С тегами:

кулинария

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
85
Торт Единственной МАМЕ на свете
11 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Торт Единственной МАМЕ на свете торт, Мама, своими руками, праздники, день рождения, кулинария, мамонтенок

Муссовый торт. Нижний ярус с клубникой и самодельным маршмеллоу. Верхний ярус с манго и рикоттой. Покрытие торта глазурь. Сердце из карамели.

Торт Единственной МАМЕ на свете торт, Мама, своими руками, праздники, день рождения, кулинария, мамонтенок
278
Всего три ингредиента и очень вкусное и красивое блюдо.
33 Комментария  

1. Ветчина

2. Сыр

3. Слоеное тесто


По просьбе тех, кто просил выкладывать рецепты из трех составляющих ингредиентов))

Всего три ингредиента и очень вкусное и красивое блюдо. рецепт, кулинария, еда, длиннопост
Всего три ингредиента и очень вкусное и красивое блюдо. рецепт, кулинария, еда, длиннопост
Показать полностью 2
431
Торт для Бабушки. Внутри Шифоновый бисквит с манго и крем Пломбир
34 Комментария в Кулинарная мастерская  
Торт для Бабушки. Внутри Шифоновый бисквит с манго и крем Пломбир торт, день рождения, праздники, бабушка, своими руками, кулинария
Показать полностью 1
2463
Сырные блинчики к чаю.
103 Комментария  
Сырные блинчики к чаю. рецепт, кулинария, блины, длиннопост, еда

Сырные блины – это один из самых простых и в то же время популярных рецептов среди всех любителей данного блюда.

Ингредиенты:

1. Молоко 1,5 стакана.

2. Яйцо 2 шт.

3. Мука 1 стакан.

4. Сыр 150 гр.

5. Соль 1 ч.л

6. Разрыхлитель 1 ч.л

7. Сахар 1 ч.л

8. Укроп по вкусу


Приготовление:  Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу. Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло. Хорошо размешать венчиком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон. Готовый блинчик смазать сливочным маслом. Очень вкусны в горячем виде (в любое время можно разогреть в микроволновке). Приятного чаепития!

Показать полностью 2
526
Царская каша - вкусная каша!
56 Комментариев в Кулинарная мастерская  

Всем привет!


Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по-царски"! Гречка на Руси появилась еще в 8-9 веке и долгое время ее называли "царицей круп" за ее полезные свойства, питательность и великолепный вкус. В основном простой люд ел ее просто с молоком или же с жареным луком и салом, ну а вкушать ее, приготовленную по данному рецепту могли только люди высшего сословия, купцы, дворяне, бояре, так как мясо было в дефиците, ну а сухофрукты вообще считались изысками!


Для приготовления каши по-царски нам понадобятся следующие ингредиенты:


1. Гречневая крупа - 2 стакана

2. Свинина жирная - 500-600 грамм

3. Морковь среднего размера - 1 штука

4. Луковица среднего размера - 1 штука

5. Чернослив - 100-150 грамм

6. Соль и перец по вкусу


Для всех желающих по традиции видео версия рецепта, ну а подробное описание с фото ниже.

Показать полностью 14
28
Новые знакомства
3 Комментария  
Новые знакомства
4127
Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро))
235 Комментариев  

Ингредиенты:

1. Картофель 5–7 шт.

2. Яичные белки 2 шт.

3. Черный перец (молотый) по вкусу

4. Паприка по вкусу

5. Соль по вкусу

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

1. Нарежьте очищенную картошку брусками толщиной 1 сантиметр.

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

2. Взбейте яичные белки до появления легкой пены. Посолите, поперчите. Всыпьте паприку и перемешайте.

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

3. Выложите картошку в миску. Залейте подготовленными белками.

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

4. Разогрейте духовку до 200–220 °C. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите картофель в один слой и готовьте 7–10 минут. Уберите бумагу и продолжайте запекать картофель на противне до золотистого цвета.

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

5. Когда ароматный картофель остынет немного, можно подавать. Лучше всего наслаждаться блюдом, подав к нему сметану с укропом либо домашний кетчуп.

Показать полностью 4
571
Кулинарный лайвхак! Домашний сыр за 10 минут? Из покупного молока? Ок, давайте проверять
93 Комментария  

Стоп стоп, дорогой товарищ минусующий, мои лайвхаки касаются только практической кулинарии, никаких гвоздиков, бутылочек и самоделок. Как известно магазинное молоко скисает, но не прокисает для образования творога.

Продолжая рубрику полезных советов для кулинарии, домашний сыр (не творог) без химических добавок (ацидин пепсин), Лайфхак который должен быть на вооружении у каждого на кухне. Рецепт сыра из покупного молока и сметаны в домашних условиях.

Как всегда, видосик + длиннопост

Так же в следующем видео я покажу мягкий сыр из сметаны и кефира. В качестве катализатора отделения сырной массы используется лимонный сок. Я покажу вам, как выжать максимальное количество сока из одного лимона. Смотрите в этом видео, как приготовить молодой домашний сыр из молока и сметаны своими руками.

Ингредиенты:

2 л молока 2,5-5% жирности

банка сметаны (200 мл) сметаны 20 %

1 лимон

соль каменная.

Показать полностью 23
437
Мясной салат ВМЕСТО ОЛИВЬЕ
30 Комментариев  
Мясной салат ВМЕСТО ОЛИВЬЕ салат, рецепт салата, вкусная минутка, кулинария, еда, рецепт, видео

Салат с запеченной курицей и грибами. Куриную грудку для этого салата я всегда запекаю. Грибы - исключительно Вешенка. Я в последнее время готовлю этот салат вместо традиционного Оливье. Гости в восторге! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриная грудка - 1 шт.

• Грибы "Вешенка" - 200 г

• Огурец свежий - 1 шт.

• Лук - 1 шт.

• Яйца вареные - 2 шт.

• Майонез - 2 ст.л.

• Грецкий орех

• Соль


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грудку запечь в духовке в фольге примерно 20 минут при 200 градусах.

Грибы обжарить вместе с луком на небольшом количестве растительного масла.

Порезать соломкой огурцы, яйца натереть на мелкой терке. Смешать, заправить майонезом. Добавить измельченные грецкие орехи.

Попробуйте! Вкусно!

Как я готовлю этот салат, смотрите в моем коротком видео:

176
Начинающего колбасника пост.
36 Комментариев  

Всем привет!

В последнее время колбаса стала несъедобной, а та, что съедобна, доступна только в ипотеку) Поэтому было решено опробовать изготовление колбасы в домашних условиях, чистыми руками и из приличного мяса.


Было приобретено:


свинина- 1,250 кг,


говядина-1,250 Кг,


грудинка свиная- 0,250 кг,


готовый набор специй "чесночный перец",


нитритная соль,


натуральная оболочка.

Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво
Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво
Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво

Еще нам необходима мясорубка с колбасной насадкой.

Вот такая (тут уже натянута кишка):

Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво

Делаем фарш, добавляем нитритную соль, у меня получилось 2,750 кг фарша, рассчитываем количество соли, исходя из 0,2% соли на 1 кг фарша.

Специи 8 грамм на 1 кг фарша, то есть мне понадобится 55 грамм соли и 24 специй


Хорошенько все замешиваем-перемешиваем, получается вполне себе аппетитный фаршик, можно котлетки пожарить, а можно колбасы наделать!

Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво

Замачиваем кишку в воде, это удалит с нее лишнюю соль, иначе рискуем получить пересоленную колбасу, а оно нам надо….)

Натягиваем кишку на насадку, аккуратно, чтобы не порвать. Занятие это странное, местами смешное)


Не забываем завязать узелок на конце, а то получим круговорот фарша в кишке.


Ну и начинаем аккуратно набивать кишку фаршем, лучше это делать вдвоем. Один я сделал 7 колбасок за полчаса, вдвоем 20 штук за 15 минут. Кто не делает колбаски- тот их не ест)!


Насчет перекрутки: вначале я формировал колбаски в процессе набивки, но потом было принято решение делить большую колбасню на маленькие, это намного удобнее, но есть риск порвать оболочку, что досадно. Разгоняем фарш от места скрутки кишки и аккуратно ее перекручиваем, без лишних движений!)


В итоге у нас получилось 27 колбасок из 2,7кг фарша.


Можно их запекать, можно пожарить, можно закоптить. На ужин были жареные:

Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво

Себестоимость килограмма 350руб., что считаю экономически выгодно т.к. без лишней химии и из нормального мяса.


Отлично заходят под пиво (которое я тоже сам сварил, если интересно - запилю пост)


Думаю, в коптилке они станут просто божественными (про коптилку тоже могу рассказать много вкусного).


В общем приятного аппетита, кушайте домашнее)!

Показать полностью 6
644
Любимое дело + небольшой бизнес.
116 Комментариев  

Так...похвастаться)) Моё хобби и увлечение потихоньку начало приносить небольшой пока доход. Готовлю деликатесы небольшими партиями, "химии" никакой не добавляю, только натуральные продукты. И людям нравится и мне приятно. Давно мечтал что бы заниматься любимым делом и деньги за это получать. Чего и вам желаю))


Рулька су вид копчёная.

Любимое дело + небольшой бизнес. бизнес, хобби, кулинария, длиннопост

Бастурма из свиной вырезки.

Любимое дело + небольшой бизнес. бизнес, хобби, кулинария, длиннопост
Показать полностью 7
52
"Вкусная вселенная" Куриная грудка запеченная в беконе
32 Комментария  
"Вкусная вселенная" Куриная грудка запеченная в беконе youtube, кулинария, рецепт, духовка, куриная грудка, бекон, в духовке, еда, длиннопост

Куриная грудка запеченная в беконе

2 половинки грудки курицы

150 гр бекона сырокопченого

150 гр сыра

зелень(у меня петрушка, укроп, лук)

4 зубчика чеснока

черный перец, соль, розмарин

оливковое масло

"Вкусная вселенная" Куриная грудка запеченная в беконе youtube, кулинария, рецепт, духовка, куриная грудка, бекон, в духовке, еда, длиннопост
Показать полностью 13
332
Очень сочная куриная грудка, запеченная в духовке
43 Комментария  
Очень сочная куриная грудка, запеченная в духовке рецепт, куриная грудка, еда, вкусная минутка, кулинария, просто, вкусно, видео

Просто, красиво, бюджетно и вкусно! Вашего времени нужно всего 5 минут! Сочная, ароматная и невероятно вкусная куриная грудка, запеченная в духовке. Угощайтесь!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриная грудка

• Хмели-сунели - 1 ч.л.

• Паприка - 1 ч.л.

• Чеснок сушеный - 1 ч.л.

• Майонез (или сметана) - 2 ст.л.

• Соль


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Надрезать грудку.

Приготовить маринад, смешав майонез (или сметану) со специями. Натереть мясо и убрать в холодильник минимум на 8 часов. Чем дольше маринуется грудка - тем вкуснее.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180 градусов и запекать до готовности. Зависит от размера грудки и от вашей духовки. У меня приготовление заняло 45 минут.

Весь процесс подробно в моем видео за одну минуту:

2006
Кулинария: Ожидание и Реальность
69 Комментариев  
Кулинария: Ожидание и Реальность кулинария, готовка, ждун, еда, ожидание, реальность, длиннопост
Показать полностью 4
1110
Кулинарный секс
33 Комментария в Скриншоты коментов  
Кулинарный секс скриншоты коммнтариев, скриншот, пикабу, Комментарии, секс, кулинария

#comment_85660153

874
Потрясающий зеленый соус быстрого приготовления.
53 Комментария  
Потрясающий зеленый соус быстрого приготовления. Соус, рецепт, кулинария

Этот соус, очень приятен на вкус, прекрасно сочетается с мясными блюдами. А с шашлыком, это нечто фантастическое, попробуйте, его легко приготовить )))


Ингредиенты:


нарезанный укроп — 2 стакана;

лимон — 1 штука;

чеснок — 10 зубчиков;

оливковое масло — 100 миллилитров;

соль — по вкусу.


Способ приготовления:



1. Очень мелко нарезаем укроп.

2. Складываем его в большую чистую миску.

3. Зубчики чеснока мелко нарезаем на кубики, и чеснок добавляем в миску с укропом.

4. В миску с вышеперечисленными ингредиентами на мелкой терке натираем цедру лимона.

5. Не забывайте, что перед тем, как натереть цедру, лимон нужно тщательно вымыть. А еще лучше ошпарить кипятком, чтобы все микробы исчезли и не навредили вашему здоровью.

6. В миску выдавливаем лимонный сок и по вкусу солим.

7. Поливаем оливковым маслом и аккуратно перемешиваем.

Если оливковое масло отсутствует, всегда можно добавить обычное подсолнечное: но тогда вкус соуса не будет таким ярким и запоминающимся.

8. Все ингредиенты измельчаем блендером.

Кстати, соус не нужно измельчать до слишком однородной массы: мы это делаем, чтобы измельчить и перемешать ингредиенты. Если у вас не получается слишком однородная масса, то ничего страшного.

И еще один совет! Если у вас отсутствует блендер, соус из оливкового масла можно растереть в ступке с помощью пестика.

Готовый соус добавляем к блюду или храним в банке.

Показать полностью
346
Торт на День рождения. Состав: бисквит Красный бархат и крем из Маскарпоне и сливок.
23 Комментария в Кулинарная мастерская  
Торт на День рождения. Состав: бисквит Красный бархат и крем из Маскарпоне и сливок. торт, день рождения, праздники, кулинария, длиннопост
Торт на День рождения. Состав: бисквит Красный бархат и крем из Маскарпоне и сливок. торт, день рождения, праздники, кулинария, длиннопост
Торт на День рождения. Состав: бисквит Красный бархат и крем из Маскарпоне и сливок. торт, день рождения, праздники, кулинария, длиннопост

Один из бисквитов до сборки торта

Показать полностью 2
38
Самый вкусный рецепт вок лапши с мясом! WOK и фунчоза c мясом и овощами
5 Комментариев  

Как же аппетитно выглядит лапша в коробочках из фильмов с Джеки Чаном, в японских или китайских забегаловках! К счастью, такое же блюдо можно приготовить и дома. Главное правило всех вок-рецептов: обжаривать ингредиенты необходимо на самом сильном огне, постоянно помешивая. Желательно использовать для этого специальную сковороду в виде полусферы, но если такой не имеется, то и в обычной может получиться ничуть не хуже. Главное правило - это быть уверенным в своих силах и тогда блюдо получиться изумительно вкусным!

Ингредиенты

Мясо - Курица + Свинина

Имбирь

Помидоры или томатная паста

Болгарские перцы свежие

Лук Зеленый

Фунчоза

Перцы и специи

Соевый соус

Капуста пекинская или обычная

Сельдерей если есть

488
Заливные яйца - удивительные рецепты к пасхальному столу.
38 Комментариев  
Заливные яйца - удивительные рецепты к пасхальному столу. рецепт, кулинария, длиннопост, пасха

Заливные яйца, или их еще называют яйца "Фаберже" - это очень красивое и оригинальное блюдо. Оно непременно украсит праздничный стол, особенно подойдет для новогоднего фуршета, либо пасхального. Также заливные яйца отличаются изысканным вкусом, приготовить их совсем несложно.


Ингредиенты на 10 порций:


10 скорлупок от яиц

2 стакана мясного соленого бульона

20 г желатина

1 свежий перец

1 маленькая банка кукурузы

300 г ветчины

зелень

Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.


Приготовление:


1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки.


2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.


3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.


С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

Заливные яйца - удивительные рецепты к пасхальному столу. рецепт, кулинария, длиннопост, пасха
Заливные яйца - удивительные рецепты к пасхальному столу. рецепт, кулинария, длиннопост, пасха
Заливные яйца - удивительные рецепты к пасхальному столу. рецепт, кулинария, длиннопост, пасха
Заливные яйца - удивительные рецепты к пасхальному столу. рецепт, кулинария, длиннопост, пасха
Показать полностью 4
873
Готовим шахский плов.
70 Комментариев  
Готовим шахский плов. кулинария, рецепт, длиннопост

Шахский плов — коронное блюдо многих азербайджанских хозяек. Плов получил такое название по очень простой причине: это необыкновенно вкусное блюдо подавали только самым почетным и дорогим гостям, правителям, шахам.

Показать полностью 10


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь