Бургеров пост⁠⁠

Аве, читатель. Сегодня будем готовить бургеры ну и наслаждаться ими в результате. Данный рецепт не стоит относить к фаст фуду ибо он не разу не фаст, но зато какой фуд... После приготовления такого в сторону всяких бургер кингов я стал смотреть с неприязнью и непониманием.

Бургер начинается с булочки и потому их-то сначала и предстоит выпечь. И тут, читатель, ты наверное спросишь нафига их печь, если можно купить? Конечно можно, но у меня в городе их не продают потому всё приходится делать самому. Неисключено, что я не одинок в этом и потому рецепт кому-нибудь может сгодиться.

Итак нам понадобиться:

2,5 чайной ложки дрожжей

1 стакан тёплой воды

1 большое ыычко

3 столовых ложки растопленного сливочного масла (можно и чуть больше - ваши булки только мягче будут. Гусары, молчать!)

3 чайных ложки сахара

1 чайная ложка соли

3,5 стакана муки

Дрожжи заливаем водой и насыпаем пол стакана муки и даём постоять 10 минут. Затем добавляем туда всё остальное и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам. После оставляем тесто подниматься.

Когда поднимется аккуратно его осаживаем, присыпаем мукой и формируем булочки. (у меня получается 6 булочек нормального такого размера) Булочки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Кунжут обязателен ибо без него булочки для бургеров не получатся. Это будут просто булочки. Пока духовка разогревается до 180 градусов булки пусть полежат на противне и ещё немного поднимутся. Выпикаем примерно 20-25 минут. Готовность лего определяется по цвету. В результате получается вот это:

Далее делаем соус. Тут каждый может извращаться как хочется и что больше нравится. Я делал томатный. Мелко нарезал помидоры, добавил соль, сахар (чтоб не так кисло было), немного зернистой горчицы, красного перца, смесь итальянских трав, папирику и изрядное количество чеснока. Выпарил лишнюю влагу и получил нечто вот такое

Дальше мутим котлетки. Тут ничего сложно: фарш, соль, перец, всё те же итальянские травы, чеснок, немного петрушки и зелёного лука. Я ещё добавил ыычко. В результате получилось это

Вот и готовы три обязательные вещи для бургера. Дальше можно добавлять сего чего хочется по желанию. Я также обжарил грибочки и копчёную корейку 

На оставшемся жиру от жарки всякого карамелизуем булочки и собираем бургер. Ну и наслаждаемся вкусом само собой