Ответ на пост «Почему хлеб крошится»
У нас здесь вообще сортировочный цех. Родился - оценили - отсортировали - отработал - умер.
Это в Италии да - там можно хранить вековые семейные традиции ремесла, следовать им. А здесь всё отберут: пришёл голым - и ушёл. Тюрьма. Лагерь.
Почему хлеб крошится
Труд пекаря у нас довольно низкооплачиваемая профессия, большая текучка кадров, потому что не каждый готов стоять целую смену у печи за три копейки. Приходят люди без образования, их быстро обучают на производстве, но не посвящают во все тонкости. Почему те кто помнят советский хлеб хвалят его? Мякиш оставался эластичным, корочка хрустела, вкус и аромат на высоте, потому что его пекли профи. Людям свойственно перестраховываться, особенно когда точно не знаешь что делать, большинство быстро обученных "пекарей" при замесе увеличивают время работы тестомеса на всякий случай, разрушая клейковину, это причина почему ваш хлеб крошится, а вовсе не качество муки, плохая мука очень редко встречается в РФ, контроль качества на уровне у нас.
Платформы для онлайн-обучения: что вы о них думаете? Поделитесь мнением!
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику. Пожалуйста, пройдите небольшой опрос и поделитесь своим мнением!
Оригинальное блюдо
зашел пивка взять, а тут такой деликатес
Срочно в номер, веганов обманывают!
Увидел тут новость, решил поделиться.
Кто по-английски желает ознакомиться, тому сюда.
В чём суть истории - веганский магазин сотрудничал с веганской же пекарней, которая поставляла им пончики. И в какой то момент магазин поймал эту пекарню на том, что она поставляла им пончики из ДанкинДонатс под видом самодельных веганских. Владелец пекарни пытается съехать с темы, но, по всей видимости, не особо выходит.
Тут, конечно, можно похохотать, так как проблемы веганов, для большинства, кажутся достаточно потешными. Что я, собственно, и сделал сначала. Без какого-либо негатива, мне вообще без разницы кто как питается, просто чаще всего именно веганы загоняются крайне потешно.
Но история, на самом деле, гораздо более широкая, крайне распространена в пищевой промышленности в целом, и веганы в рейтинге пищевых мошеннических схем будут далеко не на первом месте.
Ты никогда не можешь быть уверен на 100 процентов в составе и качестве продуктов, которые ты приобретаешь, особенно это касается готовых блюд во всяческих кулинариях, пекарнях, пельменных и т.д.
Я лично вообще боюсь есть блюда с неочевидным составом в незнакомых мне заведениях, так как тупо опасаюсь последствий от такого рода экспериментов на себе.
Особенно меня вымораживает, когда в относительно приличных заведениях общепита в меню не пишут состав блюд. Какого хрена рестораторы так делают, я искренне не понимаю. Боязнь того, что рецепт украдут? Экономия места на страницах меню, или еще что-то? Маразм, в общем.
В общем, желаю всем, чтобы Вас поменьше облапошивали в пище и в жизни.
До новых встреч.
Свиные пятачки с картошкой
Нам надо:
6 шт свиных пятачков
5 средних картошин
3 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. кетчупа, специи по вкусу или какие есть
лавровый лист 1 шт
перец горошком 3 шт
соль
Погнали готовить!
Свиные пятачки отварить с лавровым листом и перцем горошком в подсоленной воде 1,5-2 часа.
Сметана, горчица, чеснок пропущенный через пресс, приправы, соевый соус и томатную пасту смешать, в этом замариновать пятачки, минут 30.
Картофель отварить в мундирах, очистить, разрезать пополам, выложить в форму смазанную маслом, сверху порезанные пятачки и залить оставшимся маринадом.
Запечь в духовке 20-25 минут в режиме гриль, у кого нет в обычном. Приятного аппетита, получается очень вкусно и полезно.
Приятного аппетита!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"
Марафоны похудения калечат людей
После этой статьи меня возненавидят продавцы марафонов похудения, но все же я решила ее опубликовать, потому что про это нельзя молчать!
Я - Галина Леонова, клинический психолог и специалист по пищевому поведению. Я в частной практике и в групповых форматах помогаю людям улучшить отношения с едой, эмоциями, телом и самими собой.
Я работаю с людьми, которые борются с перееданиями и весовыми качелями; с теми, кто не может никак сбросить вес и с теми, кто его не может набрать; мои клиенты - это люди со сложностями в понимании своих эмоций, с непринятием себя и своего тела.
90% людей, которые приходят в терапию, покалечены диетами и марафонами похудения.
Однажды на консультацию ко мне пришла девушка весом 216 кг. И свой вес она не нажрала. Свой вес она нахудела. Изначально девушка весила 68 кг. После 5 марафонов похудения она стала весить в 3 раза больше первоначального веса. Про это нужно говорить, потому что я считаю, что это пи%%ец!
Согласно исследованиям Трейси Манн 95% людей наберут сброшенной в течении 3-5 лет, у 70% вес станет большим, чем был до похудения
Продавцы марафонов похудения знают, что в большинстве случаев после диет происходит набор веса. Именно то, что людям требуется повторный сброс веса, позволяет их бизнесам процветать.
Марафоны похудения - золотая жила для бессовестных людей, которые хотят быстрой наживы. Сейчас обосную.
Во-первых, клиентов полно.
Большинство людей хотят похудеть, значит много клиентов.
Похудение - боль, за решение которой люди готовы платить.
Во-вторых, легко создать продукт.
Люди считают, что есть волшебный способ похудения. Называешь свою методику похудения уникальной и выстраивается очередь из желающих ее попробовать.
Проводить марафоны может кто угодно. Ты стройная, симпатичная и хочешь денег? Назначаешь себя экспертом по похудению и готово!
Во-третьих, легко продавать продукт.
Даешь громкие лозунги и люди покупают, потому что хотят такой результат. “Гарантирую минус 8 кг, сбросите 5 кг уже за первую неделю, я сбросила 80 кг и помогу тебе!” Заманчиво же?
Показываешь фото ДО и ПОСЛЕ и они продают за тебя.
Что внутри любого, даже самого уникального, марафона по похудению?
Питание:
выдадут готовые меню на определенную калорийность,
или обложат правилами питания (исключить глютен и молоко, есть фрукты только до обеда, не сочетать 2 вида белка, убрать перекусы),
или выдадут вашу норму КБЖУ для похудения и заставят носиться со счетчиком калорий.
Спорт:
одинаковые тренировки для всех,
или несколько видов тренировок: для тех, кто не хочет прыгать, для тех, кто у кого мало времени, для тех, у кого нет инвентаря.
Психолог и чат поддержки:
вам что-то расскажут про мотивацию,
про то, что у вас все получится,
про то, как вы похудеете и полюбите себя.
Сработает ли это все? Мой ответ - ДА!
Если вы будете делать все, что сказано в марафоне похудения, вы похудеете, но какой ценой и с какими последствиями?
Продавцов марафонов не волнует, я бы даже сказала, что не еб%т, что с вами будет в процессе и после похудения.
А будет вот что:
У одних людей повысится тревожность.
Другие станут зациклены на еде.
Третьи потеряют месячные.
Четвертые заболеют РПП.
У пятерых пропадет сон и появится усталость.
Вы скажете, что можно и потерпеть неудобства, если потом получишь тело мечты. Но навсегда ли это? Точно нет!
Вы сделайте фото ДО и ПОСЛЕ, порадуетесь результату, а потом будет срыв или просто наступит привычная жизнь вне марафона и все сброшенные кг вернутся, а может и больше. Похоже на вас?
Выводы печальные:
В лучшем случае марафон похудения просто не сработает: вы мучаетесь на диете, а вес вернется к исходной точке.
В худшем случае у вас появятся психологические проблемы, а вес сильно увеличится.
Пишите в комментариях, если я подняла интересную тему и вы хотите узнать о том, что тогда делать, если хочется похудеть.
Служба добрых дел: почему курьер — это не просто про доставку товаров
Они приезжают в метель, ливень и невыносимый зной. Они могут пробежать марафон с тяжелой сумкой на плечах. Они выносливы, быстры и вежливы. Они — курьеры Ozon fresh. И в этой профессии все серьезно, даже есть свой негласный кодекс, которого придерживается каждый сотрудник службы доставки. О нем и расскажем.
Екатерина и Анастасия — курьеры Ozon fresh. Они живут в разных городах, одна девушка предпочитает автомобиль, другая выбирает велосипед. Но обе следуют одинаковым принципам в работе.
Заповедь 1. Клиент всегда прав. Вообще всегда
Помимо доставки заказов, работа курьером — это еще и общение с людьми. Иногда клиенты бывают чересчур разговорчивыми. Или недовольными. Или все сразу. Иногда могут что-то забыть или перепутать. Как и в целом в сфере обслуживания, здесь выход один: вдохнуть, выдохнуть и вспомнить, что все мы люди.
Екатерина:
Например, был у меня заказ: попросили доставить подарок. В назначенный день я звоню адресату, очень долго ему объясняю, в чем суть. Но молодой человек отказывается от сюрприза и утверждает, что это не может быть для него. Пришлось разбираться: выяснилось, что заказчик адресом ошибся.
Анастасии тоже приходится работать с возражениями клиентов, иногда — весьма странными.
Анастасия:
Например, одна из постоянных клиенток жалуется, что я слишком тихо говорю в домофон и меня не слышно. Частенько заказчики сами выбирают тайм-слот для доставки, забывают его и ждут нас в другое время. Или спрашивают, почему не оставили посылку просто у дверей, хотя сами выбирали опцию «лично в руки».
Находить подход к каждому клиенту помогает общение с супервайзером и тренинги от Ozon fresh, где учат находить выход даже из самых непростых ситуаций и правильно выстраивать коммуникацию.
Заповедь 2. Не забывай смотреть по сторонам
Для курьера важно привезти заказ точно в срок, а иногда и немного раньше, поэтому скорость играет решающее значение. Но ей можно пожертвовать, если кому-то рядом нужна помощь. Не пройти мимо ближнего в трудной ситуации — для них само собой разумеющееся.
Екатерина:
Мы всегда стараемся максимально быстро доставить заказ клиенту, но не забываем смотреть вокруг, ведь иногда прохожим нужна помощь. Чаще всего такое случается в непогоду: сильный дождь, гололед, мороз. Недавно как раз случай был. Я парковала велосипед и услышала вскрик. Обернулась — а там женщина поскользнулась на льду и упала. Я подбежала к ней, подняла, спросила, не нужна ли помощь. Слава богу, все обошлось. Поэтому сроки сроками, но и об окружающих надо помнить.
Анастасия тоже нередко надевает плащ супермена (или дождевик, тут уж как придется).
Анастасия:
Да, помочь прохожим — обычное дело, а так как я развожу заказы на машине, то и автомобилистам иногда могу подсобить. Недавно мужчина застрял на своем авто в одном из дворов: дороги перекопали, и задние колеса попали в яму. Троса с собой у меня не было, но я просто нашла тех, кто смог помочь. А иногда и людей случается подвозить. Буквально на днях, когда очень скользко было, дедуля постучал мне в стекло и попросил подбросить его. Я и подбросила, хотя не совсем по пути было.
Заповедь 3. Не можешь дозвониться — допишись. Или достучись
Привезти заказ вовремя — задача выполнимая, а вот вручить посылку клиенту уже сложнее: кто-то не отвечает на звонок, кто-то игнорирует домофон, а кто-то просто не хочет открывать дверь.
Анастасия:
Очень помогает, если указан точный адрес: тогда я без раздумий звоню в домофон, а если удастся, то захожу в подъезд и стучу в дверь. Правда, и это порой не помогает. Однажды мне не открывали дверь, хотя я отчетливо слышала в квартире шум и крики ребенка. Оказалось, девушка думала, что оформила доставку на другое время, никого не ждала, и поэтому на упорный стук никак не реагировала. Но кое-как я ее все же дозвалась.
Заповедь 4. Не урони!
Курьеры перевозят все: от телевизоров до хрустальных ваз, от тортов до велосипедов и перфораторов. Но дороги не везде ровные: иногда асфальт внезапно пропадает, а на его месте появляются кочки и ямы. Поэтому «полосу препятствий» лучше изучить заранее. Навыки игры в тетрис тоже пригодятся: сложить несколько заказов в сумку так, чтобы ничего не помять и не повредить, надо уметь.
Анастасия:
Иногда приходится попотеть и разложить заказы филигранно. Например, если в заказе есть торт, то его, конечно, надо класть на самый верх. Что-то хрупкое тоже стараюсь прижать — чтобы не шаталось, не выпадывало. Словом, тут нужна работа и головы, и рук. Но сложить правильно — лишь полдела: надо ведь и довезти до места в целости и сохранности. Я уже на опыте и знаю, где какие ухабы, ямы, кочки, и старательно их объезжаю. Но поначалу трудно приходилось.
Заповедь 5. Следи за железным конем (или не железным), как за собой
Машина, велосипед, самокат — транспорт у курьера может быть любым, главное, чтобы он был на ходу. Поэтому одно из главных правил — забота о том, на чем ты передвигаешься.
Екатерина:
Мое хобби — езда на велосипеде, поэтому и заказы я развожу на нем. Периодически отвожу байк на техобслуживание, постоянно его мою, иногда даже на автомойке, смазываю цепь, слежу за шинами. В общем, забочусь о нем, как о домашнем питомце.
У курьеров на машинах процедура сложнее, но она ничем принципиально не отличается от того, что и так должен делать любой автолюбитель: вовремя менять масло, проходить ТО. А еще в Ozon даже опытные водители-курьеры все равно проходят тесты на знание ПДД. Велосипедистов это тоже касается.
Заповедь 6. Работаешь курьером? Купи дождевик!
Курьеры доставляют заказы в любую погоду, поэтому одежда — то, о чем нужно позаботиться особенно тщательно. Даже если вы на машине.
Анастасия:
Конечно, водителям проще, чем велосипедистам, но выходить из машины приходится каждые 10 минут, и далеко не всегда в это время светит солнце. Поэтому я, посмотрев на коллег, запаслась плащом-дождевиком. И потом себя за это хвалила, потому что недавно, например, ветер дул со скоростью 18 м/с, и такая защита была очень кстати.
А вообще, как говорят девушки, ко всему привыкается, в том числе и к погодным капризам. Поэтому курьеров Ozon fresh вполне можно назвать дожде- и ветроустойчивыми (возможно, и сейсмо- тоже, но проверять мы это, конечно, не будем).
Заповедь 7. Вежливость — главное правило курьерского клуба
Это самое простое правило курьеров Ozon fresh, которое работает в обе стороны: и клиенту приятно, и сам курьер может рассчитывать на доброжелательное отношение.
Анастасия:
Перед устройством на работу мы проходили обучение: нам рассказывали о том, как правильно себя подать. Впрочем, это общечеловеческое правило, не только курьерское. Я всегда улыбаюсь тем, кому привожу заказ, и в большинстве случаев клиенты отвечают мне тем же. Мелочь, а приятно, настраивает на рабочий лад.
Некоторые приходят в Ozon fresh в поисках сезонной подработки, но для многих она становится большим: возможностью получать достойную зарплату, заниматься любимым делом, прокачать навыки коммуникации и стать частью большого сплоченного сообщества, где каждый друг за друга горой.
Реклама ООО «Интернет Решения». ИНН 7704217370