С тегами:

еда

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
496
Антиревизорро....Кстати везде удаляют.
82 Комментария; пришло от  

В общем "любителям" программы РЕВИЗОРРО позвящается.
С ютуба удалили,по жалобе телеканала пятница.Сейчас администрация VK грозит удалить,так как опять пожаловалась пятница.

Нелюбит телеканал пятница когда лазят к ним на кухню ,да?А сами то?

Ребят,не минусуйте безпричинно,дайте набрать +50, а там уже и минусуйте.

Столько трудился чтоб за пару дней перекрыли везде кислород?Не будьте пятницей.

Антиревизорро....Кстати везде удаляют. ревизорро, Лена Летучая, антиревизорро, телеканал пятница, мат, кухня, видео, еда
322
Вот такие торты делает крестная из Воронежа
41 Комментарий; пришло от  
Вот такие торты делает крестная из Воронежа торт, еда, талант, домашняя кухня, торты на заказ, длиннопост
Показать полностью 8
1307
Готовим с Горацием
27 Комментариев; пришло от  
Готовим с Горацием
33
Ин100грамм. Всем весёлой пятницы и выходных.
14 Комментариев; пришло от  
Ин100грамм. Всем весёлой пятницы и выходных.
37
Скромность по американски. Еда из McDonald's, но в собственном самолёте
50 Комментариев; пришло от  
Скромность по американски. Еда из McDonald's, но в собственном самолёте
1003
Решил потолстеть к зиме...
25 Комментариев; пришло от  
Решил потолстеть к зиме...
75
Этюд в светлых тонах. Плов-кебаб
10 Комментариев; пришло от  

Был в посёлке Боровое, что в Северном Казахстане, пожилой мужичок неясной национальности и плохо говоривший вообще на любом языке, не то инфаркт, не то просто что-то с мозгом не так, понять было сложно, но у него была прекрасная палаточка с кумысом, самсой и достаточно самобытным блюдом "Плов-кебабом", как к плову, так и к кебабу блюдо имело достаточно посредственное отношение, но звучало красиво, да и на вкус всегда радовало.


Так как по-человечески объяснить, как это блюдо готовить он не мог, пришлось потратить несколько дней наблюдая за тем что он делает, поэтому, не гарантирую 100% схожести, с другой стороны, авторская кухня на всегда остаётся авторской, все повторения имеют свой оттенок вкуса.


Плюс этого кулинарного шедевра - мобильность, простота готовки и скорость, особенно, если все ингредиенты замаринованы заранее.


И так, открываем нашу пятничную кухню.

Этюд в светлых тонах. Плов-кебаб еда, готовка, рецепт, азия, кухня, Казахстан, длиннопост
Показать полностью 14
2202
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня
176 Комментариев; пришло от  
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец

Известная всем поклонникам Властелина Колец пища, представляет из себя знаменитую еду путешественников, ибо не портится, прекрасно утоляет голод и долго хранится, если не

разламывать и не вынимать из листьев, предназначенных для хранения. Рецепт надежно хранится эльфами. Так что все серьезно, ежели кто не уразумел.

Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец

Я буду готовить лембас по одному из понравившихся мне рецептов. Лембас здесь, по своей сути,представляет из себя нечто среднее между галетами и обычным песочным печеньем. Готовится соответственно элементарно. С таким рецептом справится любой.


Итак, тебе понадобится:

- 2,5 стакана муки

- 1 ст.л. разрыхлителя

- щепотка соли

- 100г хорошего сливочного масла.

- треть чашки белого или коричневого сахара

- 1 ч.л. корицы

- 1 ч.л. сухого имбиря (это добавка от меня. Первый раз добавил и понравилось)

- 2\3 чашки сливок пожирнее

- 1ч.л. меда

- 1\2 ч.л. ванили или, как в моем случае - четверть содержимого стручка.

Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец

Как готовить:

- Духовку разогреть до 200С.

- В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить масло и все хорошо перемешать.


Удобнее это делать в комбайне или миксере. Добавить сахар и корицу с имбирем.

Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец

- Снова перемешать и добавить сливки, мед и ваниль. Мешать все до момента, покуда тесто не станет густым и плотным. Если тесто сильно липнет к рукам, подпылите мукой.

Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец

- Раскатайте тесто на нужную толщину. У меня было около сантиметра. Нарежьте на квадраты, а каждый квадрат надсеките крест-накрест.


-Пеките 15-20 минут (время зависит от духовки и толщины) до румяного, золотистого цвета.

- Лембас я завернул в виноградные листья.

Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец

Технические вопросы:

Замены и модификации:

Особых замен здесь я не вижу, ибо продукты - более чем простые. Сливки можно заменить молоком.

В качестве модификации я бы посоветовал изюм и курагу. Получается еще интереснее.

- Чтобы не повторять в который раз: я снимаю на старенький Nikon D80+ в этот раз были Tamron90 и зум на 17-70 с искусственным светом, т.к снимаю в основном вечером и естественного света нет.На этот вопрос в комментах я не отвечаю).


Выводы: Итого всего этого действа получается отличные галеты. Они в меру сладкие, без

приторной, избыточной сладости. Хорошо они подойдут к чаю или кружке молока (это для любителей молока). Плюс такое хорошо брать с собой на, скажем, обычную или вело прогулку, прибавив к  этому флягу чая или сока. В Лембасе есть все, чтобы отлично утолить голод. Они не крошатся, как простое песочное печенье и не пересыхают. Плюс ко всему они приятно пахнут топленым молоком,ванилью и корицей. В общем мне понравилось. Зачетная штука. Рекомендую.



Задать вопросы, предложить заказ на новое блюдо или посмотреть блюда из литературы других "вселенных" можете в комментариях либо по этим ссылкам.


А также буду рад услышать о ваших любимых блюдах ,попадающих по вашему мнению под описание этой рубрики. Рассказывайте о ваших любимых книгах и блюдах - будем популяризовать литературу необычным способом - через еду;)



https://vk.com/carrotodessa - это уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов.


https://www.facebook.com/brahmanden - Это я сам в ФБ


https://www.facebook.com/carrotodessa это группа в фейсбуке, где появляется то, что не

появляется здесь.


Засим прощаюсь. Держите хвост пистолетом. Ваш Бра из Одессы.

Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня Литературная кухня, Бра, из Одессы с морковью, длиннопост, еда, кулинария, рецепт, властелин колец
Показать полностью 16
32
Сахарные плюшки «Кометы»
4 Комментария; пришло от  
Сахарные плюшки «Кометы» еда, рецепт, кулинария, с пылу с жару, плюшки, выпечка, видео, длиннопост
Показать полностью 1 1
960
Как бюджетно питаться? :)
302 Комментария; пришло от  

Тему мне навеял диалог в комментариях на пикабу, где я расписывала как же я растягиваю цыпленка на неделю. (кому интересно - пост тут )

Очень много речей сейчас слышится, что мол - кризис, все деньги уходят на еду и тому прочее. Да, не спорю, кризис есть, продукты дорожают, но даже в такой ситуации можно вполне бюджетно питаться и не особо чувствовать себя ущемленным.  Но да хватит пустых рассуждений, перейдем к нашей теме :)


наши верные товарищи на пути к экономии большие пачки!

Обычно на месяц, я закупаю 3 большие пачки по 3-5 кг: рис, греча, макароны. - это универсальный гарнир, который подойдет к чему угодно. Если покупать маленькими пачками - цена сразу взлетает - учитывайте это.  Так же за такими продуктами лучше ходить отдельно, если у Вас нет машины, тащить на себе от 9 до 15кг - не самое легкое дело, если Вы не геракл :)

Яйца - покупаем сразу 3 десятка в одной пачке, в среднем они стоят по 130р. - яиц мало не бывает, а покупать по одному десятку - себе дороже. один десяток стоит около 60р. (170р против 130р - не слишком много - но приятно :)

Овощи, фрукты - наши лучшие друзья это картошка, морковка, капуста и яблоки.  Я же добавлю к этому списку пару луковиц.

Мясо - наверное самый противоречивый пункт из всего поста. Мясо дорогое, это действительно так и цены растут. Я же предпочитаю заменить мясо на птицу. Четыре цыпленка на месяц - хватит за глаза.

Сейчас мы с Вами закупили основной еды на месяц - в районе 2000р (цены могут меняться в зависимости от региона. Я считала по ценам Ашана и Ленты в Спб)

Самое  первое что мы делаем после этой покупки - разделываем цыпленка.

Срезаем филе , отрезаем ножки, крылышки и фасуем по пакетам - забрасываем в морозилку.

Тушки (считай кости, мясо там есть - но мало) не выбрасываем а так же в морозилку.

Тушки мы используем для супа - варим в кастрюльке, срезаем мясо - его не много, но для супа хватит. Какой это будет суп - тут только Ваша фантазия. Я люблю сырный суп. Сыр используем плавленый - в магазине кусок стоит около 7р. для супа надо 2 штуки. - туда же картошку, морковку. Очень сытный суп получается.

Ножки куриные лучше не запекать целыми, сомнительное удовольствие которое быстро кончится. лучше срезать с них мясо - и обжарить с макаронами или гречкой. (с рисом не вкусно) одной ножки хватит на несколько порций тогда. с филе поступаем так же. или филе можно провернуть в фарш, и добавив муки и яиц (муку забыла внести в список, но она дешевая и хватает ее надолго - так что не парьтесь) можно сделать вкуснющие котлетки.

с крылышками такого фокуса не выйдет - поэтому их смело можно запекать или жарить - и кушать так же с любым гарниром.

Капуста - это вообще шикарный продукт. Один качан стоит мало - но из него можно сделать очень много тушеной капусты, это и правда очень сытно выходит.

Без витаминчиков никуда - для этого у нас яблочки, либо кушаем так.. либо запекаем. Можно запечь с сахаром - будет прекраснейший десерт.

В общем и целом - комбинируем закупленные продукты - и будет Вам счастье и разнообразные обеды.

Конечно, я не учитывала такие вещи как масло, сахар, соль, приправы... На это тоже уйдут деньги - но основная еда у Вас выйдет намного дешевле)

И все таки, не забывайте себя баловать той едой которую Вы любите, выжить с таким набором можно - но без особой радости. Хотя голодным Вы никогда не останетесь)


напоследок хочу рассказать пару лайфхаков которые использую часто.

Я очень люблю чай с лимоном, но лимоны дороги... Поэтому я покупаю лимонный сок, примерно 100р бутылочка небольшая, хватает очень надолго - а вкус почти не отличим.


так же лимонный сок можно добавлять в воду и брать с собой на прогулку, не надо тратится на покупку по дороге если захотели попить - а еще он очень хорошо утоляет жажду и полезен.


из черствого хлебушка получается отличный завтрак - если обмакнуть их в смесь из яйца и молока (если молока нет то можно просто водичку) и обжарить.


летом можно очень дешево купить овощи (если повезет) , перчики, морковку, лучок и прочие - можно порезать и заморозить. хранятся всю зиму - для супов и всяких рагу - самое то)

с зеленью тоже самое - смело морозим и кушаем всю зиму)


если вы сварили суп, но понимаете что не хотите его доедать - а осталось еще много, так же - смело в морозилку) потом разморозите (не в микроволновке!!! только в кастрюльке на плите) и докушаете, вкус не изменится)


Скорее всего - о многом Вы знаете, и мои советы Вам кажутся смешными, но меня поразило что многие мои знакомые, которые постоянно жалуются что голодают, при этом тратят на еду много больше меня - совсем не знают таких простых вещей... надеюсь хоть в чем то я Вам помогла :)

Показать полностью
229
Пост для настоящих гурманов.
63 Комментария; пришло от  
Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Есть тут ценители высокой кухни? Недавно побывала в популярном французском ресторане Air в Токио, не смогла удержаться не сделав фото отчёт всей красоты, что там удалось попробовать.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Очень часто в подобных ресторанах просто нет меню. Шав-повар сам придумывает весь порядок и набор блюд, внося в них каждый раз свои изюминки, заменяя на свой вкус какие-то ингредиенты, но при этом обязательно поинтересовавшись у гостей о их предпочтениях.

Весь список блюд выдаётся каждому гостю отдельно на листочках, как программки в театре(причём без подробного описания блюда, обходясь общими фразами типа "Мясное блюдо"), по которым можно отслеживать какие блюда уже были принесены и что следующее по списку. Другими словами, нет возможности заказать что-то одно, вы платите только за весь список и полностью доверяетесь мастеру, который для вас будет всё это готовить. Что именно для вас приготовили, вы узнаете только когда вам принесёт вашу тарелку официант и подробно объяснит что же входит в состав блюда и как его кушать.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Мой ужин начался, как ни странно, с десерта! Это было самое первое блюдо, которое вынесли перед подачей всего остального, и к моему удивлению оказалось совершенно не сладким. Более того, в центре на круглом камушке(он несъедобный) была закуска из печени, завёрнутая в горький шоколад на печеньке.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

А это вообще оказался салат! Зажатый между двух хрустящих половинок из воздушной кукурузы

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Банан на палочке, покрытый горьким, абсолютно не сладким шоколадом и увенчанный чипсами на верхушке.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

А этот чудо-салат просто покорил меня с первого взгляда. Только посмотрите на эту бабочку из желе, сидящую на бобовом мороженном, которое в свою очередь находится на тонкой вафельке. Её нужно сначала разломать вилкой, чтобы всё упало во внутрь бокала и перемешалось с его содержимым.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Главное, не сильно спешить с разбиванием вафельки, иначе можно упустить из виду ещё одну скрытую красоту в виде съедобного цветочка, прикреплённого снизу.

Кстати, содержимое бокала было из икры морского ежа, креветок и желе из красной моркови. На самом деле, ингредиентов было слишком много, написала что запомнила.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Переходим к мясным блюдам. Ну всё намного проще - оленина. Обратите внимание на оформление из зелени, которая не набросана как попало, а лежит на чётко отведённом для каждого элемента месте и представляет собой настоящую картину из овощей, грибов, цветов и различных соусов.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Очень понравилась уточка. С оригинальным соусом и сладкими фруктами.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

А так подавали курицу. Оформление немного похоже на самый первый "десерт" с палочкой, которую можно вынимать из блюда и кушать куриные роллы с луком внутри, как шашлычки. Также, если присмотритесь, заметите несколько видов приправ(соль, васаби, паста мисо) и соус, с которыми можно эту курочку отведать.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Рыбные блюда тоже восхищали не меньше. Самая простая рыбка корюшка, главным украшением которой являются эти закрученные узоры из соуса. Кстати, овощи на заднем плане не сырые, а пропитанные в специальном кисло-сладком маринаде.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

А так принесли судака под сливочно-винным соусом и с чёрным чернильным пятном кальмара.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

А этот кадр запечатлел рождение десерта. До сих пор не могу понять что это было, по-видимому какой-то сухой лёд, который принесли в отдельной железной банке(предупредив, что в ней температура ниже -100 градусов по цельсию) и посыпали им мороженое на моей тарелке, в процессе чего образовалось вот такое густое холодное облако.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Когда оно рассеялось, можно было наслаждаться клубнично-карамельно-мороженным десертом. Кстати, мороженное было тоже необычное, со вкусом неспелого томата. А под ним клубника в кислом маринаде.

Пост для настоящих гурманов. япония, фото, ресторан, еда, вкусняшки, длиннопост

Ну и в конце, наверное, чтобы окончательно добить гостей, выносят ещё один десерт! Вот такие микро-пироженки в высоту не более пары сантиметров. В прочем, после всего съеденного, даже такая мелочь в меня уже не вместилась. Шёл 3-й час трапезы...

Показать полностью 15
55
Курва! Жаренный лагман.
12 Комментариев; пришло от  

Конечно же каурма лагман, к польским ругательствам отношения никакого не имеет, но из-за подсунутой мне, якобы самой-самой, лагманной лапши, хотелось обозвать всех, кто принимал участие в её готовке именно так, но о лапше я поною попозже, пока же обо всё остальном.


Часто, после готовки шурпы или плова, остаётся неприглядный кусок бараньей голени, конечно, его можно пустить на ещё одну шурпу, но куски мяса будут уж совсем мелкие, в конце-концов, там есть связка, которую придётся вырезать, да и кость занимает несколько большую часть куска, чем хотелось бы.


Как можно поступить в данном случае?


Взяться за лагман. Его есть несколько видов, да что там несколько, ризотто может позавидовать разнообразию и вариативности лагмана. Меня же, моя дорогая и любимая, давно просила сделать жаренный лагман, что так популярен в Казахстане и, не смотря на свои узбекские (как подсказывают уйгурские?) корни, прекрасно дополняет местную кухню.


Признаться честно, я достаточно долго относился к нему с некоторым предубеждением и не пробовал, всё хлебал привычный, классический лагман с бульоном, но в одну из поездок не выдержал и это была любовь с первой вилки, естественно, пришлось срочно узнавать рецепт сего чудного явства, коим я сейчас и поделюсь со своими немногочисленными читателями.

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Разберёмся с тем, что нам потребуется.


Грамм 400 мяса, предпочтительно - баранина или говядина, но готовят лагман на всём, очень интересный вкус получается с уткой.

Сладкий красный перец.

Острый перец (одна-две шуки, в зависимости от размера и степени остроты)

Пара крупных луковиц (желательно сладких сортов)

Крупная морковка

250-300 грамм помидор (можно и больше)

Половина головки чеснока

Сельдерей


Опционально:


Картошка (мелкими кубиками)

Зелёная фасоль (свежая! Добавляется вместе с сельдереем)


Специи:


Куркума

Хмели-Сунели

Зира

Базилик

Паприка

Чёрный перец

Тмин (совсем чуть-чуть)

Молотые семена кинзы

Соль


Подготовив всё необходимое стоит озаботиться тем с чем мы будем подавать лагман, а точнее - замаринуем лук. На 2-3 порции нам хватит половинки луковицы.


Режем её полукольцами.

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

И опускаем в подготовленный маринад, состоящий из (~по пол столовой ложки) куркумы, острого перца, чёрного перца, чайной ложки соли, 2-3 чайных ложек сахара, приблизительно 4-х столовых ложек винного уксуса и одной чайной ложки обычного 40% уксуса, естественно, что всё это разбавляется парой стаканов воды (пробуйте на вкус, не должно быть слишком кисло, но и слишком пресно быть не должно).

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост
Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост
Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Об этой половине луковицы можно забыть до конца готовки.


Займёмся самой интересной частью - заправкой.

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Возьмём наш казан или вок и, для начала, натопим бараньего жиру (если его нет, то просто нагрейте масло).

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Как только жир стопится (или масло нагреется) забрасываем в него мясо с луком (мясо режем кубиками ~1х1см, а оставшиеся полторы луковицы точно такими же полукольцами, как для маринада). И оставляем тушиться на средне-сильном огне минут на 10, не забываем помешивать, чтобы не пригорело.

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Через 10 минут откроем крышку и добавим, порезанную соломкой, морковку с первой партией специй (базилик, хмели-сунели, куркума, зира ~ по столовой ложке всего).

Хорошенько перемешаем, закроем крышкой, уберём огонь до четверти и займёмся остальными овощами.

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Помидоры режем тонкими половинками или четвертинками (мелкие помидоры и черри можно смело рубить цельными колечками), 4+- стручка сельдерея шинкуем кусочками средних размеров, чеснок и красный перец режем соломкой, а острый перец колечками.

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Пока всё это моется и режется пройдёт минут 10 (надеюсь, вы не забывали перемешивать обжарку)

Соответственно, всё что внутри нашего казана (знаю, что у меня вок, но так лучше звучит) уже достигнет нужной кондиции и мы можем смело засыпать туда свежепорезанные овощи вместе со второй порцией приправ (ещё пол ложечки хмели-сунели и куркумы, по ложке паприки и чёрного перца, щепотку тмина и семян кинзы, соль - по вкусу).

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост
Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Хорошенько перемешиваем и оставляем тушиться под закрытой крышкой ещё минут на 20, не забываем перемешивать/перетрясывать содержимое. Подгорать уже ничего не должно, овощи и мясо дают много сока и если вы не забывали накрывать казан крышкой, то большая часть сока останется внутри, перемешивание нужно больше для равномерного распределения вкуса.


Приступим к завершающей фазе. Если вы не тянете свою домашнюю яичную лапшу, а, как я в данный момент, используете покупную, то советую вам взять удонную лапшу, она куда больше похожа на настоящую лагманную, чем то, что нам пытаются впарить под её видом в магазине.


Если у вас свежая домашняя лапша, то по прошествии 20 минут томления заправки, просто добавьте туда лапшу и хорошенько перемешав оставьте ещё на 10 минут.


Вариант с покупной лапшой не сильно отличается, разница только в том, что предварительно её надо отварить минут 5, так чтобы она стала мягкой и податливой, но ещё не совсем готовой (иначе получится слишком рыхлой и разваливающейся).

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост
Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

По готовности подаём с маринованным луком (не забыли ещё про него?) и зеленью с кинзой. Лагман отлично сочетается с разнообразными острыми соусами типа аджики.

Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост
Курва! Жаренный лагман. лагман, коурма, курва, еда, ужин, готовимдома, Казахстан, кухня, длиннопост

Приятного аппетита!


P.S.


Извиняюсь за ту часть фото, что вышли не в фокусе, поздно заметил, что глазок на фотоаппарате покрутил какой-то мудак сбился, да и время у меня было очень ограничено, не до художественной съёмки, так сказать. Да и вообще, я же не Сталик, у меня нет кухни-фотостудии... А хотелось бы :)

Показать полностью 16
64
Приготовление шаурмы (шавермы) в Германии.
52 Комментария; пришло от  
166
Щавелевый суп
60 Комментариев; пришло от  
Щавелевый суп Рецепт, суп, еда, длиннопост, кот, кулинария, щавель
Показать полностью 1
1011
Быстро взял и убежал называется....
14 Комментариев; пришло от  
Быстро взял и убежал называется....
25
Это все ненатурально [AsapSCIENCE]
2 Комментария; пришло от  
3290
Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов
199 Комментариев; пришло от  

Данный пост посвящен тому как я картофель по деревенски готовил под названием "картофель Айдахо", ну и еще фоточкам посвящен данный пост.


Рецепт в фотографиях ;)

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт
Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Ингредиенты:

Молодой картофель (тщательно помыть, можно не чистить)

Кетчуп чили (или соус чили)

Укроп

Чеснок

Паприка


Соус:

Сметана

Майонез

Горчица

Чеснок

Укроп

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Картофель нарезаем дольками

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт
Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Отвариваем 2-3 минуты (отсчет времени от закипания воды, иначе задолбетесь запекать)

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Пока варится мелко режем укроп

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Мелко режем чеснок

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Добавляем соль

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

1 столовую ложку паприки

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

2 столовых ложки соуса чили или чили кетчупа(тоже сойдет)

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Перемешиваем

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Заправляем отваренную картоху

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Можно руками ;)

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Выкладываем на противень в один слой

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт

Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов

Картофель "Айдахо" или почему стоит отказаться от чипсов Картофель Айдахо, картофель, духовка, еда, длиннопост, рецепт
Показать полностью 15
321
Выдра ест капусту. Милота
18 Комментариев; пришло от  
81
Человек, что это за безобразие?
5 Комментариев; пришло от  
Человек, что это за безобразие? Собака, милота, гифка, еда

Качество: http://i.imgur.com/HH0eYTl.gifv

1521
Вздремну немножко, пока готовится...
117 Комментариев; пришло от  
Вздремну немножко, пока готовится...
Как вам? [youtube.com]
103 Комментария; спонсорское видео от


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь