С тегами:

бургер

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
4987
Космический бургер
454 Комментария  
Космический бургер рецепт, мясо, бургер, котлета, космос, длиннопост

Два года назад я попробовал этот бургер в парке Сокольники. Там была (а может быть до сих пор и есть) целая аллея с самыми разнообразными бургерами, пончиками, сосисками и почему-то еще там продавали шерстяные платки. Взгляд мой привлекла вывеска "КОСМИЧЕСКИЕ БУРГЕРЫ", она звучала как вызов, мне захотелось проверить действительно ли они такие космические или за броским названием скрывается обыденная котлета между двумя кусками черствого хлеба. Встав у прилавка, я начал внимательно наблюдать за приготовлением космического бургера (был еще астробургер, но он был с курицей и какими-то стремными составляющими). В начале все шло как обычно, котлета жарилась, овощи резались, булка подогревалась. Но потом в ход пошел брусничный соус и сливочный сыр, я не против таких сочетаний, но в бургере встретил его впервые. И вот бургер был готов, я сделал первый укус и обомлел, это был один из лучших бургеров в моей жизни. Я скептичен даже по отношению к самому себе и решил, что просто был очень голодный, потому так впечатлился, однако приготовив его дома, я обомлел второй раз. Ну и с тех пор стараюсь млеть хотя бы раз в месяц.

Показать полностью 9
706
Трансильванский бургер
49 Комментариев  
Трансильванский бургер мясо, бургер, Трансильвания, дракула, свекла, чеснок, длиннопост

Вчера я гулял с сыном и меня посетила идея, почему бы не создать свой блог о бургерах, который может и не будет пользоваться бешеной популярностью, но сможет хоть кому-нибудь помочь вкусно пожрать, да и я сохраню свои рецепты. Погода была довольно холодная и напоминала о восточной Европе, карикатурно показанной во всяких голливудских фильмах. Оценивая обстановку, параллельно я уже придумывал первый рецепт бургера для блога. Я назвал его Трансильванским бургером, а потом борщбургером, а потом решил опять назвать его Трансильванским. Для приготовления бургера нужны следующие продукты:

- Фарш говяжий. Из 500 грамм получается где-то 7 толковых котлет и одна фрикаделька. 190 рублей.


- Булки для бургера (Если получится найти ржаные, будет совсем круто), я брал обычные по 70р за 4 штуки.


- Свекла 1 штука. Брал пакет нарезанной за 100 рублей.


- 1 здоровенная луковица или две поменьше. Хз сколько он стоит, сам как-то в холодильнике появляется.


- 1 помидор. Бургер без помидора - херня.


- Если вы элитарий, то берите плотный козий сыр за баснословные деньги. Если вы нищий лох как я, берите адыгейский сыр и говорите всем, что он элитарный козий. Грамм 200 примерно будет норм, еще может и останется. Рублей 120 обойдется такой кусочек.


- 1-2 столовые ложки винного уксуса, ну или рисового. Обычный фуфло, в крайнем случае используйте лимонный сок.


Продукты для соуса:


- 1 сырое яйцо.


- Чайная ложка соли.


- Чайная ложка сахара.


- Чайная ложка горчицы.


- Грамм 100 растительного масла, самого обычного без вкуса-цвета-запаха.


- Головка чеснока.

Трансильванский бургер мясо, бургер, Трансильвания, дракула, свекла, чеснок, длиннопост

Кромсаем свеклу тонкой соломкой, примерно как на корейскую морковку. Лук полукольцами, если все-таки нашли здоровенную луковицу, то четвертькольцами (больше чем уверен, что для этого есть свое геометрическое название).

Трансильванский бургер мясо, бургер, Трансильвания, дракула, свекла, чеснок, длиннопост

Разогреваем сковородку, наливаем немного масла, специально не говорю какое, на каком нравится готовить, то и лейте. Закидываем свеклу и лук, врубаем средний огонь и жарим лениво помешивая. Спустя минут 15 смотрим, если овощи совсем размягчились, то льем в сковородку уксус и немного соли, дальше обжариваем еще чуть-чуть, делаем маленький огонь и забываем про овощи до сборки бургера.

Трансильванский бургер мясо, бургер, Трансильвания, дракула, свекла, чеснок, длиннопост

Можно лепить котлеты вручную, можно вырезать кольцо из бутылки газировки и трамбовать в нем котлеты, лично я раскатываю фарш до нужной толщины и вырезаю котлеты стаканом. Удобнее всего дальше будет закинуть котлеты в морозилку, подмороженные котлеты не так сильно теряют форму и доставать их можно порционно.

Делаем соус. К сожалению у меня не получилось сделать фотографий, но я попробую максимально подробно описать рецепт, он в общем-то довольно простой, но нужен погружной блендер. Хардкорщики конечно могут воспользоваться венчиком, но в успехе я не уверен ибо не пробовал такой способ. Берем одно яйцо, сахар, соль и горчицу и закидываем в чашу блендера, лучше в такую специальную высокую, которая в комплекте к агрегату идет. Врубаем блендер и перемалываем все до молекулярного уровня, спустя пару минут тонкой(!) струйкой начинаем заливать масло не останавливая блендер. Если шалость удалась, то соус начнет белеть и превращаться в майонез, льем до того момента, пока не добьемся приемлемой лично для вас консистенции. Закидываем весь вагон чеснока в чашку, я положил 5 зубчиков и мне было норм, но я и на свидания не хожу и вонять не боюсь, так что кладите по собственному мироощущению, только помните, что соус все-таки чесночным должен быть.

Трансильванский бургер мясо, бургер, Трансильвания, дракула, свекла, чеснок, длиннопост

Жарим котлеты. Смотрите на торец котлеты, цвет с одной стороны поменяла - переворачиваем и жарим на другой. Это трансильванский бургер, так что кровь в мясе только приветствуется. В это время метаем булки в тостер или на соседнюю сковородку, пусть немного погреются.

Нарезаем тоненько помидор и начинаем собирать булку, попробую объяснить схематически. Нижняя часть булки, помидор. котлета, адыгейский сыр, поджарка из лука и свеклы, соус, верхняя часть булки.

Вот и все.

Бургер получается сочным и вкусным, без сильного уксусного привкуса, потому что мы не использовали кетчуп и горчицу. Отличное сочетание вкусов. Кисло-сладкий лук со свеклой цвета крови, ядреный чесночный соус с нежной текстурой и защитой от вампиров,а также адыгейский сыр придающий небольшой сливочный привкус, котлету подчеркивает просто шикарно. Специально создавал аккаунт под бургеры, но он нулевой и выложить рецепт не вышло, пришлось отыскивать какой-то старый.

Показать полностью 4
46
Башбургер
20 Комментариев  
Башбургер бургер, башкирская кухня, башкиры, еда, Уфа

Чак-чак средний, башбургер с мёдом и большой стакан кумыса, пожалуйста.

47
Бургеры «Черная мамба». Плюс рецепт черных булок
13 Комментариев  

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говядина - 500 граммов

Черные булочки:

• Вода – 1 стакан

• Мука – 2,5 стакана

• Активированный уголь – 30 таблеток

• Соль – ½ ч.ложки

• Сахар – 1 ч.ложка

• Яйцо – 1 штука

• Сливочное масло – 40 граммов

• Желток и кунжут для посыпки

Белый соус:

• Майонез -100 граммов

• Горчица – 10 граммов

• Пармезан – 20 граммов

Вишневый соус:

• Вишня – 100 граммов

• Сахар – 20 граммов

• Прованские травы – 1 щепотка

1335
Мне бургер и маленькую диетическую колу, пожалуйста
63 Комментария  
Мне бургер и маленькую диетическую колу, пожалуйста
81
Пластилиновый котик
6 Комментариев в Котомафия  

Котик просто несет покушать)

Пластилиновый котик кот, покушать, бургер, добро, Пластилин, мультикилл
29
Как неожиданно стать сосуном
3 Комментария в Скриншоты коментов  
Как неожиданно стать сосуном
51
Вкусное
7 Комментариев в Лига Художников  
Вкусное
341
В калифорнийской бургерной начал работать робот для переворачивания котлет
86 Комментариев в Новости  

В Калифорнии в одной из бургерных на кухне начал работать робот, который переворачивает котлеты на жарочной поверхности. Само собой, робот лучше людей следит за временем приготовления еды, а также, судя по всему, не будет забывать, что клиент попросил среднюю прожарку



https://nplus1.ru/news/2017/03/09/flippy

В калифорнийской бургерной начал работать робот для переворачивания котлет технологии, робототехника, бургер, новости, гифка
719
Бургеры.
78 Комментариев  

Решил замутить бургеры из этого поста. http://pikabu.ru/story/handmade_krabsburger_doma_1243041 получилось много, вкусно и сытно. Рецепт очень простой и не требует особо ни каких навыков. У меня вышло 10 бургеров из 800гр фарша. И ещё на две котлеты осталось. Учитывая что для бургеров делал, довольно большин котлеты. Суммарно я потратил на все ингридтенты примерно 400р. Это однозначно дешевле и вкуснее чем в маке или БК.

Бургеры. фотография, бургер, еда, совет
551
Спасибо, я на диете
13 Комментариев  
Спасибо, я на диете
32
Бургеров пост
15 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Бургеров пост кулинария, рукожоп, бургер, сделай сам, длиннопост, еда

Аве, читатель. Сегодня будем готовить бургеры ну и наслаждаться ими в результате. Данный рецепт не стоит относить к фаст фуду ибо он не разу не фаст, но зато какой фуд... После приготовления такого в сторону всяких бургер кингов я стал смотреть с неприязнью и непониманием.


Бургер начинается с булочки и потому их-то сначала и предстоит выпечь. И тут, читатель, ты наверное спросишь нафига их печь, если можно купить? Конечно можно, но у меня в городе их не продают потому всё приходится делать самому. Неисключено, что я не одинок в этом и потому рецепт кому-нибудь может сгодиться.

Итак нам понадобиться:

2,5 чайной ложки дрожжей

1 стакан тёплой воды

1 большое ыычко

3 столовых ложки растопленного сливочного масла (можно и чуть больше - ваши булки только мягче будут. Гусары, молчать!)

3 чайных ложки сахара

1 чайная ложка соли

3,5 стакана муки

Дрожжи заливаем водой и насыпаем пол стакана муки и даём постоять 10 минут. Затем добавляем туда всё остальное и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам. После оставляем тесто подниматься.

Когда поднимется аккуратно его осаживаем, присыпаем мукой и формируем булочки. (у меня получается 6 булочек нормального такого размера) Булочки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Кунжут обязателен ибо без него булочки для бургеров не получатся. Это будут просто булочки. Пока духовка разогревается до 180 градусов булки пусть полежат на противне и ещё немного поднимутся. Выпикаем примерно 20-25 минут. Готовность лего определяется по цвету. В результате получается вот это:

Показать полностью 5
2740
Акция
50 Комментариев  
Акция
27
Не могу смотреть на это без слёз...Кто-то уронил свой бургер(
9 Комментариев  
Не могу смотреть на это без слёз...Кто-то уронил свой бургер(
128
Большой бургер
8 Комментариев  
Большой бургер
28
Обманщики ВМЯСО в Ижевске
35 Комментариев  

Открылось недавно стрит-фуд кафе ВМЯСО, решили сходить, попробовать. В меню есть классик бургер по цене 120 руб, заказал сказав "мне классик бургер" и ткув пальцем в меню. Официант сказал "хорошо" и спустя время принес бургер. Все хорошо, бургер вкусный, НО, когда принесли счет, в счете бы классик бургер МАКСИ за 240 рублей. Я поинтересовался, почему я заказывал за 120, а в счете 240. Мне ответили, что у вас большой бургер, а за 120 - это маленький. Я пояснил что четко сказал "мне КЛАССИК БУРГЕР" (КАК НАПИСАНО В МЕНЮ) И ТКУЛ ПАЛЬЦЕМ В БУРГЕР ЗА 120 руб. И почему он не уточнил большой или маленький, если в меню только когда за 120. Мне ответили, что пропустили этот момент и сейчас уже ничего не сделать - придется 240 платить. А бургер с названием КЛАССИК БУРГЕР МАКСИ находится на другой странице. Вот так работает это кафе ВМЯСО

Обманщики ВМЯСО в Ижевске ижевск, бургер, обман
1384
Правда жизни(наверное)
52 Комментария  
Правда жизни(наверное)
344
Mc'Donald's в Гонконге
47 Комментариев  
Mc'Donald's в Гонконге McDonalds, бургер

Привет, Пикабу!

Люблю читать посты, где пикабушники делятся впечатлениями о разной экзотичной еде. Я тоже любитель поэкспериментировать с местной кухней во время путешествий, но, когда устаёшь от экзотики и хочешь относительно нормальную еду и приличный кофе, все дороги ведут в МакДак :) Заметила, что в разных странах в меню этих заведений есть свои местные фишки. Например, в Новой Зеландии очень популярны бургеры с бараниной, а в Индонезии вместо картошки фри в основном предлагают рис. Но мой однозначный фаворит - это Гонконг, где делают бургеры с ананасами и креветками :) Хоть сочетание кажется странным, на вкус - просто супер!

40
Сочный домашний бургер с яйцом
27 Комментариев  

Всеем привет, ребятки!

Наконец дошли руки попробовать приготовить бургер с яйцом, и скажу сразу - оно того стоило.

Сочный домашний бургер с яйцом Рецепт, бургер, Лига кулинаров, видео, длиннопост

Справедливости ради, снова скажу, что идея не моя, а увидел в одной из многочисленных GIFок по теме вкуснях)

Ну и давайте поглядим, что нам понадобиться:


1. Фарш (Свинина+говядина 50 на 50, покупать или очень свежий или накрутить самостоятельно)

2. Салат (любой по вкусу, я брал шпинат, зима- хрен найдешь нормальные салаты)

3. Яйца

4. Майонез (можно не полениться и сделать самому, опять же, но я поленился)

5. Маринованные огурцы, чеснок, Лук, помидорка

6. Специи (кориандр, острый чили, чебрец, кумин, соль)

7. Сыр (любой, который хорошо плавится)

8. Булочки

9. И по традиции - 0.5 пивка внутрь для настроения)

Показать полностью 16 1
1197
Японский ресторан продает бургеры с мясом вместо хлеба
78 Комментариев  
Японский ресторан продает бургеры с мясом вместо хлеба бургер, мясо, хлеб, япония, Wild Out, еда

Токийское заведение под названием "Shake Tree" добавило в свое меню мясной бургер, который отличается от других подобных блюд отсутствием хлеба. Вместо булочек повара ресторана используют котлеты из нежного мяса.

Бургер под названием Wild Out стал настоящим хитом заведения. В его состав входят две мясные котлеты, кусок расплавленного сыра и помидор. В базовой "комплектации" блюдо стоит 1450 йен (около $12), но клиент может попросить добавить другие ингредиенты - яйцо, лук или, например, больше мясных котлет.

Сотрудники ресторана настойчиво просят покупателей Wild Out есть его как обычный бургер - руками, а не ножом и вилкой. Из-за того, что для изготовления блюд используется премиумное мясо, ресторан заказывает его лишь в ограниченном количестве, и когда оно заканчивается, заведение закрывается до следующего утра.



Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь