Myshilda

Myshilda

Kalsarikannit
Пикабушница
поставилa 5988 плюсов и 200 минусов
отредактировалa 1 пост
проголосовалa за 1 редактирование
Награды:
С Днем рождения, Пикабу! За неусыпную бдительность 5 лет на Пикабу За исследование параллельных миров
8674 рейтинг 152 подписчика 16 подписок 40 постов 16 в горячем

Ответ на пост «Якутск -46°»

Романтично (вот не шучу красиво, необычно и загадочно). Сын был на выставке в Якутске лет 7-8 назад, молодой, беспечный, в первую, вроде, зиму после окончания универа. Зато я, будто бы опытная (((. Задала вопросы якутянам на mail. ru, типа как одеться, утеплится при поездке. Меня очень осторожно осадили, успокоили, ни разу не задев. И да, сын сказал, что не замерз и не хуже, чем в нашем Предуралье было. Но не это мне, блин, запомнилось больше всего. Приезжает сын, рассказывать, как все прошло. Интересно все, а особенно кулинария, их водили на хороший ужин. И он вспоминает, чем угощали. Ну много чего вспомнил, только рыбу вспомнить никак не мог. Типа, рыба, ну так себе, непонятная. Начала наводящие вопросы задавать и рыбов вспоминать. Он то сам, чуть ли ни трески начал. К концу опроса оказалось, что это НЕЛЬМА. А я ж кулинар со стажем, чуть не совершила сыноубийство. Узнала об это рыбе и очень многом другом из фильма "Счастливые люди."

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой

(Вот уже в третий раз пост пытаюсь запилить. И опять картинки после перезагрузки на просмотре битые. Попробую все же отправить, но без перезагрузки и просмотра. Если не получится, я уж и не знаю, что делать.)

Придумала конструкцию сама. Пожилой папа, инженер - механик помог мне ее довести до ума. Сопромат он хорошо знает, усилил мне конструкцию, я думала попроще сделать, хотя и без сопромата тут все логично. Купила года три назад картонные коробки 40х40х40, хорошего качества на Озоне. По одной не продавали, 5 штук пришлось взять. Дороговато было, думала, что они вообще дешевые, а они стоили тогда, если не путаю под 700 руб. за комплект, но ужас как хотелось, уже знала, что затеваю! Решетку для гриля купила 30х40, боялась, что в ящик плохо впишется, но подошло идеально. Одновременно на Алике купила улитку для копчения мне кажется, что такие штуки и на Озоне уже продают. Ну и клей ПВА, решила, что его достаточно будет, папа одобрил, ну все получилось. Соседи не жалуются, опросила их. Сейчас фотки кину со всех сторон.

Улитка.

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

Так я делаю опилки для коптильни.

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня
Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня
Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

Это кофемолка большого размера, грамм на 150. До этого был измельчитель , вроде бы Гемлюкс. Очень разочаровал, хоть мне всегда и нравился этот бренд. Перегревался, отключался, под опилки не подходил вообще. Сгорел во время гарантийного срока, хотя я его очень старалась беречь. Для розжига использую сухое горючее.

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

Поджигаю спичкой перед "запуском" коптильни.

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

На дне керамическая напольная плитка.

Ну еще несколько фоточек.

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

Все из подручных материалов.

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

Поддув вообще никогда не требовался под сильной вытяжкой, всегда закрыт был, но если на балконе решитесь это сделать, то надо, конечно.

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня
Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

Вот тут биговку (раньше не знала такого слова) делала бамбуковой палочкой для суши, идеально, рекомендую!

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

Забыла, отдельно сфотала решетку пикник 30х40.

Ну и ОЧЕНЬ ВАЖНО, ВСЕНЕПРЕМЕННО УСТАНОВИТЕ НЕДАЛЕКО ОТ ТАКОЙ КОПРИЛЬНИ ЭТО!!!

Домашняя коптильня из картонной коробки в квартире с хорошей вытяжкой Кулинария, Помощь, Длиннопост, Коптильня

Датчик дыма. Верещит ужасно громко, барабанные перепонки пощады просят, и это здорово и правильно! Стоит около трех сотен рублей, может сейчас побольше, но это точно маленькая плата за спокойствие, здоровье и жизнь. У меня проработал чуть больше года, притом орал пару раз. Ничего не загорелось, но орал он правильно, на дым и пар, бдит на совесть. Когда батарея разряжается,  он тоже расскажет, умный, короче.

Показать полностью 12

Панчетта

Даже и не думала, что соберусь панчетту сделать. Очень уж у нас  брюшина в магазинах и лотках жирная. А тут вот наоборот, искала жирную свинину для колбасы, ну а мне вот такое с извинениями показали!

Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост

Отказаться не смогла, конечно. Вырезала жир сверху, с правого бока тоже подрезала.

Добавила специи и чеснок сверху.

Нитритая  соль пополам с поваренной  18 г

Чеснок свежий - 10 г/кг;

Перец черный -  2 г/кг;

Мускатный орех молотый  - 1 г/кг

Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост

Завернула в плотный рулет и замотала в коллагеновую пленку.

Поместила в сетку.

Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост

Закрепила. Запаковала в вакуумный пакет.

Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост

Можно было в духовке запекать, но у меня духовка плохо температуре держит, а тут диаметр почти 15 см, я бы просто не уследила, поэтому - су вид, который у меня недавно появился, но можно и в мультварке, раньше я так и делала.

Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост

Остужаем  распаковываем и обсушиваем естественным образом и в домашнюю коптильню.

У меня коптильня из картонной коробки . Служит верой и правдой уже года три. Соседи не жалуются, опрашивали их, вытяжка хорошая , похоже у нас. Как у вас сработает не знаю.

Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост

Вот такая конструкция, если интересно, напишу подробности.

Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост
Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост
Панчетта Кулинария, Рецепт, Закуска, Колбаса, Длиннопост

Ну а это готовый продукт. две недели выдерживался после копчения. Сказать, что вкусно - ни сказать ничего. Плотноват, хотелось бы помягче, но все равно супер!

Показать полностью 9

Ну и кто тут победитель?

Баянометр одобрил.

Настоящая Яжемать

Баянометр одобрил.

Мой самый любимый кот и хорошая кошечка

Ушел котинька мой любимый в декабре 16,5 лет. Сгорел за 5 дней.  Онкология внезапно, блин. Откуда и как так быстро? Тянула еще 5 дней, но ему только хуже становилось.  Был недавно бодрый и активный. До сих пор принять и оправиться не могу, реву, как вспомню. Брали малюсеньким, на ладошке умещался, мамы не было, под машину попала кошечка, из пипетки выкармливали добрые бабульки в подъезде четырех котят. Это последняя фотография. Еще активен, но уже смертельно болен (((. Мой любимый Троян.

Мой самый любимый кот и хорошая кошечка Кот, Милота, Любовь, Сочувствие, Видео, Длиннопост

Это пара любимых фото.

Мой самый любимый кот и хорошая кошечка Кот, Милота, Любовь, Сочувствие, Видео, Длиннопост
Мой самый любимый кот и хорошая кошечка Кот, Милота, Любовь, Сочувствие, Видео, Длиннопост
Мой самый любимый кот и хорошая кошечка Кот, Милота, Любовь, Сочувствие, Видео, Длиннопост

Домой приходить очень тяжело  было. Никто не ждет и не встречает. Очень скоро не выдержала и  взяла кисочку без лапки, так случилось. Захотелось приютить животинку, которую, вряд ли кто возьмет. Люблю ее уже, даже более мягко отношусь, чем к котику. Но пока не прикипела по-настоящему. По Трояну - мальчику своему очень тоскую, но с Мурой, все же полегче намного. Девочка проблемная: зубки сломаны, хоть и молодая. Доктор сказала, что, скорей всего кости от голода на улице грызла, сухой корм (холистик хороший) есть не может, размачиваю ((( . Приспосабливаемся друг к другу. Метила, каталсь и мявкала. Ну, понятно все. Отнесла девочку на эндоскопическую стерилизацию. Все было непросто, операция не совсем нормально прошла, пришлось и антивоспалительное и антибиотики колоть, сама даже научилась. Но сейчас отлично все. Коша в норме, все зажило, шрамчик под лупой не найдешь. И она на меня не обиделась, липнет, вроде даже любит. Все у нас, надеюсь, будет отлично. Правой передней лапочки нет у кисы. Не знаю почему. Доктор сказала, что ампутирована, а она, лапушка не расскажет.

Мой самый любимый кот и хорошая кошечка Кот, Милота, Любовь, Сочувствие, Видео, Длиннопост

Мне с ней намного легче, но как Трояна вспомню, слезами обливаюсь.

Показать полностью 5 1

Проверка багажа в поезде на территории РФ,  это нормально и законно?

Сын вчера рассказал. Ехал он с приятелями из Челябинска в Ижевск с пересадкой в ЕКБ после игры в Warhammer 40000, и где-то в пути, в поезде,  у них багаж вдруг пришли проверять. Заставили открыть и показать. Они открыли, показали и еще и объясняться пришлось. У них в чемоданах солдатиков несколько десятков, естественно, были. Сын сказал, что чет очень неприятно было объясняться. Очень не понравились солдатики проверяющим. Такие проверки вообще нормальны и законны?

Ответ на пост «Важное открытие»

Готова поверить, что это не совсем шутка. Были такие случаи, что на полном серьезе поверить можно. Особенно два запомнились.

1. Во времена моей молодости подобрали молодого кота. Ну до того коммуникабельный и умный был (это отдельная тема), что я и тогда говорила, и сейчас скажу: "Никогда не было такого кота, и никогда больше не будет". Он на свободном выгуле был, в начале 90-х, это нормально было. Придет после 3-4х суток загула отъедаться и отсыпаться, как минимум сутки, а мать мне говорит: " Мой кота и блох трави!".  Кот, мыться и обрабатываться, как большинство котов не любил. Хотя, после мытья обработки балдел перед вентилятором.  Как-то в очередной летний жаркий день вернулся кот, поел, примерно за 10-15 минут (хоть это хорошо) мать мне, как обычно: "Мой кота!" А он, в принципе, спокойный, облизался, в комнату пошел. А мне, что-то так не хотелось его мыть, это ж такое испытание, и я начала жалобным голосом причитать, больше для прикола: " Мама хорошего котика утопить хочет!" После примерно 3-х минут моих причитаний, кот решительно отправился к входной двери проситься  на улицу. Выпустила))). Но ни до ни после он из дома через 15-20 минут не уходил. Фоток от него не осталось, но помню и люблю тебя Рыжий Чубайс, тебя и весь двор любил.


2.У меня самой уже двое хвостатых жили. Сейчас, один остался, но коша хорошую, надеюсь, жизнь прожила. Любили и лелеяли, холистиком и хорошим мясом кормили. Так вот. Сын студентом стал, не все поначалу с учебой ладилось. Пошел он сдавать какой-то то ли зачет, то ли экзамен, не помню. Помню только, что выглядываю в окно с восьмого этажа на дорожку к дому, и приговариваю " А где же Саша у нас, куда же Саша делся, почему Саши так долго нет?" Часа 2, а может и больше круги нарезала. Помню, что серый пейзаж, то ли поздняя осень, то ли ранняя весна. Что там сдавать можно было,  не помню, но что-то очень ответственное, раз я так переживала. И в очередной круг по комнате нарезаю мимо окна, вижу сына. На подъеме настроения, говорю: "Саша идет!" Так эти двое как по команде из разных мест почти одновременно на реактивной тяге на подоконник - и в окно смотрят! После этого пыталась эксперимент повторить - а вот нефига! Их не обманешь, не поддаются на провокации. Только когда верят. Если бы сама не увидела, не поверила бы.

Ответ на пост «Важное открытие» Кот, Пофигизм, Открытие, Юмор, Мат, Ответ на пост

Тут они еще совсем молодые. Джуля (черненькая, ее уже нет)  и Троян , радует меня, пополнел, но и поумнел)))

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!