С тегами:

кулинария

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
44
Очень вкусный теплый салат! Руккола с томленой грушей, сыром Дорблю и кедровыми орехами.
14 Комментариев в Кулинарная мастерская  

Привет друзья!


Сегодня я хотел бы поделиться с вами рецептом вкуснейшего теплого салата, который я впервые попробовал на юге Франции. Не совсем уверен, что данный салат относится именно к французской кухне, но от этого он не становится менее вкусным.


Я немного упростил рецепт и сделал данный салат повседневным, так как в оригинале необходимо томить грушу в красном вине. Так как этот салат я готовлю регулярно, уж очень он мне нравится, то вино я из рецепта убрал. Вкус салата конечно же немного меняется, но не на столько кардинально, как можно было подумать. Вместо вина я использовал разные цитрусовые для томления груши и меня конечный результат очень порадовал, так что теперь я использую именно цитрусовые при приготовлении салат, но вы можете взять 100мл сухого красного вина и получить "именно тот самый салат", который мне довелось в свое время попробовать в Ницце.


Не смотря на то, что это всего-лишь салат, он получается весьма сытным за счет белка, который мы в него добавляем в виде жирного сыра и орехов. Я конечно понимаю, что самый лучший салат для любого мужика, это шмат вкусного мяса, но мужчины, поверьте, салат действительно зачотный и стоит вашего внимания!


Ну хватит лирики, пора готовить!


Из расчета на две персоны нам понадобятся следующие ингредиенты:


1. Упаковка салата руккола

2. Сыр Дорблю или аналогичный сыр с голубой плесенью

3. Кедровые орехи

4. Одна груша

5. Бальзамический крем

6. Соль и перец

7. Оливковое масло

8. Один цитрусовый - апельсин, мандарин или лайм. Только не лимон, он слишком сильно кислит блюдо!


По традиции вы можете посмотреть видео версию рецепта.

Показать полностью 11
7
Муссовый торт Пина колада. Декор ананасик из карамели и бисквитный мох. Покрытие шоколадный велюр.
7 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Муссовый торт Пина колада. Декор ананасик из карамели и бисквитный мох. Покрытие шоколадный велюр.
879
Торт Бочка с икрой. Состав: шоколадный медовик с трюфельным кремом. Декор желейные шарики со вкусом клубники.
25 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Торт Бочка с икрой. Состав: шоколадный медовик с трюфельным кремом. Декор желейные шарики со вкусом клубники.
1202
Плов в казане на тандыре
122 Комментария  

Сегодня решил попробовать приготовить плов на тандыре. А то час розжига тандыра перед закладкой мяса - всегда пустая трата дров.

На очень большом огне раскалил масло и обжарил мясо (баранья шея и говяжье ребро).

Плов в казане на тандыре плов, казан, тандыр, кулинария, длиннопост, рецепт

Добавил к мясу лук и тоже обжарил до золотистости.

Показать полностью 6
7
Студенчества пост
9 Комментариев  
Студенчества пост Камчатка, моё, студенты, кулинария

Обед студента на камчатке..

23
Брезаола от @hellsq
16 Комментариев  

Итак, получив заряд вдохновения от @hellsq (огромнейшее тебе спасибо, а также тем, кто в своих постах делился опытом), я тоже решил сделать брезаолу своими руками. Хвалюсь:

Брезаола от @hellsq БРЕЗАОЛА, кулинария, вкусно, моё, длиннопост
Брезаола от @hellsq БРЕЗАОЛА, кулинария, вкусно, моё, длиннопост
Показать полностью 1
10
Бумага для выпечки подвела
20 Комментариев  

Добрый день. Решил сегодня сделать домашние булочки. Нашёл рецепт, всё сделал как положено. Булочки получились мягкими и красивыми. А когда начал снимать с противня, обнаружил очень печальную картину.

Бумага для выпечки подвела кулинария, пергамент, выпечка, готовим дома, булочки

Практически вся бумага для выпечки прилипла к булочкам.

Бумага для выпечки подвела кулинария, пергамент, выпечка, готовим дома, булочки

А вот виновник моего плохого настроения

Показать полностью 1
6
СЫРНИКИ С МАНКОЙ
3 Комментария в Кулинарная мастерская  

Привет Пикабушники!

Сырники или "Творожники" очень простое и очень вкусное блюдо украинской, русской и белорусской кухни!



Самое важное: Протрите творог через сито или с использованием блендера. Творог должен получиться мягкий и пластичный.



Для приготовления, Вам понадобится:

1) Творог - 500 грамм (15%)

2) Яйцо - 1 штука

3) Манная крупа - 130-150 грамм ( стакан)

4) Немного соли, сахара чуть-чуть больше ( Вымешиваем тесто сильнее после добавления сахара)

5) Мука - 50 грамм (для панировки)

Здравыбудембояре!



Приятного аппетита и отличного всем настроения! Пятница-пятница...

146
Кажется, эти печеньки сделаны не из муки и крема, а из магии
9 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Кажется, эти печеньки сделаны не из муки и крема, а из магии макароны, красота, кулинария, готовка, магия, Волшебство, Печенька, длиннопост
Показать полностью 16
9
Почетныe члены лиги Великанов
4 Комментария  

Японские поварa готовят миниатюрные блюда на полностью оснащенной крошечной кухне

Зрелище завораживает:

Пончики

Ютуб - таки замечательная вещь для тех, кто не наигрался: теперь это можно делать беспалевно и даже подзаработать

Каналов на эту тематику несколько, используют печки, работающие на свечах, микрохолодильники, и тщательно заточенные крошечные ножи.

На выходе - супердиетическая порция.


Суши

Показать полностью 3 1
7
Готовлю я значит блинчики
5 Комментариев  
Готовлю я значит блинчики
286
Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту.
51 Комментарий в Кулинарная мастерская  
Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту. рецепт, капуста, котлета, кулинария, длиннопост, фотография

Солнышко светит сегодня. Пахнет весной. Вот решила поделиться с Вами рецептом капустных котлет. Мне нравятся они тем, что блюдо красивое, вкусное, легко готовится и недорого.

Нам понадобится:

1 кг белокочанной капусты

2 морковки

4 яйца

4 суповые ложки муки

соль, укроп и др.приправы на Ваш вкус


Шинкуем капусту. Морковку натереть на крупной терке либо соломкой нарезаем.

Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту. рецепт, капуста, котлета, кулинария, длиннопост, фотография

Ставим кастрюлю на огонь и даем вскипеть воде. Чуть подсолить воду. И всю смесь овощную отправляем в кастрюлю. Так как капуста зимняя, варим примерно 15 минут +- . Ранняя капуста варится быстрее. Готовность считается когда капуста мягкая и чуть хрустит. Главное не каша.

Ждём...и вот момент наступил когда надо снять кастрюлю с огня. Дальше лёгким движением руки достаем дуршлаг и сливаем овощи освобождая от кипятка в раковине. Так как нам надо сразу остудить капусту с морковкой на подмогу включаем кран с холодной водой и заливаем будто промывая капусту.

Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту. рецепт, капуста, котлета, кулинария, длиннопост, фотография

Остудили. Молодцы! Теперь дадим воде стечь.

После всего этого процесса перекладываем капусту в миску. Добавляем яйца и перемешиваем ложкой. Теперь добавляем муку. Еще разок перемешиваем и пробуем. Наверняка надо добавить соли. Ну...тут каждый сам по своему вкусу. Если золотую середину нашли и вкус нравится, шинкуем свежий или если есть замороженный укроп и добавляем к смеси. Это просто сказка как красиво!

Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту. рецепт, капуста, котлета, кулинария, длиннопост, фотография

Готовое блюдо будет еще вкуснее и красивее.

этап второй:

Достали сковороду и подсолнечное (либо иное) масло и ставим на огонь. Как масло разогрелось, пришла пора жарки котлет. Аккуратно суповой ложкой формируем на сковороду котлеты. Руки чистые. Ляпота!

Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту. рецепт, капуста, котлета, кулинария, длиннопост, фотография

Идеальных форм не будет, но в этом и вся фишка! Запах при жарке напоминает запах жареных семечек подсолнуха.

ВАЖНО! От плиты не отходить. Так как жарится быстро.

Ну вот, пора переворачивать котлеты.

Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту. рецепт, капуста, котлета, кулинария, длиннопост, фотография

Жарим до лёгкой румяности со второй стороны.

Первая порция готова!

Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту. рецепт, капуста, котлета, кулинария, длиннопост, фотография

На всю массу у меня ушло 20 минут. Огонь должен быть средний. Не томить а жарить. Тут уж у кого какая плита.

Вот и всё! Вроде как все рассказала. Надеюсь любителям понравится. Да, вот такое количество получилось.

Капустные котлеты. Рецепт для тех кто любит капусту. рецепт, капуста, котлета, кулинария, длиннопост, фотография

Нежные, аппетитные, вкусные котлетки.

Приятного аппетита!

Показать полностью 8
135
Постный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ в духовке
20 Комментариев  
Постный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ в духовке хлеб, еда, кулинария, рецепт, выпечка, вкусная минутка, видео

Очень вкусный домашний хлеб на картофельном отваре. Без яиц и молочных продуктов. Но я готовлю этот хлеб не только в пост. Это один из моих любимых рецептов хлеба. Картофельный хлеб получается очень мягкий, "пушистый", ароматный и долго не черствеет.


Ингредиенты:

Картофельное пюре - 100 г

Отвар картофельный - 300 г

Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта

Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.


Приготовление:

Смешать теплый картофельный отвар, соль, масло и пюре.

В муку (400 г) добавить дрожжи. Перемешать. Добавить в муку жидкую смесь и замесить липкое тесто. Оставить на 40 минут.

Затем постепенно добавить еще 100 г муки и хорошо вымесить тесто. Я вымешиваю примерно минут 10. Тесто должно быть мягким и эластичным. Не добавляйте сразу всю муку! Ее может понадобится чуть меньше или, наоборот, чуть дольше.

Скатать тесто в "колобок" и оставить на 1 час. Затем обмять, выложить на противень (на антипригарный коврик) и дать "подойти" в течение 1 часа. Не забывайте, что тесто не любит шума и сквозняков.

Выпекать в разогретой до 190˚C духовке примерно 30 минут. Хлеб должен хорошо зарумянится.

Остудите хлеб на решетке. И угощайтесь ароматным домашним хлебом!

Как я готовлю этот хлеб, смотрите в моем коротком видео:

Показать полностью 1
18
World of Warcraft Cooking Skill in life - Весенние рулетики монастыря Тянь
4 Комментария в Blizzard на Пикабу  
16
Картошка-гриль
2 Комментария в Комиксы  
Картошка-гриль
-15
Жаренные грибочки за пять минут.
8 Комментариев  

Всем доброго утра и приятного завтрака с шампиньонами))

28
Вкус Италии! Картофельные ньокки с тыквой под соусом Болоньезе!
4 Комментария в Кулинарная мастерская  

Привет друзья!


Сегодня я хотел бы рассказать вам об очень интересном и вкусном блюде родом из Италии. Уверен, многие из вас пробовали традиционные ньокки, но сегодня мы приготовим их с добавлением тыквы да еще и под соусом Болоньезе! Будет очень вкусно, обещаю!


И так, приступим. Нам понадобится довольно много ингредиентов.


1. Полкило картофеля

2. Полкило тыквы

3. Полкило фарша


Ну да, ну да, пока всего по полкило :)


4. Средняя луковица

5. Одно яйцо

6. 3-4 зубчика чеснока

7. 3-4 столовых ложки муки

8. Итальянские специи для соуса

9. 2 столовых ложки томатной пасты, разведенные в 150-200мл воды

10. Соль и перец :)


По традиции видео версия рецепта для всех желающих, а фото руководство ниже.

Показать полностью 15
-9
Когда хочется кушать,а денег не много
7 Комментариев  
Когда хочется кушать,а денег не много кризис, Улыбнуло, кулинария

Зашли в кулинарию перекусить,улыбнуло)

189
И снова сырное печенье!
12 Комментариев  

Здравствуйте, товарищи Кулинары!


"Любите сыр? А выпечку? А сырную выпечку? А любите, чтобы готовилось элементарно, а получалось бомбезно вкусно? :)" - это уже было, да?


Да, было =)

Когда мы выкладывали этот рецепт, у нас еще не было возможности размещать фото и видео и были комментарии о том, что без наглядного пособия не интересно.


В этом посте будем исправляться!

И снова сырное печенье! еда, кулинария, выпечка, рецепт, сыр, сырное печенье, РюмкинаЮнга, длиннопост

Тут видео: https://youtu.be/9WSK6jR4rPA


А дальше пошаговый текстовый вариант с фотографиями:

Показать полностью 17
9
КОНФЕТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ
2 Комментария в Пикабушники с мультиварками  

ИНГРЕДИЕНТЫ


Детская сухая смесь 350 г


Молоко 50 мл


Какао 50-100 г


Сливочное масло 100 г


Сахар 100 г


Грецкие орехи 200 г


Ром 0,5 ч.л.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1


Отправляем в мультиварку сахар, сливочное масло, какао, орехи, молоко и включаем режим “Жарка”. Помешивая, топим ингредиенты до полного растворения сахара.


Шаг 2


Отправляем в чашу ром, детскую смесь и замешиваем тесто.


Шаг 3


Когда тесто остынет, формируем из него конфеты и обваливаем их в какао или кокосовой стружке. Конфеты готовы!

Показать полностью


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь