С тегами:

курица

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
54
Вот так выводок
6 Комментариев  
Вот так выводок
1285
Я художник, я так вижу
61 Комментарий  
Я художник, я так вижу
176
Бастурма к пиву
73 Комментария в Кулинарная мастерская  

Первый пост. Начну с того, что бастурма бывает только с мяса, но я не придумал, как по другому назвать курицу, так что будет это тоже бастурмой)

Итак, делал по рецепту (ссылку могу скинуть в комменты) сразу 2 вида.

Рецепта два - более нейтральный и более острый. Как по мне, лучше просто нейтральный, но это на любителя.

1) Нейтральный.

Берем грудку, моем, высушиваем бумажным полотенцем. В емкость выливаем 50 грамм коньяка или бурбона, высыпаем в него 70 грамм крупной соли (не было, взял обычную). Обтираем грудку, и на сутки в холодильник. Спустя сутки натираем грудку чайной ложкой гранулированного чеснока, столовой ложкой кайенского перца, чайной ложкой паприки.

2) Более острый.

Берем грудку, моем, высушиваем бумажным полотенцем. В емкость выливаем 50 грамм коньяка или бурбона, высыпаем в него две столовые ложки грамм крупной соли (не было, взял обычную), 2 чайные ложки перца Чили, чайная ложка лимонного перца ( я его не нашел и сделал без него), 2 чайные ложки паприки. Обтираем этим грудку, и на сутки ПОД ПРЕСС в холодильник. Спустя сутки натираемгрудку чайной ложкой гранулированного чеснока, столовой ложкой паприки,чайной ложкой кайенского перца, пол столовой ложки сушеного имбиря. Надо было использовать нитритную соль, вместо обычной, что бы цвет был красивым, но увы, ее не было) но на вкусовых качествах никак не сказалось)

После того, как грудки натерли приправами, заматываем в марлю, перевязываем ниткой и подвешиваем на 7 дней в проветриваемом месте. Самое трудное удержаться эти 7 дней)))

Бастурма была уничтожена под пиво сразу)) Приятного аппетита)

Бастурма к пиву бастурма, еда, курица, закуска под пиво, закуска к пиву, длиннопост
Бастурма к пиву бастурма, еда, курица, закуска под пиво, закуска к пиву, длиннопост
Бастурма к пиву бастурма, еда, курица, закуска под пиво, закуска к пиву, длиннопост
Бастурма к пиву бастурма, еда, курица, закуска под пиво, закуска к пиву, длиннопост
Бастурма к пиву бастурма, еда, курица, закуска под пиво, закуска к пиву, длиннопост
Бастурма к пиву бастурма, еда, курица, закуска под пиво, закуска к пиву, длиннопост
Бастурма к пиву бастурма, еда, курица, закуска под пиво, закуска к пиву, длиннопост

А сподвигло меня к написанию данного поста то, что сегодня решил сделать брезаолу из говядины

Бастурма к пиву бастурма, еда, курица, закуска под пиво, закуска к пиву, длиннопост

кому интересно, через 1.5-2 месяца скину,чтьо получилось)

Показать полностью 8
-27
Лучший актер
18 Комментариев  

Друзья как считаете кто лучший актёр  у нас, мне вод игорь угольников и Невский нравится

11
Летающая курочка
2 Комментария  
2
Тест с кричащей курицей у американских воененых
15 Комментариев  

Засмеялся - провалил :D

9
Есть че?
1 Комментарий  

Прочитал вот этот пост http://pikabu.ru/story/proshchay_moy_zaya_tyi__umer_ya__s_po... и вспомнил, был у нас в городе когда то такой магазин

Есть че? курица, юмор, Магазин

Извините за качество, фото уже около 4 лет

781
Интересное о курах
69 Комментариев в Интересные факты  

Куры способны спариваться с несколькими петухами; при этом они обладают способностью извергать сперму наименее «интересных» партнеров, задерживая лишь ту, которая принесет самое здоровое потомство. Потому самые высокие шансы на продолжение рода имеют крупные и выносливые петухи: самки также понимают, что они смогут обеспечить семейству больше пищи. Оценка размеров партнера включает форму и цвет гребешка.

Орнитолог из Великобритании Джо Эдгар обнаружил у домашних кур способность испытывать эмпатию. Он провел эксперимент, в рамках которого цыпленок подвергался стрессу, притом его мать вела себя так, будто проблему испытала она сама. Также известно, что куры грустят, оказавшись вдали от своей группы или в случае гибели цыпленка.

Интересное о курах птицы, Интересное, факты, курица, Копипаста, длиннопост

То, что человеческому уху слышится как щелчки или кудахтанье, на самом деле является настоящим языком. Ученые определили минимум 30 различных значений куриной «речи», начиная от «мне пора отложить яйцо» или «все сюда, здесь много червяков! » до призывов партнера в брачный период. Особым звуковым образом куры реагируют на стрессовые ситуации (например, появление хищника), а матери даже негромко разговаривают с птенцами, находящимися в яйце. В свою очередь, цыпленок еще за несколько дней до вылупления начинает звуковое общение с наседкой, используя для этого около десятка сигналов, в том числе сигнал удовольствия или высокий писк как реакция на тревожный сигнал куры о появлении врагов.

Точно это неизвестно, однако процесс сна у кур изучен достаточно хорошо. Как люди и прочие птицы, они также имеют фазу быстрого сна, которая характеризуется повышенной активностью головного мозга. Одним из признаков этой фазы являются быстрые движения глазных яблок. В рамках изучения сна человека выяснилось, что около 85% разбуженных через 4 минуты после начала БДГ-фазы, видели красочные сны. Еще одна разновидность сна, свойственная курам и многим другим представителям фауны (но не человеку) — это «сон медленной волны»: способность спать с одной половиной мозга, в то время как другая остается бдительной. Этот инструмент выработался в процессе эволюции для того, чтобы вовремя заметить приближение хищника даже в период собственного отдыха.

Показать полностью 4
10
Летающая курица.
5 Комментариев  
569
Ученные "случайно" вырастили курицу с лицом динозавра
46 Комментариев  
Ученные "случайно" вырастили курицу с лицом динозавра динозавр, курица, ученные жгут, BBC Earth, длиннопост, наука

https://twitter.com/bbcearth/status/850574036736389120

Ученные "случайно" вырастили курицу с лицом динозавра динозавр, курица, ученные жгут, BBC Earth, длиннопост, наука
Показать полностью 2
5
Куриные наггетсы
3 Комментария  
Куриные наггетсы рецепт, куриные наггетсы, курица, наггетсы куриные, видео

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки

- 2 зубка чеснока

- 2 яйца

- 50 гр муки

- 1 ч. ложка соли

- 1 ч. ложка молотого чёрного перца

- 1 стакан панировочных сухарей

- растительное масло для жарки

-25
Пиндосская версия на внимательность
9 Комментариев  
Пиндосская версия на внимательность курица, Игры

Не смотри на курицу!!!

-Потрачено!

9
Судьба Курицы или Золотые Яйца посткапитализма
5 Комментариев  

Что делает MBA когда ему в руки попадает курица несущая золотые яйца?


1. Переводит курицу на кошачий корм потому что поставщики кошачьего корма расположены поблизости к тому же их много, что формирует конкурентную среду и позволяет выбрать наилучшего поставщика а так же обеспечить непрерывность поставок в случае невыполнения основным поставщиком своих обязательств. А поставки куриного комбикорма не вписываются в идеальный бизнес-план.


2. Курятник это капитальные затраты и нет никаких гарантий что их удастся как-то компенсировать в будущем (например курица может внезапно умереть). Поэтому курица помещается в самую дешёвую клетку для хомячка, но в план ставится покупка из будущих прибылей клетки побольше.


3. Когда курица перестаёт нестись с тяжёлым сердцем принимается решение её зарезать чтобы хоть частично скомпенсировать понесённые затраты на содержание.


Что делает директор государственного учреждения когда в руки этого учреждения попадает курица несущая золотые яйца?


1. Объявляет конкурс на госзакупках на поставку куриного комбикорма. Конкурс выигрывает ООО "Автандил" поставляющее куриный комбикорм из говна и опилок.


2. Объявляет конкурс на госзакупках на постройку курятника. Конкурс выигрывает ИТК-24 специализирующаяся на постройке собачьих вольеров из обрезков колючей проволоки.


Впрочем это всё неважно потому что:


3а. Директор пока идут конкурсы забирает курицу себе на дачу подсовывая вместо неё обычную дохлую курицу. Директор получает выговор. И они живут долго и счастливо пока Навальный не снимает про это фильм.


3б. Директор пока идут конкурсы забирает курицу себе на дачу подсовывая вместо неё обычную дохлую курицу. Но бдительный Следственный Комитет разоблачает коррумпированного директора, его арестовывают, курицу конфисковывают и она умирает в вольере из обрезков колючей проволоки безуспешно пытаясь есть собачий корм купленный по госзакупкам.


3в. (Если директор всерьёз напуган СК и борьбой с коррупцией) Курица умирает не дождавшись окончания конкурсов. Директор получает выговор.

-12
Видимо плохо работал!
2 Комментария  
Видимо плохо работал!
1
Таронский суп
7 Комментариев  

У нас часть кур перестала нестись, соответственно, они ждут своего судного дня, и вот одна из них дождалась. Поскольку несушки, мягко говоря, не очень мясистые, то участь их исключительно суповая. И вот, поскольку у меня как-то определилась Светлая Седмица с рецептами братских республик, то и теперь решила не просто куриный супчик сварить, а именно чёнить эндакое. Взяла опять товарища В. В. Похлёбкина, полистала и нашла этот таронский суп.


Рецепт из книги Похлёбкина.

2 л воды, 1 курица, 4 луковицы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 0,5 стакана перловой крупы, 2 яичных желтка, 1 лимон, 4-5 горошин чёрного перца.

Отварить курицу с целой луковицей и разрезанными вдоль морковью и сельдереем до готовности, вынуть её, срезать мясо, нарезать его кубиками по 1 см, отложить, затем освободить бульон от варёных овощей, процедить.

Перловую крупу засыпать в кипяток, отварить до мягкости, отвар слить.

Подготовленную перловую крупу, мелко нарезанный лук, перец засыпать в бульон, проварить, добавить куриное мясо, посолить, положить в суп отдельно цедру лимона и очищенную от кожи и семян, нарезанную кубиками мякоть лимона, снять суп с огня.

Желтки (без покрывающей их тончайшей плёнки) растереть в чашке и, постепенно добавляя по ложечке, развести их в 0,5 стакана бульона, а затем влить в суп, размешать и подать блюдо на стол.


Собственно, сделала почти всё то же самое, но только яйцо я влила целиком. В смысле - разбила яйцо в чашку, взбила его вилкой, добавила бульон, потом вылила всю смесь в суп. Вообще, хочу сказать, что во многих восточных рецептах используется очень большая дозировка лука. Я считаю это оправданным. Хотя очень многие не любят варёный лук, но я к нему отношусь очень хорошо, и все в семье его тоже едят нормально. А аромат он в супе даёт несказанный. И про сельдерей - на огороде я его не выращиваю, только листовой. Поэтому покупаю в магазине пару кочанов, или как это сказать - корней? - сельдерея, нарезаю их довольно мелкими брусочками (как морковку на плов) и сушу на решётке, а потом храню в банке. Фотография, как всегда, не моя, но очень близко к теме.


Сегодня варю суп-пити, завтра отпишусь о результатах.

Таронский суп суп, армянские блюда, таронский, курица
15
"Вкусная вселенная" А-ля котлета по-киевски
21 Комментарий  
"Вкусная вселенная" А-ля котлета по-киевски youtube, кулинария, рецепт, еда, курица, филе, сковорода, длиннопост
"Вкусная вселенная" А-ля котлета по-киевски youtube, кулинария, рецепт, еда, курица, филе, сковорода, длиннопост
Показать полностью 12
11
Куры? Нет! Самки петуха!
0 Комментариев  
Куры? Нет! Самки петуха!
337
Хозяин и его цыпочки
15 Комментариев в Котомафия  
Хозяин и его цыпочки
15
Иду на собеседование
3 Комментария  
Иду на собеседование
52
046. Курица в молочно-чесночном соусе.
20 Комментариев  
046. Курица в молочно-чесночном соусе. Рюмкин, РюмкинаЮнга, еда, рецепт, гарнир, вторые блюда, длиннопост, курица

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Мы никогда не можем предсказать, что вам может понравиться, а что нет :) За "Гарнир из перца и кукурузы" и яичницы мы ждали десятков минусов, а они в плюсе :) Сегодняшний рецепт, нам кажется, должен прийтись вам по душе - интересно, что будет в реальности :)))


Итаааг! (c) Короткометражка длиной 3 минуты 16 секунд о приготовлении курицы во вкусном соусе сразу под этим текстом, а сразу под короткометражкой опять текст, но уже с фотографиями :)


Ссылка на видео: https://youtu.be/ZV47Ve81RO8

046. Курица в молочно-чесночном соусе. Рюмкин, РюмкинаЮнга, еда, рецепт, гарнир, вторые блюда, длиннопост, курица
Показать полностью 11


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь