С тегами:

бекон

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
589
Ничего необычного, просто смазка с запахом бекона.
83 Комментария  
Ничего необычного, просто смазка с запахом бекона.
1494
Хрустящие Беконно-Сырные Рулеты (весь процесс показан за 34 секунды)
91 Комментарий  

Вам понадобятся:


2 ломтя тостового хлеба

2 полоски бекона

2 полоски сыра

1 столовая ложка сливочного масла

1 щепотка соли

532
Пойман с поличным.
8 Комментариев  
Пойман с поличным.
1245
Запечённая картошечка с беконом в сырно-грибном соусе.
125 Комментариев  

Сегодня изготавливаем холестериновую бомбу. По основным ингридиентам получилось вот что: картофан - 1.8кг, бекон - 200г, сыр плавленный - 300г, шампиньоны - 450г, сливки - 170мл, лук - 3шт., сыр - 100г, специи.

И так.

Варим картошечку. Пусть она будет готова al dente(а говоря по русски процентов на 80-90). Ну это минут 15-25(зависит от размеров картохи) после закипания. Моя варилась 20.

Запечённая картошечка с беконом в сырно-грибном соусе. еда, рецепт, Стасон, бекон, грибы, мясо, длиннопост, готовим дома
Показать полностью 17
1152
Сезон купальников закончен. Ешьте больше бекона.
14 Комментариев в Перевод и переводчики  
Сезон купальников закончен. Ешьте больше бекона.
58
Советские колбасы по просьбе пикабушников. "Бекон американский высшего сорта"
13 Комментариев  

Заказ от @Kokotail №2/2.


Товарный вид

Бекон приготовлен из нежирных грудобрюшных честен свиной туши, от которой отрублена корейка. Ребра полностью отделены. Брюшина с сосками отрезана. Края и бахрома мяса тщательно зачищены. Форма прямоугольная. Линия отреза с брюшной части косая. Толщина бекона в тонком крае не менее 2 см, в толстом - не более 4 см.


Качество сырья

Бекон вырабатывается из нежирных туш со шпигом твердой консистенции от молодых животных. Для производства бекона употребляется свинина, в охлажденном или мороженом виде, от беконных или разрубочных свиней. Использование мороженого сырья разрешается в том случае, если оно хранилось на холодильниках не более 3 месяцев и не обнаруживает признаков вторичного замораживания или порчи.



Вес бекона в копченом виде - не менее 1 кг.


Выход готовой продукции к весу затраченного сырья составляет 84%.


Влажность

Содержание влаги в беконе не контролируется.


Обработка сырья

Бекон уплотняется путем прокатки под кольцами или прессованием. При обработке бекон тщательно заравнивается по краям.


Посол

Посол бекона осуществляется сухим методом. Сухой посол производится в специальных ящиках емкостью в 273 кг сырья. Размеры ящика - длина 90 см, ширина 60 см. высота 50 см. Ящики делаются с крышками, которые во время посола закрыты. Перед посолом бекон охлаждается до температуры 4С и сортируется в зависимости от веса на партии. Мри посоле в ящики укладывается белом одного развеса. Для посола употребляется посолочная смесь, состоящая из 70% соли, 5% селитры и 25% сахара. Количество посолочной смеси— 5% от веса сырья. Ящики внутри выстилаются пергаментной бумагой, смоченной рассолом, на дно ящика посыпается слой посолочной смеси, после чего укладывают первый ряд бекона шкурой на дно ящика. Ряды бекона равномерно посыпаются слоем посолочной смеси. Наполненный ящик прессуется, крышка запирается и бекон оставляется в посоле в зависимости от веса и качества сырья.


Прошу прощения за особо, эээ, жадных до спаривания шакалов - прим. ТС

Показать полностью 2
1692
Доброе утро!
65 Комментариев  
Доброе утро!
3097
Самое страшное чудовище живёт в зеркале.
329 Комментариев  

Рассказал знакомый, далее с его слов :


Были у меня несколько знакомых, строгие веганы. Они никому нечего не говорили, не убеждали, но умудрялись доставать по другому. Они на каждое совместное мероприятие приносили свою еду, и демонстративно не притрагивались к приготовленному тобой. Даже на овощи и зелень. На шашлыки приносили тоже свои тофу, кабачки, грибы и прочее. И, блин даже свои шампуры. Чтобы не касалось их еды что-то оскверненное мясом.

И вот один раз напросился я ним на тусовку их веганскую. Решил прикольнуться. Кушая их тушенные, жаренные, печеные овощи, я сказал что всё очень вкусно но лучше так. Достал из кармана пачку бекона, оторвал упаковку зубами, и завернул кусочек уже не помню чего в пару пластов бекона. И съел. Ненависти в их глазах хватило бы на испепеление средних размеров города. Потом два месяца со мной не общались. Хотя я сделал так же как и они. Просто принёс свою еду на чужую тусовку.

32
Рецепт. Как бы бекон, по домашнему.
15 Комментариев  
Рецепт. Как бы бекон, по домашнему. рецепт, Видео, еда, Интересное, длиннопост, моё, бекон, кулинария

Доброго времени суток. Сегодня будем делать бекон, как бы бекон. Для приготовления нам нужно: 3 кг. свиной грудинки,150 гр. соль, 1 ч.л. перец, 70 гр. сахар, 1 ч.л. орегано, 1 ст.л. чеснок, 1 ч.л. фенхель, 1 ст.л. розмарин, 1 ч.л. базилик, 1 ч.л. мускатный орех, 3 гвоздички, 1 ч.л. тимьян.

Берем 1.5 л. воды и доводим до кипения. Все специи выкладываем в воду и кипятим 1 минуту. После остужаем получившийся рассол до комнатной температуры. Грудинку укладываем в герметичный пакет или кастрюлю. Заливаем все рассолом и убираем в холодильник на 7 дней. Когда грудинка просолилась, обмываем ее от специй и обвязываем для придания формы. Убираем в духовку включенную на 80-85 гр. Внутрь одного из кусков вставляем щуп термометра. Доводим температуру внутри бекона до 75 гр., остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита.

Показать полностью 1 1
3004
"Окаменевший бекон"
118 Комментариев  
"Окаменевший бекон"
3830
Хард пазл
59 Комментариев  
Хард пазл
3198
Свинина как лекарство.
119 Комментариев  
Свинина как лекарство. свинина, бекон, террористы, объявление

Вольный перевод: Две полоски бекона на завтрак уменьшают ваши шансы стать террористом-смертником на 100%.

1148
На любителя.. Презервативы с запахом бекона
129 Комментариев  
На любителя.. Презервативы с запахом бекона юмор, Презерватив, бекон
На любителя.. Презервативы с запахом бекона юмор, Презерватив, бекон
На любителя.. Презервативы с запахом бекона юмор, Презерватив, бекон
2878
Вы тут не умничайте, нас не проведешь!
75 Комментариев  

Англия. Серьезное и чопорное общество поклонников философа Френсиса Бэкона (Bacon). В адрес общества приходит множество писем с жалобами на плохое качество бекона (bacon). Это нелепо и обидно. Правление общества собирается и чтобы пресечь эту чудовищную несуразность, решается на коррекцию названия и вместо «Общество Бэкона» становится «Обществом сэра Френсиса Бэкона». 


После чего им начинают приходить письма с претензиями уже к ним самим: "Вместо того чтобы мудрить с названиями, вы бы лучше занимались своим основным делом - следили за качеством бекона!"  

439
Луковые колечки с беконом или жирности пост!
46 Комментариев  
Луковые колечки с беконом или жирности пост! кухня, бекон, еда, Луковые кольца, вкусно, длиннопост, кулинария
Показать полностью 1
2094
Приятного аппетита
143 Комментария  
Приятного аппетита foodporn, еда, фото, бекон, закуска, лук, длиннопост, рецепт
Приятного аппетита foodporn, еда, фото, бекон, закуска, лук, длиннопост, рецепт
Показать полностью 5
1932
Беконы-пингвины
41 Комментарий  
Беконы-пингвины
2643
Бекон
99 Комментариев  
Бекон
1079
Бекон?! Кто-то сказал бекон?!
29 Комментариев  
Бекон?! Кто-то сказал бекон?!
1754
Доктор сказал, что я должен есть больше овощей
37 Комментариев  
Доктор сказал, что я должен есть больше овощей
Ура! Рекламы нет :)


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь