Бастурма на коньяке⁠⁠

Ингредиенты:

- 1 кг говяжьей вырезки

- 50 мл коньяка

- 1,5 ст. ложки соли

- 1 ст. ложка сахара

- 3 ст. ложки хмели-сунели

- 5 ст. ложки паприки

- 4 зубка чеснока

- 1 ст. ложка красного горького перца

- 1 ст. ложка молотого кориандра

- 1 ст. ложка молотого чёрного перца