В России начали печь хлеб, в состав которого входят личинки мухи черная львинка
Российская компания "Биолаборатория" сообщает, что они начали производство хлеба, в рецептуре которого используются личинки мухи черная львинка, согласно статье, опубликованной в газете "Коммерсантъ". Насекомых разводят на предприятии, расположенном в Архангельской области.
Ученые провели эксперименты и выпекли хлеб, содержащий протеин насекомых. В результате такого подхода, хлеб дольше сохраняет свежесть, не черствеет и не портится в течение пяти-семи суток, при условии, что буханку не разрезать. Также отмечается, что добавление пары граммов протеина насекомого на каждый килограмм муки ускоряет процесс созревания теста (как с дрожжами, так и без дрожжей) примерно в два раза.
В настоящее время большинство россиян относятся скептически к рынку продуктов, содержащих белок на основе мух и других насекомых. В компании считают, что для преодоления психологических барьеров у потенциальных потребителей их продукции можно использовать предметы личной гигиены, такие как мыло и другие средства дезинфекции, в состав которых важную роль играет черная львинка в качестве антисептика.