Ответ на пост «Пеките блинцы!»
Хорошо, вот вам фотография лазаньи.
Хорошо, вот вам фотография лазаньи.
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику, чтобы лучше понимать запросы читателей Пикабу.
Пожалуйста, поделитесь своим мнением!
Специально для моих подписчиков. Запоздал с рецептом.)
1 среднюю луковицу мелко режем и обжариваем на подсолнечном рафинированном масле до прозрачности. Не пережаривайте. Можете предварительно ароматизировать масло зубчиком чеснока. Придавите его ножом и пока будете резать лук, чеснок может поплавать на сковороде с маслом, на медленном огне.
Вот такого цвета будет лук:
Добавляем фарш. 700-800 гр. Говяжий или домашний. Не бойтесь излишков. То что останется можно будет использовать как основу для пасты. Фарша требуется больше, чем для каннеллони.
Фарш разминаем постоянно лопаткой, чтобы не было крупных комков и он равномерно прожарился. Минут 10-15 на среднем огне. Главное избежать сырых кусочков и пересушенности.
Теперь время для томатного соуса Барилла. Шикарная вещь. Пол банки в самый раз. Можете использовать томаты в тетрапак в собственном соку. Есть не дорогие марки. Или вообще концентрат пасту типа "Помидорка".) Ничего страшного. Только концентрата нужно пару столовых ложек + развести водой. Соль, перец, паприка и базилик туда же. Можно использовать итальянские травы. Если томатная часть слишком кислая, то её можно нейтрализовать чайной ложкой сахара.
Перемешиваем и пару минут прожариваем для смешения ароматов. Потом добавляйте мелко порезанную петрушку.
Снимаем с огня и накрываем крышкой. Получилась основа, она же болоньезе. Да, да. Не надо душнить, что соус болоньезе готовится 10 часов и там другие ингредиенты. Я его называют так. Друзей итальянцев к счастью нет, которые могут мне дать пиздюлей за это.)
После того как будет готов соус бешамель (его кстати удобно делать в параллель с мясной основой), проливаем им дно формы.
Листы лазаньи выкладываем на бешамель и сверху распределяем "болоньезе". Я по привычке в глубокой тарелке размачиваю листы в кипятке несколько секунд. Кто-то этого не делает. Не проверял отличия этих способов.
И таким образом складываем не спеша нашу лазанью: листы, мясо, бешамель. Если в форму не влезает лист лазаньи, то вы можете его аккуратно сломать.
В конце слоёв, на листы выливаем бешамель.
ставим в разогретую духовку режим верх-низ на 40 минут при температуре 180 градусов.
Через 30 минут посыпаем сыром. Грамм 200 любого любимого сыра. Лучше подойдёт моцарелла для пиццы.
Через 10 минут выключаем и достаем. Приятного аппетита)
P. S. Недавно делал чизкейк. На днях выложу рецепт. Жалко фото не делал...
Не за сотку, но прям чуть ли не премиум+ новогоднепразднечное жорево.
Больше экономичных рецептов на ТГ канале "Выжить на сотку"
Нам надо:
- Лук 1 штук, 10р
- Пельменей 0,5 кг, 250р
- Мазик немного
- Яйца 3 шт, 27р
- Сыр 100гр, 60р
Погнали готовить!
Лук на сковороде до цвета чистого золота. В кастрюлю бьём яйца, туда же мазик, соль, перец и немного воды. Блендерим это всё.
В глубокую тару выкладываешь пельмеши прям замороженные на дно, в два слоя обычно получается.
Лучок сверху жаренный распределяешь, заливаешь все подливой из блендера (она должна закрыть пельмени) и в духовку под 180° на 30-40 мин.
Как достанешь сырком посыпаешь и еще мин 10 духовничать.
Лазанья по-русски готова, бон аппетит!
📖 Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 500 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Листы для лазаньи - 8 шт.
- Сыр моцарелла - 150 г.
- Рубленные томаты в собственном соку - 350 мл.
- Вино красное сладкое - 40 мл.
- Вода - 500 мл.
- Топленое или сливочное масло - 10 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Обжарить на топленом или сливочном масле , добавить фарш, перемешать, максимально разбить комочки фарша.
3. Добавить вино, дать выпариться. Соль, перец. Добавить томат, перемешать добавить кипяток 500 мл, перемешать.
4. Разломать листы лазаньи, добавить, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности листов лазаньи. Добавить сыр.
#лазанья #лениваялазанья #горячееблюдо
Несмотря на то, что лазанья – это невероятно вкусное блюдо, его приготовление может занять много времени. Мы предлагаем вам более простой и быстрый вариант – домашнюю лазанью из лаваша без использования соуса бешамель. Этот вариант также получается очень вкусным.
Лазанья с фаршем. Ленивая лазанья.
Рецепт:
1. На сковороде с растительным маслом жарим мелко нарезанный лук и морковь до готовности, помешивая, на маленьком огне.
2. Пока овощи обжариваются, нарезаем помидоры кубиками.
3. К овощам добавляем фарш из курицы и постоянно помешиваем, разбивая комочки фарша. Жарим до готовности (10-15 минут). Куриный фарш готовится быстро, примерно 10-15 минут.
4. Выкладываем помидоры и тушим все вместе в течение 10 минут.
5. Солим и приправляем по вкусу. Добавляем сухой базилик и черный молотый перец, перемешиваем. Наш соус болоньезе готов.
6. Трем сыр моцарелла на крупной терке. Укладываем фольгу в форму. Вырезаем лаваш под форму.
7. Выкладываем первый лист лаваша и сверху распределяем фарш, посыпаем сыром. Затем накрываем вторым листом лаваша, фаршем и сыром, и повторяем слои.
8. В результате получаем четыре слоя. Последний слой обильно посыпаем твердым сыром и оставшейся моцареллой.
9. Отправляем блюдо запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов до получения аппетитной румяной корочки.
Видео рецепт: