С тегами:

еда

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
26
Когда жалко выкинуть остатки еды)
12 Комментариев  
Когда жалко выкинуть остатки еды)
1268
Финские картофельные лепешки.
78 Комментариев  

Привет, ребят! Один из подписчиков попросил меня сделать рецепт крайне интересного финского блюда. И я решил предварительно изучить подробнее все это дело. Дак мне так понравилась финская кухня. Все рецепты довольно просты в приготовлении и при этом выглядят очень классно. Мной было принято решение запилить совсем небольшую серию с их национальными рецептами. Очень надеюсь, что Вам понравится!
Первый рецепт является образцовым примером и описанием всей сути финских блюд. Он простой, вкусный и недорогой. То что нужно!

Финские картофельные лепешки. рецепт, закуска, еда, нищеброд, нищеебы, Nikitanice, NikNiceFood, длиннопост

И так, необходимости:
1) Отварной картофель 6шт.
2) Мука ~120 грамм
3) Яйцо 1шт. (я задействовал два, но это мизерные с2)
4) Оливковое масло (подсолнечное тоже вкатит)
5) Соль, перец, специи

Показать полностью 6
406
Объявление: выеду за вас на блины (к бабушке, теще). Доем за вас блины по окончании масленицы.
13 Комментариев  

*не является публичной офертой

Объявление: выеду за вас на блины (к бабушке, теще). Доем за вас блины по окончании масленицы. блины, Масленица, кот, Животные, еда, милота, длиннопост
Показать полностью 13
708
Почему нельзя йодированную соль?
160 Комментариев  

Собственно увлечение кулинарией столкнуло меня с неким фактом которому я не смог найти объяснение.


В рецептах , то тут , то там проскакивает "только не используйте йодированную соль".


А почему нельзя использовать нигде не написано.


Обращение к кулинарным блогером выявило такую тенденцию : первые - тупо игнорят, вторые - посылают копать инет и не морочить им голову, третьи - сами не знают почему.


Копание в инетах выявило следующий факт .. Во времена СССР и ранней демократии в йодированной соли использовали йодид калия, который при взаимодействии с кислой средой (к примеру консервированных огурцов) вызывал неконтролируемую цепную реакцию брожения и в следствии небольшую засолочную Хиросиму. Но в настоящее время используют йодад калия который лишен такой проблемы.


( или все наоборот, раньше йодад а теперь йодид.. не суть )


Но постулат "только не йодированную" до сих пор не отменен


Причем о запрете кидать такую соль в булки, супы и тд... нигде ничего внятного не нашел.


Посему вопрос. Если кто может аргументированно пояснить почему нельзя в кулинарии использовать йодированную соль, поделитесь знаниями плз.


Ссылки на научные труды приветствуются

Почему нельзя йодированную соль? соль, кулинария, вопрос, Лига Кулинаров, еда, Помощь
124
Про едящих в кинотеатре.
43 Комментария  

Пошли мы с девушкой в новогодние праздники в кино на Звездные войны. Выбрали ближайший кинотеатр, который находится в торговом центре. Места у нас были почти крайние, справа от нас оставалось 2 пустых места. Минут через 5-10 после начала фильма на одно из этих мест сел мужик с большим шелестящим пакетом. Через время шелест пакета сменился хрустом чипсов. В принципе, нам нам это не мешало, но после чипсов он начал чистить...подожди, подожди...

Про едящих в кинотеатре. кинотеатр, еда, неуважение

Мандарины! Я понимаю, что надо доедать все после новогоднего застолья, но не в кинотеатре же. Запах от них стоял, наверное, во всем зале. Через какое-то время в зал зашел еще один "шуршащий пакет". Это оказалась спутница этого мужика. Она присела рядом с мужиком, пошуршала пакетом и достала...коробку с роллами. Процесс поедания роллов также сопровождался всяким шуршанием этой коробки, ну и запах до нас тоже доносился. На этом их прием пищи закончился, и остаток фильма они всего лишь попивали винишко из горла бутылки. В общем, для полного комбо им оставалось начать целоваться или громко отпускать глупые шутейки по фильму.

57
Японские сетевые заведения - Осака-осё
5 Комментариев  

Осака-осё, это рестораны тюка (чука) кухни, то есть японизированая китайская кухня - гёдза (пельмени), различная пшеничная лапша от жареной до рамэна, различные блюда с рисом от жареного до всяких мабудофу. Рестораны можно найти по всей Японии от Окинавы до Хоккайдо, и даже за пределами Японии.

У входа каждого(?) ресторана представлены макеты основных блюд.

Японские сетевые заведения - Осака-осё япония, еда, японская кухня, длиннопост

Одних только пельменей гёдза тут только более шести видов.

Дзямбо гёдза - гигантские жареные гёдза размером раза полтора больше обычных, начинка почти в два раза больше.

Показать полностью 7
1299
В поддержку генной инженерии: комиссия РАН по борьбе с лженаукой опровергнет вред ГМО
413 Комментариев  
В поддержку генной инженерии: комиссия РАН по борьбе с лженаукой опровергнет вред ГМО Политика, здравоохранение, биология, ГМО, еда, наука, Россия, russia today, длиннопост

РИА Новости

Комиссия РАН по борьбе с лженаукой и фальсификацией научных исследований недавно объявила войну гомеопатии. Теперь она готовит меморандум о лженаучности утверждений о вреде генно-модифицированных продуктов. Об этом в интервью RT рассказал глава комиссии Евгений Александров. Он пояснил, что документ, третий по счёту, учрежденный комиссией, будет принят осенью 2017 года. RT ознакомился с материалами комиссии РАН, которые могут быть включены в меморандум.


Комиссия Российской академии наук (РАН) по борьбе с лженаукой и фальсификацией научных исследований готовит меморандум, в котором будут приведены аргументы в доказательство лженаучности теорий о вреде генно-модифицированных организмов (ГМО). Об этом RT рассказал председатель комиссии Евгений Александров. Разработка меморандума займёт около полугода, и он будет принят в конце лета или осенью.


«Мы считаем, что ГМО — это магистральный путь развития человечества, а предрассудки, связанные с ГМО — результат невежества, — считает Александров. — Человечество давно вымерло бы с голоду, если бы не занялось генным модифицированием. Если раньше генную модификацию производили медленными методами селекции и отбора, то сейчас — активными способами изменения наследственности и встраивания (в ДНК растений. — RT) сторонних генотипов».


ГМО были основой «зелёной революции» (совокупность изменений в сельскохозяйственном производстве развивающихся стран в 1940—1970 годах. — RT), которая в своё время спасла от голода Индию, отметил Александров. По его словам, увеличение числа людей на Земле до семи миллиардов — это главным образом заслуга генно-модифицированных продуктов.


«Если мы хотим отказаться от ГМО, то человечеству придётся сократиться до одного миллиарда со всеми вытекающими последствиями», — заметил Александров.


Продукты, содержащие ГМО, в России подлежат обязательной маркировке с сентября 2007 года. В июне 2016 года Госдума ввела запрет на выращивание и разведение ГМО в России.



ГМО, гомеопатия и отпечатки пальцев


В документах комиссии РАН по борьбе с лженаукой, с которыми ознакомился RT, говорится, что исследования, которые бы доказывали вред ГМО, спонсируются бизнесом, занимающимся производством продуктов без ГМО или их сертификацией. Это также является элементом недобросовестной рыночной борьбы, направленным на очернение в глазах потребителя продукта-конкурента, отмечается в материалах комиссии.



«Только за последние 10 лет проведено более 1700 научных исследований по изучению влияния ГМО на здоровье животных, человека, окружающую среду и не только, — пишут авторы документа. — Проводились такие исследования и в нашей стране. Исследователи, работающие в рамках общепринятой научной методологии, приходят к единодушному выводу, что ни само производство ГМО, ни их употребление в пищу даже в течение пяти поколений не несёт никаких дополнительных рисков по сравнению с обычными продуктами».



6 февраля комиссия РАН по борьбе с лженаукой признала лженаучной гомеопатию. Инициативу поддержала ФАС, в Госдуме предложили вывести продажу гомеопатических препаратов из аптек, а Минздрав выразил намерение создать рабочую группу, которая определит дальнейшую судьбу гомеопатии в России.


Меморандум, принятый комиссией РАН по борьбе с лженаукой, стал вторым по счёту. Первый был посвящён лженаучности дерматоглифического исследования — теста по отпечаткам пальцев. Компании, которые предлагают его провести, утверждают, что таким способом можно определить личностные характеристики, таланты и склонность к определённым заболеваниям.

В поддержку генной инженерии: комиссия РАН по борьбе с лженаукой опровергнет вред ГМО Политика, здравоохранение, биология, ГМО, еда, наука, Россия, russia today, длиннопост

Комиссия Российской академии наук (РАН) признала гомеопатию лженаукой. РИА Новости

За и против


Член комитета Госдумы по аграрным вопросам Олег Лебедев не поддержал инициативу комиссии РАН.


«Сегодня проведено много научных опытов и исследований, которые говорят, что ГМО как минимум вызывает большие вопросы. Например, поля с генно-модифицированной пшеницей через пыльцу могут «заражать» нормальные соседние поля», — пояснил депутат.


Он полагает, что Россия не испытывает нужды в генетически модифицированной пище.


«30-40 лет назад продукты в нашей стране были нормальными, их хватало, а голода не было, — отмечает Лебедев. — Просто не было изобилия разнообразных предложений. ГМО вынужденно развивают в Китае, чтобы прокормить многочисленное население, а также в Аргентине, Бразилии, США, Мексике и странах юго-восточной Азии».


Доктор биологических наук Ирина Ермакова тоже против инициативы. Учёный заявляет, что ГМО могут получать из опухолеобразующих бактерий, которые вызывают онкологические заболевания.


«ГМО — это биологическое оружие. Кому-то выгодно, чтобы с его помощью наше население болело, страдало бесплодием и вымирало», — считает Ермакова.


Заведующий лабораторией ФИЦ питания и биотехнологий Константин Эллер придерживается противоположной точки зрения. Так, по его мнению, генно-модифицированные продукты ничуть не опаснее обычных.



«Просто в таких продуктах заменён один генетический признак, который к тому же контролируется. Например, он позволяет делать растение морозоустойчивым или производить продукт с повышенным содержанием железа или витаминов», — пояснил Эллер.



По словам Эллера, генетически модифицированная продукция регулируется соответствующим образом, чтобы не произошло более глубоких изменений генов, которые могут привести к аллергии или другим негативным последствиям. При этом генно-модифицированные продукты проходят проверку «на большом количестве животных».


«90% всей сои в США генетически модифицировано. И что, Америка вымирает? Но, конечно, потребитель имеет право знать, с чем имеет дело. Поэтому на этикетках должны быть проставлены отметки о наличии или отсутствии в них генной модификации», — отметил учёный.



Источник: https://russian.rt.com/science/article/361235-komissiya-ran-...

Показать полностью 1
27
КАРТОШЕЧКА С ГРИБОЧКАМИ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНКЕ
6 Комментариев в Пикабушники с мультиварками  

ИНГРЕДИЕНТЫ


Картофель 250 г


Шампиньоны 250 г


Сметана 30 г


Лук репчатый 1 шт.


Специи для картофеля по вкусу


Подсолнечное масло по вкусу


Соль по вкусу


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1


Нарезаем лук и обжариваем в мультиварке на режиме “Жарка”.


Шаг 2


Нарезаем картофель кружочками и отправляем к луку.


Шаг 3


Нарезаем чеснок и отправляем к картофелю.


ШАГ 4

Нарезаем грибы пополам, отправляем в мультиварку и перемешиваем.


Шаг 5


Вливаем в сметану немного воды, добавляем специи, смешиваем и поливаем получившимся соусом картофель.


Шаг 6


Устанавливаем режим “Тушение” на 30-60 минут.


Шаг 7


Приятного аппетита!

Показать полностью
27
Масленица
7 Комментариев  

Выхожу утром на кухню, а там...

Масленица Масленица, блины, весна, еда
256
Если бы ты был футболистом
18 Комментариев  

Уэйн Шоу - второй вратарь Саттон Юнайтед, 45 лет, 125 килограмм

Если бы ты был футболистом футбол, еда
Если бы ты был футболистом футбол, еда
Если бы ты был футболистом футбол, еда
183
Бэлиш. Мясной пирог.
54 Комментария  

Добрый вечер уважаемая аудитория, а так же три моих подписчика!

Сегодня решила побаловать своего супруга вкусным мясным пирогом, заодно поделиться рецептом и с вами.

"Бэлиш (башк. бәлеш, тат. бәлеш, bәleş) — в башкирской и татарской кухне — печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой.Начинку чаще делают из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, чаще всего в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста" (Спасибо википедии)

Сразу предупреждаю эстетично красивых фото не будет, я рукожоп))) но если вы последуете моему рецепту, то получите потрясающе вкусное блюдо, беритесь не пожалеете. Из минусов готовить его долго, но оно того стоит. Я например начала сегодня в 13:00, в духовку бэлиш попал только в 15:25, на стол около 18:00 часов.

Итак для теста нам понадобится:

- мука (наверное около 0,5 кг)

- яйцо 1 шт

- тёплая водичка (половина стакана)

- подсолнечное масло (5 ст. ложек)

- соль (0,5 ч. ложки без горки)

Бэлиш. Мясной пирог. пирог, выпечка, зур-бэлиш, вкусняшки, длиннопост, кулинария, еда, рецепт

Воду, яйцо, масло, соль смешиваем в отдельной миске, вливаем в муку, перемешиваем

Показать полностью 18
41
Блинчики с Вечтином и Сыром
10 Комментариев  
Блинчики с Вечтином и Сыром еда, блины, вкусняшки, бабаски, видео
36
Так брать еду с собой?
1 Комментарий  
Так брать еду с собой? отдых, еда, девушки, Рыба, море, Комментарии

Коммент по этой теме
http://pikabu.ru/story/pokormil_ryibu_170_000_rub_shtrafa_ta...

142
Североафриканская яичница. Ramsay style.
18 Комментариев  
Североафриканская яичница. Ramsay style. длиннопост, рецепт, еда, кулинария, яйца, пашот, NuclearCookery, МИФИ

Всем привет! С вами снова NuclearCookery!


Началась новая рабочая неделя, снова вставать рано утром, бла-бла..и так 5 дней..

Не беда, достаточно лишь сделать утро приятным, а для этого нужен хороший вкусный завтрак) И не абы какой, а подсмотренный на канале Гордона Рамзи - North African Poached Eggs (ну или североафриканская яичница)!

Североафриканская яичница. Ramsay style. длиннопост, рецепт, еда, кулинария, яйца, пашот, NuclearCookery, МИФИ
Показать полностью 10
67
Всем приятного аппетита!
28 Комментариев  
Всем приятного аппетита!
46
Лучший острый закусон
31 Комментарий  

Привет, ребят. Сегодня обсудим довольно простой, но оооочень вкусный закусон. Придуман он был, когда ингредиентов было немного, а чего нибудь вкусненького сильно хотелось:-)

Лучший острый закусон NikNiceFood, Nikitanice, рецепт, еда, кулинар, закуска, длиннопост

Необходимости:
1) Свинина
2) Фасоль стручковая
3) Блины (Когда-нибудь позже запилю пост, как их готовить)
4) Какой либо острый соус
5) Дружбанский сыр
6) Соль, перец и чили.

Показать полностью 12
82
Видео обрезано, потом все поставил в холодильник.
18 Комментариев  
64
Тыквенные Драники
4 Комментария  
1914
Где то в Таиланде
87 Комментариев  
Где то в Таиланде
784
Хинкали или когда лень лепить пельмени
103 Комментария в Кулинарная мастерская  

Хинкали я особо готовить не умею, но как многие люблю их пожрать. Приготовить я их решил спонтанно, все началось с того, что на рынке увидел хорошую баранью ногу, а раз она хорошая то почему бы не купить. Что с ней делать я тогда еще не решил, мысли были где-то между приготовлением плова и банальным запеканием сего чуда в духовке, а т.к. была уже пятница и готовить что-либо было уже лень, особенно когда друзья позвали хорошо провести вечер, то этот чудесный кусок мяса был отправлен на отдых в холодильник, и вот на следующий день, проснувшись утром, первая мысль была - как же охота что-то закинуть в желудок, и вот открываю я холодильник, а тут - "па-бам" баранья нога. Слегка пораскинув мыслями, я понимаю что за какими-либо ингридиентами идти в магазин было очень лениво мой взгляд упал на пачку муки, и тут - "опаньки, а не сделать ли мне пельменей?"... ммм хотя нет - сеглдня будут хинкали, и собственно вот она - баранья нога:

Хинкали или когда лень лепить пельмени кулинария, хинкали, длиннопост, мужская еда, мужская кулинария, холостяк, рецепт, еда

Вооружившись острым ножом я отделил мясо от кости, но не прям в ноль, а специально оставил немного на кости, т.к. с этой запчасти получится неплохой супец. Собственно отделил мясо, почистил лука и вуаля, нашел пучок кинзы, все это было переработано в фарш, все что мясное - было пропущено через крупную решетку мясорубки, а лук и кинзу мелко порубил ножом.

Показать полностью 8


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь