С тегами:

вкусно

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
45
Очень вкусный теплый салат! Руккола с томленой грушей, сыром Дорблю и кедровыми орехами.
18 Комментариев в Кулинарная мастерская  

Привет друзья!


Сегодня я хотел бы поделиться с вами рецептом вкуснейшего теплого салата, который я впервые попробовал на юге Франции. Не совсем уверен, что данный салат относится именно к французской кухне, но от этого он не становится менее вкусным.


Я немного упростил рецепт и сделал данный салат повседневным, так как в оригинале необходимо томить грушу в красном вине. Так как этот салат я готовлю регулярно, уж очень он мне нравится, то вино я из рецепта убрал. Вкус салата конечно же немного меняется, но не на столько кардинально, как можно было подумать. Вместо вина я использовал разные цитрусовые для томления груши и меня конечный результат очень порадовал, так что теперь я использую именно цитрусовые при приготовлении салат, но вы можете взять 100мл сухого красного вина и получить "именно тот самый салат", который мне довелось в свое время попробовать в Ницце.


Не смотря на то, что это всего-лишь салат, он получается весьма сытным за счет белка, который мы в него добавляем в виде жирного сыра и орехов. Я конечно понимаю, что самый лучший салат для любого мужика, это шмат вкусного мяса, но мужчины, поверьте, салат действительно зачотный и стоит вашего внимания!


Ну хватит лирики, пора готовить!


Из расчета на две персоны нам понадобятся следующие ингредиенты:


1. Упаковка салата руккола

2. Сыр Дорблю или аналогичный сыр с голубой плесенью

3. Кедровые орехи

4. Одна груша

5. Бальзамический крем

6. Соль и перец

7. Оливковое масло

8. Один цитрусовый - апельсин, мандарин или лайм. Только не лимон, он слишком сильно кислит блюдо!


По традиции вы можете посмотреть видео версию рецепта.

Показать полностью 11
33
Вот такое вот в Сибири сало.
11 Комментариев  
Вот такое вот в Сибири сало.
161
Скумбрия маринованная. Домашний рецепт.
18 Комментариев в Кулинарная мастерская  

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе


Ингредиенты:

- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

- лук репчатый по вкусу

- вода 250 мл

- гвоздика 6 шт

- перец горошком шепотка

- перец душистый молотый 1/3 ч л

- зерна кориандра шепотка

- соль 2 ч л

- сахар 0,5 ч л

- масло подсолнечное 2 ст л

- уксус яблочный 2,5 ст л


Приготовление:

1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.

2. Воду вскипятить, добавить соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.

3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.

4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.

Оставить лучше на 48 часов мариноваться.


Приятного аппетита.

85
Рецепт творожного чизкейка с голубикой
3 Комментария  

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:

1 Печенье песочное - 300 граммов

2 Масло сливочное - 100 граммов

3 Какао порошок - 1 ст.ложка


Творожный слой:

4 Творог мягкий - 800 граммов

5 Сахар - 150 граммов

6 Крахмал - 3 ст.ложки

7 Яйцо - 2 штуки

Сливочный слой:

8 Голубика - половина стакана

9 Сливки (от 33%) - 350 граммов

10 Сахар - 100 граммов

11 Желатин 10 граммов

12 Вода для желатина

36
Крем рафаэлло. Домашние конфеты.Тот самый крем из Рафаэлло
16 Комментариев в Кулинарная мастерская  

Тот самый крем из Рафаэлло - сохрани рецепт себе на страницу!


Ингредиенты:

Кокосовая стружка 70 грамм

Сгущенное молоко 400 грамм

Сливочное масло 200 грамм

Белый шоколад 200 грамм


Приготовление:

1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо смешать.

4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.

5. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).

6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.


На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.


Приятного аппетита!

26
Салат из куриных желудков по-корейски
13 Комментариев в Кулинарная мастерская  

Мой муж обожает хе!

Классическое хе представляет из себя острое блюдо из маринованной рыбы или мяса (за исключением свинины), которые термически не обрабатываются, а только маринуются.


Русская интерпретация этого блюда все-таки предусматривает тепловую обработку. Нам так и привычнее, и спокойнее.


Предлагаю Вам рецепт, который нам очень полюбился.

Салат из куриных желудков по-корейски еда, длиннопост, вкусно

Ингредиенты:


Куриные желудки (в сыром виде) 800 г


Соевый соус 3 ст.л


Кориандр, кинза, небольшая щепотка


Сахар – 1 ч.л


Аджика для остроты по вкусу


Уксус по вкусу


Соль, перец


Растительное масло (для обжарки лука)



Куриные желудки очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Степень проваренности определяем из личных предпочтений: если хотим помягче – варим 1,5-2 часа, если нравятся жесткие желудки – достаточно 1 часа.

Салат из куриных желудков по-корейски еда, длиннопост, вкусно

Лук нарезаем полукольцами

Салат из куриных желудков по-корейски еда, длиннопост, вкусно

Отваренные куриные желудки режем пластиками

Салат из куриных желудков по-корейски еда, длиннопост, вкусно

¾ нарезанного лука обжариваем на сковороде до золотистого цвета

Салат из куриных желудков по-корейски еда, длиннопост, вкусно

В глубокую посуду складываем желудки, сырой и обжаренный лук

Салат из куриных желудков по-корейски еда, длиннопост, вкусно

Солим, перчим, добавляем соевый соус, сахар, кориандр, аджику и уксус.

Перемешиваем.


Салат готов!

Салат из куриных желудков по-корейски еда, длиннопост, вкусно

Приятного аппетита!


Весь процесс приготовления можно посмотреть по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=G6DVxxAvr8I&t=314s


Надеюсь вам понравится.


Всем добра и вкусной еды!

Показать полностью 6
80
Выпечка!
4 Комментария в Комиксы  
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Показать полностью 5
532
Арахис в сахарной глазури.
15 Комментариев  
Арахис в сахарной глазури. фотография, море, Камень, вкусно

Баренцево море. Кольский полуостров. Фотограф – Максим Евдокимов:

nat-geo.ru/photo/user/113899/

185
Домашняя колбаса пряная по ГОСТу
27 Комментариев  

• Свиная шея – 1 кг.

• Свиное сало – 100 граммов

• Лук репчатый – 100 граммов

• Чеснок – 10 граммов

• Соль – 16 граммов

• Перец черный – 3,5 грамма

• Паприка молотая – 3,5 грамма

• Корица – 1 грамм

• Свиная черева

1430
Самая вкуснота
90 Комментариев в Авторские истории  

Прочла я пост Натальи  http://pikabu.ru/story/tm_khorosho_byit_koshkoyu_khorosho_so... и вспомнила историю из детства.


Когда только начали в магазинах появляться интересные "несоветские" продукты, Настька - соседка напротив, сказала, что ее любимая еда- бульонный кубик. Я, простая душа, - подумала, что заварить в стакане. Или сделать суп. На что Настька рассмеялась и пояснила:

- Нужно взять сухой и грызть. Так самая вкуснота получается.


Бульонных кубиков у нас не водилось, с одной стороны из экономии - стоили они тогда прилично. С другой стороны из-за привычки, мама варила густые жирные бульоны и другого не признавала. Мне надо было как-то этот кубик добыть.


Я начала информационную войну сообщением, что суп из кубика я буду есть охотнее. Так как я есть в принципе не любила, маму известие обрадовало. Но покупки не последовало.


Три недели кряду я ныла и канючила, чтоб мама купила кубики, и она сдалась. И в этот же день сварила суп с ним. Суп был ничотакой, но мне надо было попробовать сухой кубик. Там же "самая вкуснота"!


Я мучалась вопросом, заметит ли кто-то пропажу одного кубика из пачки. Накажут ли меня за это(я была уверена, что непременно). Еще через неделю я пришла после школы, решительно открыла кубик и сунула в рот, чтобы испытать "самую вкусноту".


Рот наполнился острой и дико соленой слюной, захотелось пить. Но разбавлять нельзя, вкусноты все еще не было. Я сидела с кубиком во рту и ждала просветления. Фейерверки не взрывались, конфетти с потолка не падали, было все еще солено и остро. Я выплюнула кашицу и, наконец, наглоталась воды.


На следующий день я намекнула Настьке, что приобщилась к прекрасному.

- Ну и как тебе? - спросила она.

- Даа, вкуснотища, - важно кивнула я.

- Это еще не вкуснотища, вот мама нашему коту такой сухой корм купила...

46
Бюджетный ужин.Запеченный в духовке картофель с салом и луком.
36 Комментариев  
Бюджетный ужин.Запеченный в духовке картофель с салом и луком. ужин, запеченная картошка, сало, вкусно, делетант на кухне, длиннопост

Доброго времени дорогие Пикабушники и милые Пикабушницы)В холодильнике кроме сала не оказалось сегодня ничего,а в ящике для овощей нашел несколько картофелин и пару луковиц.Итак для чудокартошки понадобится:

1.Картофель 6 штук;

2.Луковица большая 1 шт или 2 маленьких;

3.Сало соленое 100-150 гр;

4.Соль,перец молотый;

5.Фольга для запекания.

Бюджетный ужин.Запеченный в духовке картофель с салом и луком. ужин, запеченная картошка, сало, вкусно, делетант на кухне, длиннопост
Показать полностью 6
451
Хинкали из цветного теста
66 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Хинкали из цветного теста рецепт, вкусно, хинкали, длиннопост

В наше время прослыть хорошей хозяйкой дома крайне сложно,уж очень гость балованный пошел. Ты ему на стол кальмаров,а он вспоминает как ел омаров. Шучу. Но кроме шуток,при нынешнем разнообразии продуктов в магазинах,действительно трудно приподнести что то новенькое. Однако я больше чем уверена,что ваши гости не ели цветные хинкали. Вот давайте их и приготовим. 

Хинкали из цветного теста рецепт, вкусно, хинкали, длиннопост
Показать полностью 5
346
Вареники с....да с чем хотите.
39 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Вареники с....да с чем хотите. рецепт, вареники, вкусно, длиннопост

По просьбам подписчиков. Просто несколько слов о хитростях в приготовлении этого простейшего блюда. Сразу оговорюсь-я НЕ претендую на истину в последней инстанции. Просто рассказываю как готовлю я.

Итак,тесто. Вареники лепят из пресного теста. Но все же оно отличается от теста для пельменей,не говоря уж о хинкалях или мантах. Давайте разберем по порядку

1. Жидкость должна быть тепловатая. Такая,что бы ваша рука чувствовала легкую прохладу.  Такая температура позволит клейковине в муке начать быстро работать. В качестве жидкости вы можете взять и молоко ,и кефир,и простую воду. Можно сыворотку или воду после варки картофеля. Самое главное не холодную и не горячую.

2. Желток. Он придает не только цвет,но и жирность. Для вареничного теста вам не нужен белок яйца. Только желток. Его вы венчиком смешиваете с солью,парой ложек растительного масла,добавляете жидкость.

3. Мука. Соотношение муки с жидкостью 4/1. Т.е. если вы берете 1 чашку жидкости,то муки вам понадобятся 4 чашки. Но это примерно. Кефир муки возьмет меньше. Вода больше.

4. Тесто месить необходимо минимум 5 минут. Раньше,когда я замешивала тесто вручную,я ставила свою любимую музыку и пару песен спокойно вымешивала тесто. Чем дольше вы будете тесто вымешивать,тем лучше. Если устали,просто накройте его полотенцем и отдохните друг от друга. Потом снова несколько минут его помесите. В любом случае,даже хорошо вымешенному тесту нужен отдых. Хотя бы 30 минут. На столе под пакетом. А если у вас есть возможность положить его на ночь в холодильник,то это просто замечательно!! За пару часов до работы с ним, достаете и пусть нагревается. Если ваши вареники при варке разорвались или полопались,одна из причин-не успевшая начать работать клейковина. Згачит вы либо сделали слишеом крутое тесто,либо лили холодную жидкость,либо плохо вымесили.

Начинка.. ну тут уже на ваш вкус. В комен тариях просили про вареники с адыгейским сыром. Тут все просто. Сыр мну руками. Ни соль ни специи я не добавляю. Дети мои любят такие вареники есть,посыпав их сахаром. Но некоторые клиенты просят добавлять зелень в них и немного чеснока. Тоже очень вкусно.

1. С картофелем. Картошку отвариваю в мундирах. Горячей чищу,мну толкушкой. Добавляю нарезанный укроп,обжаренный на сковороде на масле с запахом,репчатый лук. В отдельных случаях еще и хрустящие соленые курдючные шкварки.

2. С картофелем и квашенной капустой. К отваренному картофелю добавляю 50/50 квашенную тушенную на сковороде капусту,зелень

3. С картофелем и грибами. Шампиньоны мелко нарезаю и обжариваю с луком на сковороде. Добавляю к картофельной массе.

Готовые вареники я замораживаю. И варю не размораживая. Важно,даже для сладких вареников посолить воду в которой будете их варить. Это поможет им не слипнуться. Хотя если 1 кг.загрузить в поллитровую кастрюльку,тут даже пачка соли не поможет. Помните,что темтяные изделия любят простор в кастрюле. Ангела вам за трапезой!!

Вареники с....да с чем хотите. рецепт, вареники, вкусно, длиннопост
Показать полностью 1
387
Цветаевский пирог. Самый вкусный яблочный пирог!
41 Комментарий в Кулинарная мастерская  

Привет друзья!


Сегодня я хотел побаловать вас вкуснейшим десертом! Мы приготовим один из самых вкусных яблочных пирогов по рецепту Цветаевой!


Для приготовления пирога нам понадобятся:


Для теста:

70-80 г сметаны

160 г муки

1 ч. ложка разрыхлителя

100 г сливочного масла


Для начинки:

4-5  яблок, в зависимости от размера

200 г жирной сметаны

150-200 г сахара (по вкусу), если яблоки кислые берем 200 г, если сладкие, то 150 г

1 яйцо

2 ст. ложки  муки


Видеоверсия рецепта. А для желающих фото версия с подробным описанием ниже!

Показать полностью 9
25
Просто Аху*нная Шаверма №4
9 Комментариев  
2854
Это наверное как зимой лизнуть качели
84 Комментария  

В столовой на работе решил почитать книгу жалоб и увидел такой отзыв

Это наверное как зимой лизнуть качели хлеб, книга жалоб, жалоба, плесень, отзыв, вкусно
54
Картофель жаренный с черемшой
16 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Картофель жаренный с черемшой картофель, рецепт, вкусно, длиннопост, Адыгея

У нас в Адыгее весна-пора черемши. Это замечательная зелень с оонким чесночным ароматом и легкой остротой во вкусе. Ее солят,маринуют,делают с ней салаты,пекут пироги. А в нашей семье жарят с картошкой. Если вы вдруг увидете вот такие пучки,обязательно купите. А что с ней делать дальше сейчас расскажу.

Картофель жаренный с черемшой картофель, рецепт, вкусно, длиннопост, Адыгея

Итак,картофель чистим,режем на бруски,моем и откидываем на дуршлаг,что бы стекла вся лишняя жидкость. В сковороде накаляем жир(растительное /сливочное/топленое масло/смалец/курдюк.. ну в общем,то на чем вы предпочитаете жарить картошку). Причем жира должно быть много. Жаренная картошка это ни разу не пп,так что не жлобьтесь на масле. Дело в том,что очень часто у многих картошка мнется при жарке. И в оконцовке выходит пюре,а не аккуратненькие прожаренные брусочки. Причин такого итога несколько

1.лишняя влага в картошке. Помните мы с вами откинули ее на дуршлаг?! Ну так вот,ваша задача убрать максимум воды после мытья. Если этого не сделать,то влага при жарке стечет вниз( законы дедушки Ньютона никто не отменял) и ваша картошечка начнет не жариться,а тушиться. Будет активное набухание внутреннего коахмала,разрыв верхних оболочек и как следствие бруслчки превратятся в кашу. Можете картошку даже на полотенце выложить,тоже очень хорошо.

2. Если посолить картофель до,или в процессе жарки. Соль активно вытягивает влагу,а что из этого получится читаем выше☝☝☝

3. Если мало жира. Его должно быть много для того,что бы в первую же минуту жарки испарилась вся оставшаяся влага. И плюс весь нижний слой покрылся им.

4.ну и перемешивание. Картошка не манная каша,не фиг ее тыкать часто лопаткой. Я картошку не мешаю а переворачиваю всего 3 раза.

Жир накаляем хорошенько,уменьшаем огонь до минимума и высыпанм в сковороду картофель. Жарим минут 7,переворачиваем. Жарим еще 7 минут(время примерное. Зависит от огня,толщины сковороды,величины брусков картофеля),затем засыпаем вымытую и порезанную черемшу,жарим еще минут 7,солим,перчим ,еще раз перемешиваем и дожариваем до готовности. Вот в принципе и все. Ангела Вам за трапезой!!

Показать полностью 1
344
ОТБИВНЫЕ из куриных окорочков - совсем недорого и ОЧЕНЬ вкусно!
35 Комментариев  
ОТБИВНЫЕ из куриных окорочков - совсем недорого и ОЧЕНЬ вкусно! еда, рецепт, вкусная минутка, отбивные, окорочка, курица, вкусно, видео

Сразу скажу - это НЕ ЖИРНО! Снаружи - хрустящая корочка, внутри - сочное, нежное, ароматное мясо. Весь жир останется в сковороде. Это стОит попробовать!


Ингредиенты:

• Окорочка - 3 шт.

• Масло растительное - 100 мл

• Хмели-сунели - 1 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Чеснок - 2 зуб.

• Перец молотый

• Масло сливочное - 50 г


Приготовление:

Отделить мясо от костей. Мясо аккуратно отбить.

Сделать маринад. Для этого в растительное масло добавить хмели-сунели, соль и молотый перец. Перемешать. Замариновать кусочки мяса и убрать в холодильник на 4-5 часов (я обычно мариную на ночь). Чем дольше мясо в маринаде - тем вкуснее получается.

Мясо достать из маринада, убрать салфетками остатки масла.

Поджарить на сливочном масле под прессом. Огонь - чуть меньше среднего. Вначале обжарить со стороны кожицы - примерно 15-20 минут. Затем перевернуть и снова под прессом жарить еще минут 10. За 2 минуты до конца жарки смазать кусочки чесночной массой. Для этого чеснок выдавить через пресс и смешать с 2 ст.л. оставшегося маринада.

Аромат стоит просто сумасшедший! Голодных лучше не пускать на кухню, пока жарятся отбивные!

Приятного аппетита!

Как я готовлю это блюдо, смотрите в моем коротком видео:

Показать полностью 1
27
Я знаю что я буду готовить... когда нибудь.
8 Комментариев  
126
Маринованный лук. Лук как в шашлычных.
12 Комментариев в Кулинарная мастерская  

Перепробовал множество вариантов данного маринада, но это самый лучший.

Маринованный лук получается очень вкусный.

Что бы лук не горчил, необходимо сначала отдельно залить лук кипятком, подержать минут пять, а затем выложить в маринад


Ингредиенты:

Лук 2шт

Укроп 50гр

Для маринада:

Вода(кипяток) 200мл

Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Масло растительное 2 ст.л.

Сахар 2 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.


Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для маринада.

Затем лук и укроп нашинковать и добавить в приготовленный маринад.

Мариновать минимум пол час.

Приятного Аппетита

Как ленивый любитель сосисок угодил хипстерам и офисным менеджерам
спонсорский пост от

Считается, что двухколесный транспорт начинает свою историю в 1817 году. Тогда изобретатель и ученый Карл фон Дрез сконструировал первый самокат и представил устройство как «машину для ходьбы». В 1916 году появился первый самокат с мотором. Разработку тут же взяли на вооружение почтовые и полицейские службы, но говорить об огромной популярности было сложно.

Как ленивый любитель сосисок угодил хипстерам и офисным менеджерам длиннопост

Тем более, что с ростом технологического прогресса самокаты как средство передвижения отходили на задний план, уступая позиции велосипедам, механическим скутерам и машинам. И постепенно из вполне взрослого транспорта превратились в простое развлечение для детей. Однако скоро этой ситуации суждено было измениться. И виной тому стала обычная человеческая лень.

Лень, семья и колбаса

В 2000 году, словно по мановению волшебной палочки, снова произошел самокатный бум. На прилавках магазинов США появились первые алюминиевые красавцы — небольшие, легкие и прочные. На боках и деке красовалась резкая, как свист пролетающего мимо вас любителя скорости, надпись «Razor».

Показать полностью 8


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь