Моему единственному подписчику, я не забыл про вторую часть рассказа, просто у меня сломался ноутбук я сдал его по гарантии в ремонт, жду когда вернется и там на жестком диске лежит вторая часть почти законченная, а пока вот одна из наших последних работ!
Решил запустить волну "Как мы/я .... открыл/и". Началось все с того что 4.5 года назад я познакомился с одной великолепной девушкой по имени Соня, с которой мы до сих пор вместе. Тогда я работал в баре, она - в отеле убирала комнаты. Стоит сказать, что эта работа была далеко не пределом наших мечтаний. Примерно в то же время мы познакомились с Элен, она делала торты на заказ в своей мини-кафешке. Впоследствии Соня начала по вечерам работать на нее, помогая делать торты, а днём - на прежней работе. Так прошло лето. За это время я нашел работу в интернете, а Соня - кондитером в ресторане в соседнем городе. Позже мы приняли решение переехать ближе к Сониной работе в город Карвуэйру. Начались поиски квартиры и нам повезло найти шикарный вариант: однакомнатная квартира в отличном состоянии, притом в 50 метрах от океана. Прожив в Карвуэйру ещё год, за который Соня успела перейти в более престижный ресторан, получивший звезду Мишелен, чтобы в итоге уйти и оттуда. Уйти чтобы начать работать на себя. Соня и Элен договорились работать вместе на равных условиях, и мы вновь вернулись Лагуш, в котором все и началось. Так Соня и Элен начали изготавливать торты на заказ (кафешка Элен к тому времени уже закрылась), заказов на летний сезон было много и все шло своим чередом. Но позднее в конце летнего свадебного сезона, по причинам которые не хотелось бы здесь описывать, Элен и Соня разошлись, как в море корабли, но остались хорошими подругами. И вот, на семейном совете мы с Соней решили, что ей вполне по силам делать торты одной. Начали думать на именем нашего проекта, из всех вариантов был выбран “SoGoodAlgarve”, создали страницу в фейсбуке и начали ждать когда же толпы невест ломанутся к нам заказывать свадебные торты. Месяцы зимы прошли практически без заказов и Соня начала падать духом, даже порывалась пойти работать кассиром в Алди (супермаркет). А Элен звала назад, мол заказов куча, давай продолжим работать вместе. Но я продолжал верить что надо быть упорнее и продолжать трубить на каждом углу: "Товарищи заказывайте свадебный и праздничные торты у нас!". Следующим шагом было создание сайта и рассылка списка наших услуг различным организаторам свадеб. Нас обвиняли в использовании чужих фото - все почему то думали что это только работы Элен, хотя мы использовали фотографии тортов, сделанных Элен и Соней вместе. Но в какой-то момент удача повернулась к нам лицом, когда нам перепал заказ от Элен, которая не могла сделать торт, а это был торт для ребенка одной из организаторов свадеб. После этого мы стали получать заказы на лето. До лета были пара заказов на праздничные торты, практически не приносившие никакой прибыли, так как мы выполняли их по заниженым ценам, чтоб набить хоть какую-то клиентскую базу и сделать фотографии наших работ, бывали случаи когда человек описывал какой торт он хочет, мы называли ему цену допустим 100 енотов, а в ответ слышали а у меня есть только 50 енотов можно мне такой торт только не за 100, а за 50? приходилось брать и такие заказы чтобы люди видели наши работы. Приближалось лето, а это означало начало свадебного сезона. В срочном порядке на последние деньги были приобретены холодильник и миксер, в начале мы решили пройтись по магазинам техники и выбрать оптимальный холодильник по цене и качеству, выбор пал на холодильник Аристон, а миксер KitchenAid, но цены кусались, и было решено просмотреть Авито местного разлива, как оказалось в основном люди просят какие-то нереальный цены за б/у холодильники в плачевном состоянии, а более или менее свежие б/у стоят на 50-70 евро дешевле. В итоге был найден новый холодильник Аристон в интернет магазине который стоил дешевле на 100 евро чем в обычном магазине! А вместо миксера KitchenAid был приобретен миксер Kenwood с такими же характеристиками, но опять же на 100 евро дешевле. Мы были во все оружии, но наш автомобиль оставлял желать лучшего, Opel Corsa 98 года был явно не лучшим вариантом для перевозки тортов. Тут нам помогли мои родители, предоставившие в пользование на лето свою машину. Все лето Соня пекла и украшала торты, я мыл посуду и старался помогать чем мог. Случались дни когда мы просыпались в 7 утра, а спать шли в 2 ночи, но это того стоило! Нас стали замечать, стали приходить заказы через сайт и фейсбук, даже появлялись заказы на 2016 год. Эта была работы мечты для Сони! Лето, а с ним и свадебный сезон подошли к концу, мы начали задумываться как действовать дальше. Был вновь созван семейный совет (я и Соня) который постановил: “Надо открывать ателье!”
Ниже несколько фотографии наших первых работ.
