатеринбург, благотворительность, длиннопост, деньги, эксперимент, хлеб, отношения

Публикация в федеральной прессе о парадоксальной реакции жителей Владимирской области на бесплатную раздачу хлеба пенсионерам и малоимущим («Хлеб в помощь!» Журнал «Огонек» №11 от 20.03.2017) вызвала волну обсуждений. Покупатели почему-то считают, что коммерсанты воруют у бедных то, что им «дает Путин». А потому таких вот «добреньких» владельцев магазинов надо обливать презрением. Хлеб при этом из их рук брать.


В ноябре 2015 года «Наша Газета - Екатеринбург» написала о таком же магазине в Екатеринбурге.


«Подарок для бабушек и дедушек сделал один из продуктовых магазинов Екатеринбурга, расположенный в микрорайоне Академическом на улице Вильгельма де Геннина, 45. Теперь им каждое утро с 9.00 до 12.00 бесплатно раздают буханки хлеба», - писали наши журналисты, не скрывая понятного умиления и нормальной человеческой радости: всегда приятно написать о хорошем.

Показать полностью 5
7638
Хлеб в помощь
542 Комментария  

Владелец продуктового магазинчика в городе Струнино бесплатно раздает хлеб бедным. За это "нахлебники" уже пытались жаловаться на него в прокуратуру, обзывали черномазым и обещали посадить — мало дает!

http://www.kommersant.ru/doc/3240962

Хлеб в помощь хлеб, Струнино, благотворительность
223
Скульптуры из хлеба для дочки
21 Комментарий  
Скульптуры из хлеба для дочки забота, аллергия, хлеб, скульптура, длиннопост

Отец Адам Перри каждое утро готовит для своей дочери Скарлет забавные скульптуры из хлеба, чтобы она меньше боялась пищевой аллергии.

Об этом пишет Today.

После нескольких госпитализаций девочка боится есть новые продукты, из-за чего она вынуждена каждое утро есть только тосты из белого хлеба.

Для того, чтобы разнообразить подачу завтрака для Скарлет, ее папа – барабанщик рок-группы Bloodhound Gang, каждый раз готовит из хлеба веселые скульптуры. Кусочки тостов он фигурно вырезает и склеивает кленовым сиропом.

Такой подход отца к проблеме девочки дает свои результаты – Скарлет все меньше перестает бояться еды и начинает пробовать продукты, которые ей не вредны.

Показать полностью 5
1721
Житель Кемерово пошел в Омск за хлебом...
111 Комментариев  
Житель Кемерово пошел в Омск за хлебом... омск, хлеб, кемерово, путешествие по России, Сибирь, весна, Пенсионер

В конце февраля к полицейским обратилась взволнованная пенсионерка из города Анжеро-Судженск Кемеровской области. Стражам порядка женщина рассказала, что её супруг накануне ушёл в магазин за хлебом и не вернулся. Полицейские решили объявить пропавшего в розыск. Поиски продолжались на протяжении нескольких недель, и в итоге пенсионера удалось обнаружить на железнодорожном вокзале соседнего города - Тайги.

Стражам порядка пенсионер рассказал, что в канун своего 85-летия просто решил попутешествовать. Теперь об этом турне ему предстоит рассказать своей супруге. За время своего "похода за хлебом", мужчина успел побывать в Новосибирске и Омске.

44
Ай да хлебушек
17 Комментариев  
Ай да хлебушек
2852
Это наверное как зимой лизнуть качели
84 Комментария  

В столовой на работе решил почитать книгу жалоб и увидел такой отзыв

Это наверное как зимой лизнуть качели хлеб, книга жалоб, жалоба, плесень, отзыв, вкусно
241
Ржаной хлеб на закваске
30 Комментариев  

В посте про ржаной хлеб #comment_82753959 я сгоряча пообещал запостить как я готовлю чисто ржаной хлеб без дрожжей, на закваске. В самый ответственный момент мой смартфон ушёл в несознанку и отказался сотрудничать. Поэтому на сей раз я, воспользовавшись своим положением отца и деда, отобрал у родного дитяти её мыльницу и наконец выполняю своё обещание.

Итак. Начинаем с опары. Для этого берём кружку ржаной муки.

Ржаной хлеб на закваске хлеб, ржаной, своими руками, закваска, длиннопост

Высыпаем её в двухлитровую банку. Литровой маловато, может через край пойти, трёхлитровая чересчур велика, но если ничего другого нет, то можно и её.

Добавляем кружку воды.

Показать полностью 18
591
Мудрый хлебушек.
29 Комментариев  
Мудрый хлебушек.
385
Ржаной хлеб своими руками
65 Комментариев  

Технологию приготовления хлеба я примерно знала. В 1990-е, в деревне, где мы жили, хлеб просто негде было купить, и мама научилась готовить его сама. Ну а мы с сестрой помогали. Но то были хмелевые дрожжи, которые кисли по несколько недель в банке, мука, привезенная с местной мельницы... А сейчас в городе все магазинное, дрожжи даже прессованные не найти, да и качество муки по названию определить сложно. Но увидев в продаже ржаную, я решила попробовать. Ну, выкину 30 рублей, если не получится!


Итак, от качества дрожжей зависит почти все. Я взяла сухие, "быстрые". Главное, чтобы они были свежие, а не в конце срока хранения. Замешиваем опару - дрожжи, пару чайных ложек сахара, горсть муки, размешиваем теплой водой. Достаточно полстакана. Ставим в теплое место. Можно прикрыть полотенцем, чтоб не обветривалось.

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Готовая опара выглядит примерно так. Ноздрястая, как будто пенится. На пшеничной муке опара подходит быстрее и активнее "играет", как говорит мама. То есть прямо видно, как она пузырится. Ржаная более тяжелая.

Теперь замешиваем жидкое тесто. Вливаем еще около 100 мл. воды. Это по желанию, в зависимости от того, сколько вы хотите сделать хлеба. Воду я солю. Причем, сильно. Потому что мне кажется, что пресный хлеб не вкусный. А ржаной, да еще хорошо просоленный...ммм

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Это уже готовое тесто. За несколько часов в теплом месте оно раза в два увеличивается в объеме. Три-четыре раза нужно его перемешивать. Чем больше тесто стоит, тем вкуснее, по-моему, хлеб. В нем больше кислинки. Самый лучший был тот, что "играл" семь часов. Я замешивала его в ночь, а выпекала утром. С белым такой номер не пройдет, потому что он подходит очень быстро и за ночь зальет весь стол.

Далее замешиваем уже более плотное тесто, чтобы разделать его. Тут я добавляю немного белой муки. Она будто лучше "склеивает" тесто. Ржаное тесто тяжелое, как пластилин, не играет. А белое когда разделываешь, аж пищит под руками.  

Разделанные булочки выглядят так. Форм нет, так что пеку на сковороде. А если мешу на четыре булки, то пользуюсь противнем.  

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Опять помещаем их в теплое место, чтобы подошли. Они должны увеличиться в объеме примерно раза в два. Вот такие булочки!

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Выпекаем при температуре 190 градусов не менее часа. Корочка готового хлеба очень жесткая. Оставляю еще минут на пять и повышаю температуру до 250 градусов, чтобы подрумянился. Достаю.

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Запах, конечно, на всю квартиру такой, что слюнки текут. Лежит ржаной хлеб дня четыре. И нисколько не теряет своего вкуса. О белом такого сказать не могу.

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Горячий хлеб уходит быстро. С чаем горячим, и с маслом сливочным, чтоб оно потихоньку так таяло... Словом, времени это занимает много, но стоит попробовать.

За месяц мы практически полностью перешли на домашний хлеб.


PS: Во многих рецептах ржаного хлеба рекомендуют добавлять солод. Это что-то вроде муки из пророщенного зерна. В магазинах я его не нашла. Может, кто знает, где купить?


PPS: Вообще очень люблю готовить печеное, если кому интересно, поделюсь рецептами универсального теста для пицц, пирогов и прочего.


Ну фоткала на китайский телефон, так что как есть)))

Показать полностью 6
758
Не хлебом единым...
125 Комментариев  

Студентки Федерального Университета Рио-Гранде в Бразилии - Андресса Лукас и Лорен Менегон - создали муку из тараканов, содержащую на 40% белка больше, чем другие сорта муки, которая может быть использована для выпечки всех видов хлебобулочных изделий. Этот продукт питания также богат большим количеством незаменимых аминокислот и липидов.

Не хлебом единым... Еда, Наука, Хлеб, здоровое питание
Не хлебом единым... Еда, Наука, Хлеб, здоровое питание
Показать полностью 1
1315
Нежданчик
37 Комментариев  

Покупал хлеб в К&Б. Кассирша попросила паспорт. Ну ладно она заработалась, первое что я подумал ...мляя как я мог его забыыть...

304
Расизм на работе
8 Комментариев  

На работе завелся расист.

Расизм на работе холодильник, расизм, хлеб
30
Хлеб
21 Комментарий  
Хлеб Хлеб, равнобедренный треугольник, Не надо так, Удобно сыр класть, Хлеб в текстуры провалился

Вчера моя хлеба купила. С утра я чуть за таблетками не пошел, подумал, сильно не выспался. Фотографировал на равнобедренный недосып.

68
Опровержение основных мифов о 1917 году. Часть I
136 Комментариев в Лига историков  
Опровержение основных мифов о 1917 году. Часть I история, Россия, экономика, рубль, Карточки, хлеб, новосибирск, петроград, длиннопост

Экономика испытывала небольшие трудности.

Сложно назвать небольшими трудностями дефицит топлива повсеместный рост цен в том числе на военную продукцию. В городах остро не хватало угля дров. Металлургия из-за дефицита угля, рассчитывала на применение газогенераторных установок на дровах. По всем губерниям сильная недопоставка продовольствия. Железная дорога разделенная на две (гражданскую и военную) части находится в тяжелом кризисе. Она ровно как и все отрасли экономики существует в условиях дефицит а топлива и металлов.


Подтверждение о ЖД и прод. кризисе на примере обеспечения армии. Телеграмма из ставки штаба от 21 января 1917 года


«Наличие скота в запасах Западного и Юго-Западного фронтов стремительно падает… в особенности тяжело на Юго-Западном фронте, где к недостатку мяса в настоящее время прибавили еще и недостаток зернофуража. Подходило Юго-Западному фронту за 14 дней января по 151 вагон в сутки вместо 296 по плану»

ГАРФ. Ф. 1797. Оп. 1. Д. 386. Л. 123–124.


Цены повышались незначительно, зарплаты росли.

Дадим слово беспартийной прессе. Газета «Голос Сибири» выпуск от 4 января 1917 года.


«Заработная плата. Все больше накопляется сведений, свидетельствующих о сравнительно низких заработках даже наиболее квалифицированных рабочих. Сведения по уралу и Петрограду у нас уже приводились. Теперь посмотрим, какие заработки существуют на юге России. Вот сравнительно крупный киевский завод "Гереш и Криванек". Здесь литейщики зарабатывают в среднем в месяц 70 — 75 рублей. При работе в 12 часов в день и по воскресеньям, от 7 утра до 2 дня. Слесаря и кузнецы зарабатывают в среднем от 2 р. 50 коп. в день. Модельщики получают от 17 до 30 коп. в час, чернорабочие в среднем 1 р. 20 коп. в день. На машиностроительном заводе наивысший заработок литейщиков и токарей 140 р. в месяц. Впрочем такую сумму зарабатывают из токарей всего 4 человека. Большей же частью заработок составляет 60 — 80 р. в месяц.»


О «дороговизне жизни» писал в прошлом посте. Рост цен на основное продовольствие в годы войны 2 — 3 раза. Особо дефицитные товары росли в цене в 5 и более раз.


Карточки на хлеб не вводились.

Вводились. По инициативе градоначальников, от Новониколаевска до Минска. Введение было предупредающей мерой чтобы не допустить в городах голода и бунтов. До января 1917 года в России уже случались «Сахарные бунты» в том числе с расстрелом бунтовщиков.

Подтверждение пресса, «Музей города Новосибирска»


Рабочие заводов Петрограда получали больше чем рабочие заводов Лондона.

Возьмём очень высокий показатель зарплаты рабочего 70 р. в месяц. По аналогии возьмём Лондонского рабочего получающего £60 в месяц. Очень хорошая зарплата, прочие получали по 50 шиллингов в неделю. Фунт стерлингов Англии разменивался на 9,46 царских рублей в 1913 году. Подорожал ли рубль во время войны? точно нет. Как сравнить? Десяток яиц в январе 1917 года в России стоит 1 рубль. В Англии 15 пенсов.


Без прямого подтверждения, на основании прессы нашей и английской. Биржевые сводки за 1913 год


Рубль был крепок.

За годы войны центральный банк многократно увеличивал своё эмиссионное право. Министр финансов Барк неоднократно запускал «печатный станок» количество необеспеченной рублёвой массы увеличивалось с 5,6 раз относительно довоенного времени.


Подтверждение, отчеты Государственного банка за 1914, 1915 и 1916 года.


Золотой запас рос.

Рос этот запас виртуально, в векселях. Министр Барк таким образом увеличивал золотой запас:

1. Взятие "золотого" кредита под залог настоящим золотом. В случае отказа от кредитования министр финансов грозил выходом России из войны.

2. Фиктивная передача кредита России. Все "золотые" кредиты существовали только в виде бумаг. Количество злотых резервов за границей на начало войны составляло небольшую часть в десятках процентов от общего запаса. к 1916 году, иностранный золотой резерв достигал двух третей. В качестве залога Англии было передано настоящего золота 498 тонн.

3. Запуск печатного станка для создания рублевой массы. Обеспеченность рубля была исключительно юридической, фактический запас золота уменьшался. Результатом этих действий, не смотря на секретность операций, стала инфляция в России в 1916 году.


Подтверждение, Сидоров А.Л. Финансовое положение России в годы Первой мировой войны (1914-1917). М., 1960.


Вторая часть о военных мифах. Миф о скорой победе, Миф об хорошем снабжении, и проч.

Подготовили Lenovich, А. Гладких


Иллюстрация: Хвост в продуктовую лавку.

Показать полностью
38
Правильный поступок
13 Комментариев  
Правильный поступок хлеб, воспитали, поступок, достойно

Может если так делать мы действительно сделаем мир лучше?



Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь