Цены в столовой в ближайшем Подмосковье
580р на двоих вышло
Что скажете?
П.с это обычная столовая в городе.не для студентов или работников какого то предприятия.поэтому такие цены
580р на двоих вышло
Что скажете?
П.с это обычная столовая в городе.не для студентов или работников какого то предприятия.поэтому такие цены
Я больше Шаурму, да и вообще еду, не беру у эмигрантов и в точках, где нет приличного санузла! И Вам того желаю.
Это мои первые посты, прошу тапками не кидаться. =)
Приветствую всех гедонистов и влюблённых в ресторанный бизнес. В этом блоге я рассказываю про гастрономические проекты от лица завсегдатая баров и ресторанов, а иногда от лица сотрудника. В данной серии статей пишу о том, как работала над развитием сети пекарен с национальной татарской выпечкой. Пекарни проработали около полутора лет, не самый успешный, но очень любимый проект, о котором хочется рассказать.
Во второй части расскажу про опыт разработки полиграфической продукции. Если ресторану требуются pos-материалы, то есть три пути:
1. Разрабатывать всё с одним дизайнером / дизайнерским бюро (дороже, но будет прилично)
2. Разрабатывать в типографии с местными дизайнерами и там же отправлять в печать. (дешевле, но качество часто страдает).
3. Поручить заниматься макетами бедолагам (сммщик, маркетолог или другой несчастный). Тут как повезёт, смотря откуда руки растут.
ГДЕ ИСКАТЬ ДИЗАЙНЕРА?
Как правило, в сетевых заведениях есть штатные дизайнеры, либо находят подрядчиков на аутсорс.
В случае с пекарнями мне пришлось выбирать подрядчиков не тех, с кем ранее я уже работала. В связи с тем, что дизайнеры, кто имеет в портфолио сетевые проекты стоят дорого. Искала среди студентов старших курсов и по творческим чатикам. Нашла быстро. Меняла подрядчика всего один раз (с качеством работы не связано). К слову, изготовление макета для сайта/соц.сетей или для листовок/визиток не одно и то же. Обязательно уточняйте у исполнителя о наличии опыта работы с полиграфией или сразу отправляйте ТЗ для макетов (всё можно найти на сайте типографии).
КАК РАЗРАБАТЫВАЛИ И ВНЕДРЯЛИ ПОЛИГРАФИЧЕСКУЮ ПРОДУКЦИЮ?
Когда я начала сотрудничество с пекарнями из полиграфии были только визитки, листовки и очень слабая, неполная памятка по бренду (может брендбук кто-то пытался сделать, не знаю).
С такими материалами я начинала работу.
Я приняла решение создать новые pos-материалы. Для этого было нужно:
1. Готовый брендбук с лого, шрифтами, фирменными цветами и иллюстрациями итд
2. Хороший фотоконтент
*О сьемках будет отдельная статья. Пока просто фотографии до/после.
Начали с обновления логотипа и его вариаций. Также, переняли идею с национальными узорами и развили историю с милыми иллюстрациями для фирменных продуктов (чак-чак, губадия, эчпочмак).
В результате в пекарнях появились: визитки, плейсматы, тейблтенты, меню, карточки с анонсам, печати для стаканчиков, наклейки и этикетки. За всё время редакций полиграфия претерпела много. Начну с самых первых версток, которые мы делали буквально в первые дни работы с проектом. Были и не самые удачные работы, поэтому постараюсь всё прокомментировать.
Это первая вёрстка меню в три сложения. Первый макет собирал дизайнер из типографии, а вторым макетом занимался уже мой дизайнер, с которым мы стали сотрудничать. Думаю, что отличия очевидные.
Далее мы начали работу над наклейками на крафт пакеты и этикетками для морсов и супов. Для наклеек решили использовать ранее разработанные узоры, чтобы подчерунуть национальные особенности продукта. В этикетках сделали акцент на натуральность продукта (домашняя еда как у татарской бабушки). Каждый элемент ягоды, овощи отрисовывали отдельной иллюстрацией. Все эти милые рисунки классно вписываются не только в полиграфию, но и в контент для социальных сетей.
Бывали моменты, когда бюджет не позволял обратиться к дизайнеру и я сама занималась разработкой макетов (бедолага получается). Я не считаю себя профессионалом, поэтому получалось то, что получалось. Кстати, все макеты должны быть одного оттенка синего, но из-за смены типографий цвет поплыл. Думаю, четко видно, что макет слева делал дизайнер (накопительная карточка), а всё остально я.
Эти плейсматы тоже делала самостоятельно. Начинали мы с совсем страшненьких макетов, поэтому этот вариант я старалась сделать ярким, информационным, но не перегруженным.
Самый первый макет.
Кстати, для создания набросков будущих макетов использую приложение Базарт. Мне нравится, потому что удобно работать с планшета или с телефона. Быстро создаю набросок, отправляю все готовые элементы (узоры, иллюстрации) в типографию и дизайнер собирает макет для печати.
Ниже прикрепляю несколько фотографий того, как печатная продукция выглядела в жизни. Кстати, на последнем фото можно увидеть «кладбище» наклеек. Так создаётся практически каждый макет. Часто от задумки до реализации проходит много этапов.
Это уже обновлённое меню после нескольких переделок. Так всё выглядело на момент закрытия проекта. Цветовая палитра изменилась в связи с обновлением интерьера в заведении, но открытия после ремонта не случилось.
В следующем посте про создание сайта и развитие доставки.
Пост мой, работа моя, поэтому тег «моё». =)
Если подскажете какие ещё нужны теги или какие-то лишние указала, буду благодарна. =)
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику, чтобы лучше понимать запросы читателей Пикабу.
Пожалуйста, поделитесь своим мнением!
Это мой первый пост, прошу тапками не кидаться. =)
Первая часть. Оформление входа.
Приветствую всех гедонистов и влюблённых в ресторанный бизнес. В этом блоге я рассказываю про гастрономические проекты от лица завсегдатая баров и ресторанов, а иногда и от лица сотрудника. В данной серии статей пишу о том, как работала над развитием сети пекарен с национальной татарской выпечкой. Пекарни проработали около полутора лет, не самый успешный, но очень любимый проект, о котором хочется рассказать.
Хочу написать о том, как важно правильно оформить вход. Надо заметить, что к брендингу относятся все фишки, с которыми гость сталкивается в заведении от входа и гостеприимной хостес до салфеток и папки счёт.
В любом случае, брендинг в ресторане начинается с двери и вывески. Тут и начились наши беды :)
ШРИФТЫ И ЛОГОТИП.
Логотип и шрифты на дверях, на вывесках, на полиграфии должны быть одинаковыми. Использовать десятки разных похожих вариантов не стоит. В идеале должна быть памятка (бренбук) по тому, как сочетать цвета, использовать логотип и иллюстрации.
Когда я пришла работать в пекарни, то получила материалы, где было разработано 4-5 вариантов логотипов, ещё больше шрифтов и очень любительский брендбук, если его так можно обозвать. Всё это активно использовалось и каждая новая типография добавляла от себя сомнительных новинок.
Пойдём по порядку. Вот так выглядели вывески на дверях и окнах.
Моей важной миссией было когда-нибудь заменить входную группу. У меня это получилось, но с одной важной ремаркой…Поменяли мы вывеску буквально за пару месяцев до закрытия, а с этими проработали год. Если бизнес предполагает офлайн формат, где будет необходимо изготавливать вывеску на фасад здания, то рекомендую выбирать «прямой» шрифт. Рукописный шрифт и все завитушки крайне сложно изготовить и сделать читабельными. Хотя недавно нашла интересный пример с частичным использованием рукописного шрифта на фасадной вывеске.
Собственно. Были у нас вот такие красно-черные буквы. Что с ними не так?
1. Цвет не отражает суть бренда. И меня, и у некоторых наших гостей была ассоциация с небезызвестным магазином «Красное-Белое». Что есть, то есть :)
2. Высота букв и межбуквенное расстояние неудачное. Мама Волга сливается в одно слово.
Новый вариант больше соответствует и ассоциируется с пекарнями, ароматной выпечкой и уютом.
НАКЛЕЙКИ НА ДВЕРЬ.
На мой вкус наклейки с орг. информацией на пол двери, с разными шрифтами и цветами смотрятся неудачно. Для переоформления двери мы создали с дизайнером два макета.
1. Первый минималистичный, практически незаметный. Не пестрит и вся обязательная информация размещена. Накосячила с плёнкой, потому что надо было заказать глянцевую.
2. Второй макет был разработан в фирменном стиле уже позднее. Думаю, что вторая наклейка тоже спорная. К ней были претензии из-за пересекающихся линий (ассоциация с закрытием, перетянутой лентой). Эту идею я взяла у пекарни Цех85. На Лермонтовском проспекте у Цеха в окнах установлены бегущие строки, которые размещены подобным образом (почти крест на крест).
Мне нравится, но возможно только мне :D
Вдохновлялась и обращалась в качестве примера к следующим вариантам оформления.
Во второй части будет про полиграфию и разработку фирменных фишек.
Пост мой, работа моя, поэтому тег «моё». =)
Если подскажете какие ещё нужны теги или какие-то лишние указала, буду благодарна. =)
На фоне активной внешней политики в России существует бесхребетная политика внутренняя. Эта политика похожа на медленное приготовление лягушки в кастрюле, которая думает, что вода просто тёплая. "Плаваем дальше".
И кто бы мог подумать, что миграционный кризис окажется угрозой замедленного действия? Ведь никогда же не такого не было!? И вот опять.
Но если вспомнить конфликт в Сирии, из-за которого куча беженцев хлынула в Европу и часть из них начала "активно и опасно управлять транспортом", то становится понятно, что что-то не так.
А у нас почему-то власти в какой-то момент подумали, что если просто завозить дешёвую рабочую силу, а не повышать зарплату местным, то ничего страшного не случится. Зато все предписания по иностранному обмену будут выполнены. "Отчитаемся и премии получим. А экономику подымать это ж долго!"
Контролирующие органы просто физически не могут уследить за таким потоком людей.
Дошло до того, что даже в институтах силовых структур есть иностранные специалисты, которые не говорят по-русски и совершают противоправные деяния.
Остаётся надеяться на жёсткие методы по работе с мигрантами, как в том же Китае, например. Опять же это потеря прибыли для людей в пиджачках. Так что хочется верить в лучшее, но разум готовится к худшему.
Это называется покупательский(пациентский в случае с медициной) экстремизм. Когда покупатель выкладывает все свое *овно на сферу услуг и товаров, которая решила, что будет жить по золотому правилу "клиент всегда прав!". Клиент не всегда прав. Это я вам говорю как человек, работающий на отзовике. Даже, если убрать отзывы, которые специально пишутся, чтобы опорочить репутацию , то авторы отзывов бывают просто излишне эмоциональными и просто врединами.
У нас на модерации были отзывы, где покупатель оставлял свой комментарий одной фразой, про пошли вы на *уй, а, когда мы как медиаторы, начинали разбираться в чем дело, оказывалось, что его не устроило то, и то, и то. Когда подключили к вопросу саму онлайн-школу, которую он послал, то выяснилось, что претензии лишь на 50% справедливые, остальные 50% - легко решаются, стоит только начать РАЗГОВОР. Ну, не умеет чел объяснять. Послать всех далеко и надолго - это от невежества, а не от злости. В результате разбора, он еще и хороший отзыв потом оставляет. Хотя есть и просто вредины. Типа покупателей в магазинах, которые форменно издеваются на консультантами, получают от этого удовольствие. Таких раскусить легко. Они моментально соскакивают, когда им задаешь соотв. вопросы. Им нужна легкая "добыча", уходят искать ее в другом месте. И у нас чище.
Каждый раз такие ответы на негативные отзывы вызывают искреннее удивление
Upd. Дополнительная информация #comment_302845194